{"id":114,"date":"2014-04-18T08:25:00","date_gmt":"2014-04-18T06:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/2014\/04\/crostatine-alla-crema-di-pistacchio-e.html"},"modified":"2017-02-12T16:19:57","modified_gmt":"2017-02-12T15:19:57","slug":"crostatine-alla-crema-di-pistacchio-e","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=114","title":{"rendered":"Crostatine alla crema di pistacchio e fragole e… Buona Pasqua!"},"content":{"rendered":"

\nHo pensato che questa avventura ve la dovevo proprio raccontare! (sperando per lo meno di non essere l’unica…) Come sapete \u00e8 uscita qualche giorno fa una nuova rivista Jamie Magazine<\/a>: io non aspettavo altro di poterla leggere e sfogliarla finalmente in italiano. Bene! Ho girato come una trottola tutta la mattina di ieri, alla ricerca disperata di una copia, ma tutte le volte che pronunciavo il nome della rivista e gli facevo vedere la foto ….mi guardavano come un extraterrestre : “….ma se vuole abbiamo questa che \u00e8 simile!!” “No grazie”…Mi sembrava di essere su di un altro pianeta! S\u00ec che abito in una piccola citt\u00e0 ma…va beh… comunque non demordo..<\/div>\n

\nIl pomeriggio ho preparato queste crostatine.. Sono tornata a casa e mi sono messa all’opera.. Stare in cucina mi rilassa, pensando ad una merenda per questi giorni di festa: cosa c’\u00e8 di pi\u00f9 buono della crostata con la marmellata e la frutta fresca? Magari preparata in mono porzione da portare in un bel picnic… Vi lascio la ricetta e vi auguro una felice Pasqua, io credo mi riposer\u00f2!.. Star\u00f2 a casa senza tanti pensieri.. e voi che farete? <\/div>\n

\nIngredienti <\/div>\n

\nper 10\/15 crostatine<\/div>\n

\n135g di farina integrale<\/div>\n

\n90g di Manitoba<\/div>\n

\n25g di amido di mais<\/div>\n

\n150g di burro<\/div>\n

\n100g di zucchero di canna<\/div>\n

\n1 uovo intero pi\u00f9 1 tuorlo<\/div>\n

\nla scorza di un limone bio<\/div>\n

\nun pizzico di sale<\/div>\n

\nPer la crema<\/div>\n

\n250g di mascarpone<\/div>\n

\n3 cucchiai di zucchero a velo<\/div>\n

\n2 cucchiai di crema al pistacchio<\/div>\n

\ne poi..<\/div>\n

\nConfettura di fragole <\/div>\n

\nfragole e mirtilli q.b<\/div>\n

\nzucchero a velo<\/div>\n

\nLavorate il burro leggermente ammorbidito in una ciotola, con lo zucchero, l’uovo e il tuorlo, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale.<\/div>\n

\nDisponete le farine e l’amido di mais a fontana su di una spianatoia e incorporatevi al centro il composto, impastate velocemente per evitare che il burro si surriscaldi troppo.<\/div>\n

\nConfezionate una palla, copritela con una pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 30 minuti.<\/div>\n

\nPassato il tempo stendete la pasta e formate le crostatine, avendo cura di bucherellare per bene la frolla prima di infornarle a 180\u00b0 per 20\/25 minuti.<\/div>\n

\nMentre le crostatine si raffreddano preparate la crema al pistacchio con il mascarpone, lo zucchero a velo e la crema di pistacchio, mescolando bene.<\/div>\n

\nOra farcite le crostatine con uno strato di confettura, la crema di pistacchio e la frutta fresca, in fine spolverate con zucchero a velo.<\/div>\n

\nSi conservano in frigorifero per qualche giorno, ma se volete potete prepararne un p\u00f2 e metterle in congelatore!<\/div>\n

Ph Daniela Tornato 2014<\/p>\n

\nCon questa ricetta Partecipo al contest di ilgolosomangiarsano<\/a> \n<\/div>\n

\nAncora Auguri a presto!!<\/div>\n

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Ho pensato che questa avventura ve la dovevo proprio raccontare! (sperando per lo meno di non essere l’unica…) Come sapete \u00e8 uscita qualche giorno fa una nuova rivista Jamie Magazine: io non aspettavo altro di poterla leggere e sfogliarla finalmente in italiano. Bene! Ho girato come una trottola tutta la mattina di ieri, alla ricerca disperata…<\/p>\n

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