{"id":10292,"date":"2021-01-17T22:59:51","date_gmt":"2021-01-17T21:59:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/?p=10292"},"modified":"2021-01-17T22:59:52","modified_gmt":"2021-01-17T21:59:52","slug":"torta-allarancia-limone-e-miele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=10292","title":{"rendered":"Torta all’arancia limone e miele"},"content":{"rendered":"\n

Per la colazione di tutti i giorni<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seguendo il filo della stagionalit\u00e0.<\/strong> Questa torta all’arancia limone e miele umida e soffice \u00e8 stata la colazione della scorsa settimana. Fetta dopo fetta, briciola dopo briciola ha allietato i miei risvegli accompagnata dall’immancabile tazza di caffellatte bollente. Arrivata all’ultima fetta -e finita la settimana- mi sembrava giusto condividere la ricetta anche qui! Chiss\u00e0 che magari a qualcuno non venga la voglia di prepararla in questi giorni!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cucinare soprattutto per me e per la mia famiglia mi regala sempre una bella sensazione. In un momento cos\u00ec complicato e incerto, dove le ore passate in casa diventano ad un certo punto quasi “insopportabili”, trovo conforto ad infornare torte, ma anche nel cercare di imparare qualcosa di nuovo<\/strong>. Mi aiuta a non pensare troppo e ad occupare la mente. Ecco perch\u00e9 questo fine settimana nonostante “la zona arancione” \u00e8 stato un sabato diverso dal solito. S\u00ec, perch\u00e9 ho seguito un corso online di fermentazione vegetale con Myriam Sabolla, meglio conosciuta come The food Sister<\/a>. Non conoscevo praticamente nulla sull’argomento. Questi caleidoscopici vasetti hanno sempre attirato la mia attenzione. E adesso ne so qualcosa in pi\u00f9. Non mi resta che attendere qualche settimana prima di assaggiare le mie prime verdure fermentate e i miei primi limoni sotto sale, ma soprattutto iniziare la mia piccola autoproduzione.<\/p>\n\n\n\n

Vi confesso che questa piccola novit\u00e0 mi emoziona molto!<\/p>\n\n\n\n

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Ma tornando alla torta: a Natale ho ricevuto un regalo molto gradito, del miele buonissimo direttamente dalle Marche. Il miele di Giorgio Poeta <\/a>un giovane apicoltore coraggioso e intraprendente. Devo dire che una parte \u00e8 stata golosamente mangiata a cucchiaiate o spalmata semplicemente sul pane, mentre una parte ho voluto conservarla per preparare un dolce.<\/p>\n\n\n\n

L’abitudine di dolcificare i dolci con il miele \u00e8 abbastanza recente ( vedi il plumcake ai cachi)<\/a>, credo sia una valida alternativa allo zucchero tradizionale troppo raffinato ma anche allo zucchero di canna. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Qui potete trovare anche altre ricette con l’arancia<\/a><\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Stampa<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

Torta all’arancia limone e miele<\/h2>\n\t
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Ingredienti per uno stampo a cerniera da 20\/22 cm<\/p>

200 g di farina di farro <\/p>

200 g di farina di mandore (mandorle tritate finemente)<\/p>

100 g di miele Millefiori o Acacia<\/p>

100 ml di olio di semi <\/p>

3 uova medie<\/p>

125 g di yogurt bianco o all'arancia (1 vasetto)<\/p>

2 arance non trattate<\/p>

1 limone non trattato<\/p>

8 g di lievito per dolci<\/p>

per lo sciroppo<\/p>

2 arance non trattate<\/p>

50 g di miele millefiori o acacia<\/p>

1 cucchiaino di semi di cardamomo<\/p>

Preriscaldate il forno a 180\u00b0<\/p>

in una ciotola mettete le uova, sbattetele con una frusta elettrica fin a renderle chiare e spumose. Aggiungete lo yogurt, il miele, l'olio di semi, il succo e la scorza d'arancia e di limone. Mescolate il tutto in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. A questo punto aggiungete gli ingredienti secchi: la farina di farro, le mandorle tritate finemente ed il lievito per dolci. Verstae il composto ottenuto in una teglia da 20 cm precedentemente foderata di carta forno. <\/p>

Infornata a 180\u00b0 per 40\/45 minuti. <\/p>

Nel frattempo preparate lo sciroppo: mettete in un pentolino il miele, i semi di cardamomo ed il succo d'arancia. Portate a bollore, lasciate cuocere lo sciroppo per 5 minuti a partire dal bollore. Versate poi lo sciroppo ancora caldo sulla torta e lasciate raffredddare su di una gratella.<\/p>

Prima di servire la torta decorate con delle fette d'arancia pelate a vivo.<\/p>\t<\/div>\n\t

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\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Piatto<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tBreakfast, Dessert\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cucina<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tItalian\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Keyword<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tdolce, torta all’arancia\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Preparazione<\/span> 30<\/span> minuti<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cottura<\/span> 45<\/span> minuti<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Porzioni<\/span> 6<\/span> persone<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Chef<\/span> Daniela Tornato<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n
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Queste sono le verdure fermentate prodotte sabato al corso: limoni sotto sale, ravanelli e carote all’acidulato di umeboshi, Kimchi e verdure lactofermentate in salamoia<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Buona settimana, a presto!<\/p>\n\n\n