{"id":117,"date":"2014-04-11T16:26:00","date_gmt":"2014-04-11T14:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/2014\/04\/gnocchi-di-pane-e-tarassaco.html"},"modified":"2017-02-12T16:21:05","modified_gmt":"2017-02-12T15:21:05","slug":"gnocchi-di-pane-e-tarassaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=117","title":{"rendered":"Gnocchi di pane e tarassaco"},"content":{"rendered":"<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nStanotte ho fatto un sogno bellissimo! Come tutti i sogni tende -ora che vi scrivo- a essere sempre pi\u00f9 trasparente, ad evaporare, ma ho ben chiaro il contesto: ero immersa nel verde, nella natura, da qualche parte in un pomeriggio&#8230; &nbsp;Allora ho voluto mettere qualcosa di questo sogno in un piatto!<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nNegli scorsi giorni ho raccolto del <a href=\"http:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Taraxacum_officinale\" target=\"_blank\">tarassaco<\/a> e delle altre erbette spontanee che ho la fortuna di trovare vicino casa.<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nIl tarassaco -o dente di leone- \u00e8 un&#8217;erba ricca di propriet\u00e0, che si usa spesso durante i preparativi per la Pasqua, in torte salate, frittate etc&#8230; Questa volta per\u00f2 ho pensato di preparare degli gnocchi molto semplici, usando pochissimi ingredienti. Vi assicuro che il risultato non ha niente da invidiare ai classici gnocchi di patate! Se non avete il tarassaco potete usare anche degli spinaci.<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gnocchidipane1.jpg.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gnocchidipane1.jpg.jpg\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gnocchidipane7.jpg.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gnocchidipane7.jpg.jpg\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nIngredienti<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nper 4 persone<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n250g di pane raffermo<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n200g di tarassaco<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n50g &nbsp;di altre erbette:<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nbieta, prezzemolo, mentuccia, finocchietto selvatico<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n2 uova<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n4 cucchiai di parmigiano<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n1\/2 cipolla<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n2 bicchieri di latte<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n100g di farina 00<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nuna noce di burro<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nsale e pepe<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nPer il condimento<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nburro<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nformaggio spalmabile (tipo philadelphia)<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nprezzemolo, origano fresco.<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nPer prima cosa sminuzzate il pane raffermo e bagnatelo con il latte, lasciatelo ammorbidire per almeno 1\/2 ora.<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nLavate bene il tarassaco e le altre erbette, e cuocetele in abbondante acqua salata per qualche minuto fino a che non saranno cotte,&nbsp;dopodich\u00e9&nbsp;passatele in padella con una noce di burro e mezza cipolla.<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nUna volta cotto il tutto tritate finemente il composto con un tritatutto e lasciate raffreddare un pochino.<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nIntanto in una ciotola mettete il pane (ben strizzato), il parmigiano, le uova, un pizzico di sale e pepe, e il tarassaco tritato. Aiutandovi con un cucchiaio cominciate ad impastare, aggiungete la farina poco alla volta fino ad ottenere un impasto omogeneo e con una buona consistenza.<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nTrasferite l&#8217;impasto su di una spianatoia ben infarinata, e formate dei cilindretti di pasta. Successivamente tagliateli a tocchetti, man mano che sono pronti allargateli su di un vassoio infarinato.<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nCuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata per pochi minuti: devono venire a galla!!<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\nIo ho condito gli gnocchi con una crema molto semplice, fatta con formaggio spalmabile, prezzemolo tritato e origano, ma sono buonissimi anche con un sughetto di pomodoro e basilico.<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gnocchidipane.jpg.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gnocchidipane.jpg.jpg\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gnocchidipane2.jpg.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gnocchidipane2.jpg.jpg\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gnocchidipane6.jpg.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gnocchidipane6.jpg.jpg\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gnocchidipane4.jpg.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gnocchidipane4.jpg.jpg\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\nCon questa ricetta partecipo al contest di Sonia&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.oggipanesalamedomani.it\/2014\/03\/10\/voglia-di-pasqua-ricette-e-diy\" style=\"background-color: white; color: #ea9999; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.479999542236328px; text-decoration: none;\" target=\"_blank\">voglia-di-pasqua-ricette-e-diy<\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/raccolta-mar-apr-ric-e-diy-def-CORRETTO1.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/raccolta-mar-apr-ric-e-diy-def-CORRETTO1.png\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\nBuon fine settimana a presto!!<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Stanotte ho fatto un sogno bellissimo! 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