Tutti i viaggi iniziano nella mente, in un sogno che prima o poi si spera di riuscire ad esaudire. Desideri scritti nero su bianco sulle pagine di un diario, dove annotare tutti i posti da visitare per non perdersi niente.<\/div>\n

Partire per me \u00e8 allargare la mente, imparare qualcosa di nuovo, e portarsi a casa un bagaglio di ricordi e fotografie da condividere, ma anche sapori!<\/div>\n

\u00a0E’ proprio quello che abbiamo voluto fare sul nuovo\u00a0numero di\u00a0Taste&More Magazine\u00a0<\/a>, un vero e\u00a0proprio\u00a0viaggio on the road, veramente goloso, ma non vi voglio anticipare troppo.<\/div>\n

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Ormai l’avete capito: i panini sono la mia passione!! \ud83d\ude42<\/div>\n

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Un cheese burger, s\u00ec, ma a cui ho voluto dare un tocco personale aggiungendo uno dei miei formaggi preferiti e una salsa aromatica.<\/div>\n

Ingredienti<\/div>\n

per 2 persone<\/div>\n

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Per il pane:<\/div>\n

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300g di farina<\/div>\n

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3 g di lievito di birra secco<\/div>\n

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200 ml di acqua a temperatura ambiente<\/div>\n

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15g di burro morbido<\/div>\n

6 g di sale<\/div>\n

1\/2 cucchiaino di paprica dolce<\/div>\n

1 uovo intero (per spennellare)<\/div>\n

semi a scelta (sesamo, girasole, papavero)<\/div>\n

Per la salsa alle erbe aromatiche<\/div>\n

100g di yogurt greco<\/div>\n

2 cucchiai di maionese<\/div>\n

1 spicchio di aglio tritato<\/div>\n

1 mazzetto di erba cipollina tritata<\/div>\n

1 cucchiaino di senape<\/div>\n

sale e pepe<\/div>\n

Per l\u2019Hamburger<\/div>\n

500g di carne macinata di manzo<\/div>\n

150g di Toma Piemontese<\/div>\n

1 cipolla di Tropea ig.p.<\/div>\n

2 cetrioli sott\u2019aceto<\/div>\n

100g di lattuga romana<\/div>\n

4 cucchiai di ketchup<\/div>\n

4 cucchiai di salsa alle erbe aromatiche<\/div>\n

2 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva<\/div>\n

sale e pepe q.b.<\/div>\n

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Preparazione<\/div>\n

Per prima cosa preparate i panini: versate nell\u2019impastatrice la farina, il lievito secco, l\u2019acqua (poca per volta), il sale, il burro morbido e per ultima la paprica dolce. Lavorate l\u2019impasto a bassa velocit\u00e0 per 5 minuti, poi aumentate leggermente la velocit\u00e0 e proseguite ad impastare per altri10 minuti. Formate una palla e fate riposare l\u2019impasto -ben coperto- per circa 3 ore: deve raddoppiare il suo volume. Passato il tempo, prendete l\u2019impasto e formate 4 palline pi\u00f9 o meno uguali e adagiatele su di una placca da forno. Spennellate con l\u2019uovo sbattuto e cospargete la superficie con dei semi di girasole, sesamo, papavero.<\/div>\n

Fare riposare ancora per 1 ora. Passato il tempo infornate i panini a 200\u00b0, con forno gi\u00e0 caldo, per 15 minuti circa. Salate e pepate la carne, formate due hamburger aiutandovi con le mani, rosolateli in padella con l\u2019olio per 3\/5 minuti per lato. Spegnete il fuoco e mettete sulla carne la Toma a fette sottili, poi coprite con un coperchio. Mescolate in una ciotola lo yogurt greco, la maionese, l\u2019erba cipollina, l\u2019aglio tritato, la senape, sale e pepe; lasciate insaporire. Prendete i panini e tagliateli a met\u00e0. Spalmate su ambo le parti un p\u00f2 di salsa alle erbe e ketchup; aggiungete poi la lattuga, l\u2019hamburger, la Toma -che nel frattempo si sar\u00e0 sciolta- della cipolla Tropea tagliata sottile, i cetrioli a fettine, ancora salsa e lattuga; poi chiudete il panino. Servite subito, magari accompagnatelo con delle patatine fritte.<\/p>\n

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\u00a9Ph Daniela Tornato 2015<\/div>\n<\/div>\n

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Potete sfogliare la rivista\u00a0 Qui sotto<\/a>, mettetevi comodi e godetevi il viaggio tra profumi e sapori!<\/p>\n

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