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\nCiao!! l’avete fatto l’albero? io si!! <\/div>\n

\nIeri \u00e8 stata una giornata molto lunga: sveglia presto per preparare il pandoro! Mi ha sempre incuriosito quell’impasto cos\u00ec morbido morbido, devo dire che -anche se mi piacciono entrambi- tra panettone e pandoro il secondo \u00e8 sempre stato il mio preferito.<\/div>\n

\nLa preparazione \u00e8 abbastanza lunga, ha bisogno di molta lievitazione, bisogna avere un p\u00f2 di pazienza ma non \u00e8 difficile, basta dosare bene gli ingredienti.<\/div>\n

\nHo pensato d\u00eci utilizzare degli stampi a forma di albero di Natale da 200g ciascuno e poi con l’impasto rimasto ho formato anche dei piccoli pandorini, <\/div>\n

\nda usare come centro tavola oppure per la colazione farciti con del cioccolato o con della marmellata.<\/div>\n

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\nIngredienti<\/div>\n

\ndose per 1kg di pandoro<\/div>\n

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\n1 impasto (biga)<\/div>\n

\n65g di farina manitoba<\/div>\n

\n33ml di acqua tiepida<\/div>\n

\n16g di lievito di birra<\/div>\n

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\n2 impato<\/div>\n

\n120g di farina manitoba<\/div>\n

\n30g di zucchero<\/div>\n

\n65g di uova intere<\/div>\n

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\n3 impasto<\/div>\n

\n250g di farina manitoba<\/div>\n

\n130g di zucchero<\/div>\n

\n14g di miele<\/div>\n

\n185g di burro a temperatura ambiente<\/div>\n

\n160g di uova intere<\/div>\n

\nun cucchiaio di estratto di vaniglia<\/div>\n

\nscorza di un limone bio<\/div>\n

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\nPer il primo impasto, prendete una ciotola e sciogliete all’interno il lievito con l’acqua tiepida, e poco per volta aggiungete la farina. Quando la farina \u00e8 assorbita rovesciate la pasta sul tavolo da lavoro e impastate fino ad ottenere un impasto piuttosto liscio. Mettete a lievitare nella ciotola tenendo il tutto ben coperto per almeno 60\/90 minuti.<\/div>\n

\nPer il secondo impasto, passato il tempo, mettete la “biga” in un’impastatrice (potete anche impastare a mano) e aggiungete la farina, lo zucchero e le uova; iniziate ad impastare almeno fino a che la pasta non si stacca dalla pareti ottenendo un impasto liscio ed elastico.<\/div>\n

\nFormate una palla e mettete il tutto a lievitare, sempre ben coperto, altri 60\/90 minuti fino a che non raddoppia il suo volume.<\/div>\n

\nInfine il terzo impasto: aggiungete al secondo impasto la farina, lo zucchero, il miele, i rossi d’uovo, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia. Iniziate ad impastare, aggiungete le uova intere. Quando si saranno assorbite completamente aggiungete il burro a pezzetti. Impastate per almeno altri 30 minuti: la pasta deve diventare liscia ed omogenea. <\/div>\n

\nImburrate lo stampo che vi piace di pi\u00f9 e mettete dentro la pasta, lasciandola lievitare per almeno 2 o 3 ore.<\/div>\n

\nInfornate a 150\u00b0 per 35\/40 minuti. Fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.<\/div>\n

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\nSicuramente questo non \u00e8 il vero pandoro artigianale ma si avvicina molto, ricordatevi di conservarlo chiuso dentro un sacchetto per evitare che si asciughi.<\/div>\n

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\na presto…con altre idee!!<\/p>\n

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Ciao!! l’avete fatto l’albero? io si!! Ieri \u00e8 stata una giornata molto lunga: sveglia presto per preparare il pandoro! Mi ha sempre incuriosito quell’impasto cos\u00ec morbido morbido, devo dire che -anche se mi piacciono entrambi- tra panettone e pandoro il secondo \u00e8 sempre stato il mio preferito. La preparazione \u00e8 abbastanza lunga, ha bisogno di…<\/p>\n