Ho sempre avuto un debole per i lievitati, soprattutto quelli da prima colazione, profumati di burro e aromi, fragranti. Insomma, quelli che ti fanno iniziare meglio il fine settimana, quando le mattine iniziano con più calma e lentezza. Questa brioche sfogliata è diventata una delle mie “fisse” ormai un anno fa, quando a novembre dell’anno…
Saluto l’autunno con questo risotto alla zucca e pesto di salvia, preparato appena dopo la ciambella. I sapori dolci della zucca si bilanciano perfettamente con il sapore erbaceo e leggermente salato del pesto di salvia, è la perfetta combinazione di dolcezza e cremosità. Se voglio coccolarmi e scaldarmi con un piatto comfort food con il…
Non so perché ma l’autunno mi ispira sempre. Anche se non amo particolarmente questa stagione rimango meravigliata davanti allo spettacolo e ai colori che ho la fortuna di vedere intorno a me in questo periodo. Una stagione alquanto malinconica, a tratti lenta e meditativa. Anche quest’anno nonostante l’estrema siccità degli scorsi mesi estivi sono riuscita…
La primavera nel piatto C’è sempre una sorta di magia quando una nuova stagione ha inizio, in questo infinito ciclo di vita che si ripete porta con se qualcosa di nuovo inaspettato, particolare mai nulla è uguale. Io mi lascio stupire dai meli in fiore dal profumo di lillà, mi lascio riscaldare dal sole tiepido…
e… porri, verza, Toma, e crostini di pane aromatico. Inscatolato il Natale ormai da un po’ (e passata anche l’influenza), arrivo con con un carico di verdura: una vellutata, per l’esattezza. Per me ogni stagione racchiude una sua unicità anche in cucina. Le verdure invernali, per esempio, se cucinate e insaporite nel modo giusto sanno…
Un pane speciale da mettere in tavola in questi giorni di festa. Eccoci ormai a Natale, si si proprio qui dietro l’angolo! Ho pensato di lasciarvi una ricetta che sicuramente sarà sulla mia tavola in queste feste i Pretzel. Un modo per stupire e di arricchire il cesto del pane con qualcosa di particolare. Oggi…
La visita di un pettirosso sulla ringhiera del terrazzo di casa quasi mi avvisa che è iniziato davvero l’inverno. Quando posso lascio qualche briciola appoggiata sulla balaustra, così che al suo arrivo possa trovare un po’ di cibo. È anche per questo che mi piace tenere le tende alzate, così da poterlo vedere senza disturbare…
Quanto è bello a volte perdersi nel fare qualcosa che ci appassiona, lasciare che il tempo scorra senza dare troppa importanza a tutto il resto. A volte mi capita e mi sembra un piccolo lusso, mi sento fortunata a provare ancora queste sensazioni. Ecco, scrivevo questo qualche settimana fa, quando ho preparato questa torta con…
“L’autunno è anche tempo rubato alla quotidianità, è una sensazione, il voler sentire forte il cambiamento, cercarlo tra le pieghe dei ricordi. Tra le immagini che all’apparenza sembrano sbiadite, ma che all’improvviso in mezzo alla natura e a tutto quel silenzio ritornano chiare. L’autunno è quel pizzico di malinconia, è raccogliere nuove immagini, ricordi da…
