{"id":125,"date":"2014-03-25T14:11:00","date_gmt":"2014-03-25T13:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/2014\/03\/pane-morbido-alle-erbe-aromatiche.html"},"modified":"2017-02-12T16:23:12","modified_gmt":"2017-02-12T15:23:12","slug":"pane-morbido-alle-erbe-aromatiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=125","title":{"rendered":"Pane morbido alle erbe aromatiche"},"content":{"rendered":"

\nLa primavera \u00e8 cos\u00ec: un giorno piove e invece il giorno dopo ti sorprende con un sole bellissimo e una giornata spettacolare… e con la voglia di preparare un bel pic-nic! Anche se in questi giorni la temperatura \u00e8 scesa parecchio, non so da voi ma qui i piumini e le sciarpe la fanno da padroni… comunque prima o poi riusciremo a mangiare finalmente fuori, d’altronde si sa: marzo \u00e8 pazzerello… <\/div>\n

\nIl pane che vi propongo oggi ha la caratteristica principale di essere morbidissimo, e molto profumato.. Ho preso spunto da una ricetta che ha proposto qualche giorno fa sul suo Blog<\/a> Natalia Cattelani, io l’ho modificata un p\u00f2. Pur mantenendo la morbidezza utilizzando le patate, ho modificato gli ingredienti rendendolo profumato usando le aromatiche del mio balcone: timo, maggiorana, e rosmarino a volont\u00e0.<\/div>\n

\nQuesto pane \u00e8 buonissimo da mangiare da solo ma \u00e8 perfetto per preparare deliziosi panini farciti con quello che preferite, inoltre avendo la patata al suo interno si conserva morbido anche per diversi giorni, ben chiuso dentro un sacchetto.<\/div>\n

\nIngredienti<\/div>\n

\n400g di farina 0<\/div>\n

\n200g di patate lesse<\/div>\n

\n100g di semi di girasole tostati<\/div>\n

\n30g di olio evo<\/div>\n

\n50g di parmigiano <\/div>\n

\n7g di lievito di birra secco<\/div>\n

\n100g di latte<\/div>\n

\n150g di acqua<\/div>\n

\n100g circa di erbette aromatiche tritate: timo, maggiorana, rosmarino, erba cipollina.<\/div>\n

\nun cucchiaino di sale<\/div>\n

\nPer prima cosa lessate le patate, schiacciatele e lasciatele raffreddare un pochino.<\/div>\n

\nIn una planetaria, mettete la farina, la patata -che si sar\u00e0 raffreddata con il lievito che avrete sciolto nel latte leggermente intiepidito- e cominciate ad impastare.<\/div>\n

\nSuccessivamente aggiungete il parmigiano, l’olio e il sale e continuate a girare l’impasto. Aggiungete l’acqua un p\u00f2 alla volta, potrebbe anche non servire tutta, regolatevi sentendo l’impasto con le mani.<\/div>\n

\nUnite poi i semi di girasole tostati, e le erbe aromatiche tritate finemente, continuate ad impastare fino a che la pasta non risulti bella liscia ed elastica.<\/div>\n

\nMettete a lievitare ben coperto per almeno un’ora: deve raddoppiare di volume.<\/div>\n

\nPassato il tempo riprendete l’impasto e formate una treccia, o se preferite potete anche mettere l’impasto in uno stampo a ciambella.<\/div>\n

\nFate riposare di nuovo per 30 minuti e poi infornate a 180\u00b0 per 40 minuti circa.<\/div>\n

Ph Daniela Tornato 2014<\/p>\n

\nalla prossima ricetta.. buona giornata!!<\/div>\n

\nCon questa ricetta partecipo al contest di Sonia voglia-di-pasqua-ricette-e-diy<\/a><\/p>\n

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