{"id":130,"date":"2014-03-10T09:47:00","date_gmt":"2014-03-10T08:47:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/2014\/03\/crema-di-rape-rosse.html"},"modified":"2017-02-12T16:24:30","modified_gmt":"2017-02-12T15:24:30","slug":"crema-di-rape-rosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=130","title":{"rendered":"Crema di rape rosse"},"content":{"rendered":"

\nDopo un week end di sole e di primavera anticipata mi sembra giusto cominciare bene la settimana con una parola d’ordine che porti allegria: colore nel piatto! Mi piace giocare con i colori, trovare il giusto abbinamento anche in cucina.. Rimango affascinata dalle mille sfumature che hanno le verdure, e ogni stagione \u00e8 una scoperta.. Oggi vi propongo un piatto salutare, una zuppa veloce con delle rape rosse che ho trovato nel mio orto. S\u00ec:”trovato” perch\u00e9 me ne ero completamente dimenticata! La scorsa estate avevo seminato le piantine, piuttosto tardi e pensavo che con l’inverno e il freddo non si fosse salvato pi\u00f9 nulla. E invece ieri la scoperta, cos\u00ec a quel punto mi sono chiesta: cosa preparo? E mi \u00e8 venuta in mente questa crema, veloce da preparare, e poi a km zero come piace a me…. curiose di assaggiarla!<\/p>\n<\/div>\n

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\ningredienti <\/div>\n

\ndose per 4 persone<\/div>\n

\ndue rape rosse<\/div>\n

\nun porro<\/div>\n

\nuna patata<\/div>\n

\n800 ml di brodo vegetale (sedano, carota, cipolla)<\/div>\n

\n125g di yogurt bianco
\nOlio extra vergine d’oliva
\nsale e pepe<\/div>\n

\nPer prima cosa dovete cuocere le rape in forno avvolte nella carta stagnola per almeno un’ora a 200\u00b0, in commercio si trovano anche le rape precotte, ma io consiglio sempre quelle fresche.
\n Devono diventare morbide, poi vanno spelate e tagliate a pezzetti.<\/div>\n

\nNel frattempo preparate un brodo vegetale, e in un’altra pentola mettete un filo d’olio e tagliatevi sottilmente il porro. Fate rosolate per qualche minuto, dopodich\u00e9 aggiungete la patata tagliata a pezzetti e poco alla volta il brodo, mescolando di tanto in tanto. Quando i porri e la patata saranno cotti aggiungetevi le rape tagliate a cubetti e fate cuocere ancora qualche minuto.<\/div>\n

\nPassate la zuppa con un frullatore ad immersione e servite con dello yogurt bianco e un filo d’olio.<\/div>\n

\nPh Daniela Tornato 2014<\/p>\n

Buona settimana…<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dopo un week end di sole e di primavera anticipata mi sembra giusto cominciare bene la settimana con una parola d’ordine che porti allegria: colore nel piatto! Mi piace giocare con i colori, trovare il giusto abbinamento anche in cucina.. Rimango affascinata dalle mille sfumature che hanno le verdure, e ogni stagione \u00e8 una scoperta…..<\/p>\n

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