\nLa quinoa \u00e8 un ingrediente veramente versatile in cucina. In questo periodo sto utilizzando molto questo cereale, e quindi non potevo esimermi dal provarlo anche in versione dolce! Oggi vi propongo questi scones, un p\u00f2 diversi dagli originali scozzesi, ma ugualmente appetitosi. Ideali per la colazione, ricchi di fibre… La loro caratteristica? Quella che mi ha proprio conquistato \u00e8 la loro morbidezza, si mantengono soffici per giorni…e il profumo di fragole invader\u00e0 tutta la vostra cucina!<\/div>\n

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\nIngredienti<\/div>\n

\nper circa 10 scones<\/div>\n

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\n5 cucchiai di quinoa cotta
\n160g di farina integrale
\n2 cucchiaini di lievito per dolci
\n1\/2 cucchiaino di sale
\n45g di burro morbido o margarina vegetale
\n1 cucchiaio di farina di mais
\n100 ml di latte di soia
\nun cucchiaino di estratto di vaniglia
\n30g di fragole a pezzettini
\n4 cucchiai di zucchero di canna<\/p>\n

Per prima cosa fate cuocere la quinoa, facendola sobbollire lentamente in acqua per almeno 15 minuti. lasciate raffreddare.
\nPreriscaldate il forno a 200\u00b0.
\nIn una ciotola unite la farina integrale, quella di mais, il lievito in polvere e il sale. Aggiungete il burro a pezzetti e lavorate con le mani, fino a che l’impasto non sia tutto a briciole.
\nAggiungete la quinoa, e continuate a mescolare con un cucchiaio.
\nIn un’altra ciotola unite il latte di soia, lo zucchero di canna, l’estratto di vaniglia e le fragole a pezzetti, e successivamente unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi. Mescolate delicatamente fino a che l’impasto sia ben amalgamato.
\nPer formare gli scones, fate cadere sulla teglia (che avrete precedentemente foderato di carta forno) un cucchiaio di impasto alla volta, lasciando un p\u00f2 di spazio tra uno e l’altro.
\nCercate di farli pi\u00f9 o meno uguali.
\nCuocete in forno per 15\/20 minuti, fino a che non saranno gonfi e dorati.
\nLasciateli raffreddare un pochino.<\/p>\n

Consiglio: vanno serviti tiepidi, magari accompagnati con una cucchiaiata di marmellata, o miele. Sono buoni anche freddi ma riscaldati e appena tostati sono la fine del mondo!<\/p>\n

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Ph Daniela Tornato 2014<\/p>\n

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\n…a presto e buona giornata!!<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La quinoa \u00e8 un ingrediente veramente versatile in cucina. In questo periodo sto utilizzando molto questo cereale, e quindi non potevo esimermi dal provarlo anche in versione dolce! Oggi vi propongo questi scones, un p\u00f2 diversi dagli originali scozzesi, ma ugualmente appetitosi. Ideali per la colazione, ricchi di fibre… La loro caratteristica? Quella che mi…<\/p>\n