{"id":10060,"date":"2020-12-11T15:00:53","date_gmt":"2020-12-11T14:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/?p=10060"},"modified":"2021-04-16T17:47:48","modified_gmt":"2021-04-16T15:47:48","slug":"crostata-con-crema-al-torrone-relanghe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=10060","title":{"rendered":"Crostata con crema al torrone Relanghe"},"content":{"rendered":"\n

Una delle cose che mi manca di pi\u00f9 in questo anno \u00e8 viaggiare.<\/strong> Non per forza prendere un aereo o chiss\u00e0 cosa, ma anche solo semplicemente prendere la macchina e decidere di fare una breve gita. Magari tra le colline, liberamente, senza restrizioni e paure. <\/strong>Andare a trovare persone care, decidere di fermarsi a mangiare in un ristorante. E poi camminare senza sosta, visitare un museo, ammirare posti che sono sempre stati l\u00ec, vicino casa, ma che oggi ritrovo come fosse la prima volta.<\/p>\n\n\n\n

Credo che tutto questo sia sentito da tanti.<\/p>\n\n\n\n

Uno dei posti che mi piacerebbe visitare, quando si potr\u00e0, \u00e8 proprio vicino a me. Si trova nelle Langhe, tra le colline. E’ una piccola azienda piemontese di produzione dolciaria: Relanghe<\/a><\/strong>. Una realt\u00e0 nata nel 1994 ad Alba da un’idea della famiglia Ceretto<\/strong><\/a> che, dopo anni di tradizione vinicola, ha voluto applicare lo stesso rigore nella produzione di nocciole, e parliamo naturalmente della Nocciola Piemonte IGP. Ormai un mesetto fa ho avuto il piacere di assaggiare il loro Torrone<\/a>, <\/strong>senza dubbio uno dei loro prodotti di punta: un incontro felice e perfetto tra la Nocciola Piemonte IGP, il miele e lo zucchero. Tutto \u00e8 in equilibrio e ben bilanciato. Una nocciola tostata dal sapore unico, il miele che aromatizza senza essere invasivo nel gusto e nel profumo, e lo zucchero: bianco, assoluto e brillante. Pensate che il miele e lo zucchero vengono cotti per ben sei ore in una caldaia a vapore, fino a formare una miscela dolce cui vengono poi aggiunte le nocciole tostate. Questa miscela viene estratta e poi pressata a mano dentro tradizionali stampi di legno. Dopodich\u00e9 viene tagliata e immediatamente confezionata per garantirne nel tempo la fragranza. <\/p>\n\n\n\n