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Torta morbida al cioccolato e arance

per uno stampo da 20 cm di diametro

200 g di cioccolato fondente al 65%

100 g di burro morbido

60 g di farina 00 

90 g di zucchero

4 uova 

2 arance bio 

60 g di pepite di cioccolato (vanno bene anche le gocce)

Preriscaldate il forno a 180°.

Per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro, dopodiché lasciatelo raffreddare. 

Dividete i tuorli dagli albumi. Montate questi ultimi a neve ben ferma.

In una ciotola unite i tuorli allo zucchero e con l'aiuto di una frusta elettrica, montate il tutto fino a rendere il composto ben gonfio e spumoso, unite poi la scorza d'arancia e il cioccolato fuso insieme al burro, poi la farina e per ultimo gli albumi montati, avendo cura di mescolare il composto delicatamente. 

Versate il composto in una teglia ( preferibilmente a cerniera) imburrata e foderata di carta forno.

Prima di infornare cospargete sulla superficie della torta le pepite di cioccolato. 

Infornate la torta per 40 minuti circa a 180°

Note: Per rendere la torta più leggera potete anche sostituire il burro con 50 ml di olio di semi

Piatto Dessert
Cucina Italian
Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 6
Chef Daniela Tornato