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\nRicordo dopo la scuola a casa della nonna. Correvo in cucina attirata dal profumo di zucchero e frittelle: S\u00ec! Sono proprio loro! Era arrivato il carnevale! Posavo lo zaino e mi toglievo la giacca in tutta fretta, desiderosa di assaggiare quel dolce che solo una volta l’anno si pu\u00f2 assaporare… <\/div>\n

\nUn dolce semplice e conosciuto da tutti, ma che non potevo non raccontarvi perch\u00e8 fa parte della mia infanzia…<\/div>\n

\nIo sono nata in una piccola citt\u00e0 di provincia e ho sempre vissuto in campagna, in un piccolo paesino dove le tradizioni sono molto importanti, soprattutto per quanto riguarda il cibo e le ricorrenze da festeggiare. A carnevale si devono assolutamente preparare le “bugie” (qui si chiamano cos\u00ec)! Ho passato il week end a preparare questi dolcetti, che vi consiglio di provare.. a me piacciono ripiene di marmellata… ma quelle originali si devono solo spolverare con lo zucchero a velo.<\/div>\n

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\nIngredienti<\/div>\n

\ndose per 6\/8 persone<\/div>\n

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\n500g di farina 00<\/div>\n

\n50g di zucchero<\/div>\n

\n50g di burro<\/div>\n

\nmezzo bicchiere di Moscato d’Asti<\/div>\n

\n2 uova intere pi\u00f9 un tuorlo<\/div>\n

\nmarmellata di lamponi<\/div>\n

\nAbbondante Olio di semi per friggere<\/div>\n

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\nMettete la farina su di una spianatoia e formate un cratere. Spezzettate il burro freddo e aggiungetelo alla farina, con lo zucchero, le uova e cominciate ad impastare. Poco alla volta aggiungete il moscato, poi impastate per bene fino a che la pasta sia bella elastica.<\/div>\n

\nCon la macchina per stendere la pasta, formate dei fogli sottili e con lo stampino che preferite formate il “raviolo dolce”. Potete farcirli con cioccolato, io in questo caso per\u00f2 ho utilizzato la marmellata di more che avevo preparato quest’estate.<\/div>\n

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\nMa come vi dicevo le vere “bugie” si mangiano senza niente, guarnite solo con dello zucchero a velo.<\/div>\n

\nSi conservano anche per quattro o cinque giorni, chiuse dentro un contenitore a chiusura ermetica.<\/div>\n

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\nPh Daniela Tornato<\/div>\n

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\nTrovate questa ricetta anche su Foodstagram del Corriere.it<\/a><\/div>\n

\nSe non avete il Moscato potete utilizzare anche dello spumante o del prosecco, oppure della grappa…buona settimana!!<\/p>\n

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Ricordo dopo la scuola a casa della nonna. Correvo in cucina attirata dal profumo di zucchero e frittelle: S\u00ec! Sono proprio loro! Era arrivato il carnevale! Posavo lo zaino e mi toglievo la giacca in tutta fretta, desiderosa di assaggiare quel dolce che solo una volta l’anno si pu\u00f2 assaporare… Un dolce semplice e conosciuto…<\/p>\n

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