\nUno dei cereali che preferisco -i piccoli chicchi del grano Kamut- possono essere cucinati in tantissimi modi, anche come semplice sostituto del riso o della pasta e conditi con i sughi pi\u00f9 diversi e fantasiosi. Ma questa volta ho voluto provare un’altra ricetta, pi\u00f9 creativa: delle “gallette”con kamut e verdure. La stessa ricetta si pu\u00f2 fare anche con il riso per esempio.
\n Credo che sia un’idea utile anche per far mangiare questo tipo di grano ai bambini, o magari non presentare il solito piatto di cereali.<\/p>\n

\n<\/div>\n

Io ho utilizzato del peperone, che adoro, ma potete benissimo sostituirlo con un’altra verdura usando lo stesso procedimento.
\nConsumare cerali di tutti i tipi \u00e8 una sana abitudine!!<\/p>\n<\/div>\n

\nIngredienti<\/div>\n

\nper 8 gallette<\/div>\n

\n<\/div>\n

\n200g di chicchi di kamut<\/div>\n

\n150g di ricotta vaccina<\/div>\n

\n1 uovo intero <\/div>\n

\n100g di parmigiano grattugiato<\/div>\n

\n120g di scamorza<\/div>\n

\n1 peperone rosso <\/div>\n

\nmezza cipolla rossa<\/div>\n

\nolio extravergine d’oliva <\/div>\n

\nsale q.b<\/div>\n

\n<\/div>\n

\nPer prima cosa fate bollire il kamut lasciandolo leggermente al dente in acqua salata, dopodich\u00e9 scolatelo e lasciatelo raffreddare.<\/div>\n

\nIntanto in una padella tagliate a cubetti piccoli un peperone e mezza cipolla rossa tritata finemente con un filo d’olio; fate cuocere per qualche minuto.<\/div>\n

\nIn una ciotola unite il kamut, le verdure saltate, il parmigiano e la scamorza grattugiata, la ricotta, l’uovo intero, mescolate per bene tutti gli ingredienti.<\/div>\n

\nPrendete della carta forno e ungetela leggermente di olio e spianatevi sopra l’impasto ottenuto. Poi con un coppa pasta formate le gallette, disponetele su di una placca foderata di carta forno e cuocete a 180\/200\u00b0 per 15 minuti: devono diventare croccanti e dorate.<\/div>\n

\n<\/div>\n

<\/a><\/div>\n

<\/div>\n

\n<\/div>\n

<\/a><\/div>\n

\nPh Daniela Tornato 2014<\/p>\n<\/div>\n

\nQuesta ricetta \u00e8 presente su Wait! Magazine<\/a><\/p>\n

a presto.. con un’altra ricetta!!<\/p>\n

<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uno dei cereali che preferisco -i piccoli chicchi del grano Kamut- possono essere cucinati in tantissimi modi, anche come semplice sostituto del riso o della pasta e conditi con i sughi pi\u00f9 diversi e fantasiosi. Ma questa volta ho voluto provare un’altra ricetta, pi\u00f9 creativa: delle “gallette”con kamut e verdure. La stessa ricetta si pu\u00f2…<\/p>\n