\nCiao!! Quando penso alle ricette di famiglia penso ai ricordi che si tramandano e a sapori unici… Questa ne \u00e8 un esempio: la focaccia dolce con le mele! Una volta veniva preparata insieme all’impasto del pane -cos\u00ec mi raccontava mia nonna- ed era una festa quando usciva dal forno ancora calda ricoperta di zucchero, marmellata fatta in casa e le mele. Oggi ve la propongo, un po’ pi\u00f9 dolce rispetto a quella originale di un tempo, pur conservando lo stesso sapore e lo stesso profumo.
\nIo questa volta ho voluto usare le mele ma potete metterci sopra la frutta che pi\u00f9 preferite come pesche sciroppate, prugne, ciliegie, pere.<\/div>\n

\n<\/div>\n

\nIngredienti
\ndose per due teglie da 20\/22 cm<\/div>\n

\n<\/div>\n

\n600g di farina 00<\/div>\n

\n10g di lievito di birra secco<\/div>\n

\n120 ml di latte<\/div>\n

\n1 limone non trattato<\/div>\n

\ndue cucchiai di zucchero semolato<\/div>\n

\ndue cucchiai di zucchero di canna<\/div>\n

\n200 ml di acqua tiepida<\/div>\n

\n30g di burro morbido
\nun pizzico di sale<\/div>\n

\n4 mele<\/div>\n

\n50 g di confettura di mele renette (per la ricette leggi qui)<\/a><\/div>\n

\n<\/div>\n

\nPer prima cosa fate intiepidire il latte in un pentolino, scioglietevi all’interno il burro, lo zucchero e aggiungetevi anche la scorza del limone e il lievito di birra. Versatelo in una planetaria, aggiungetevi la farina e cominciate ad impastare con una frusta a gancio; poco per volta aggiungetevi anche l’acqua tiepida e un pizzico di sale, poi continuate ad impastare, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
\nRiponete l’impasto in una ciotola e fate lievitare ben coperto per un’ora.
\nPassato il tempo vuotate delicatamente l’impasto in una teglia foderata di carta forno e con la punta delle dita modellatelo fino a far aderire bene i lembi della teglia (come se fosse una pizza), cospargete ora con le mele tagliate sottili e la marmellata e ultimate con lo zucchero di canna.<\/p>\n

Infornate a 200\u00b0 per 25\/30 minuti <\/p>\n

Conservate la focaccia in un luogo asciutto e chiusa in un contenitore per mantenere la morbidezza.<\/p><\/div>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

\nPh Daniela Tornato<\/div>\n

\n<\/div>\n

\nBuon fine settimana..a presto!!!<\/p>\n

<\/div>\n

\n<\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/div>\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ciao!! Quando penso alle ricette di famiglia penso ai ricordi che si tramandano e a sapori unici… Questa ne \u00e8 un esempio: la focaccia dolce con le mele! Una volta veniva preparata insieme all’impasto del pane -cos\u00ec mi raccontava mia nonna- ed era una festa quando usciva dal forno ancora calda ricoperta di zucchero, marmellata…<\/p>\n