\nCiao!! “Fiori che diventano nuvole”: questo \u00e8 il titolo della foto che ho postato qualche giorno fa su instagram.<\/div>\n

\nMi piace molto impastare, soprattutto in occasione di feste, mi riporta alla mente tanti ricordi, quando insieme alla mia nonna preparavo i tortellini o i ravioli al plin su di un grande tavolo: giocavo e imparavo.
\nEcco questa \u00e8 un’altra idea che vi propongo molto golosa e soprattutto facile da fare, magari insieme ai vostri bambini, che sono sicura si divertiranno un mondo!!<\/div>\n

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\nIngredienti<\/div>\n

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\n500g di farina 00<\/div>\n

\n5 uova intere <\/div>\n

\nun cucchiaio di estratto di pomodoro<\/div>\n

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\nPer il ripieno<\/div>\n

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\n300g di zucca cotta al forno<\/div>\n

\n1 porro<\/div>\n

\n200g di mortadella
\n100g di parmigiano reggiano
\nnoce moscata
\nuna noce di burro
\nsale e pepe<\/p>\n

\nPer prima cosa preparate la pasta fresca mettendo la farina su di una spianatoia. Formate un cratere e rompetevi le uova all’interno, aggiungete anche l’estratto di pomodoro e con una forchetta iniziate a sbattere le uova, unendo con l’altra mano poco alla volta la farina. Quando le uova si saranno amalgamate con la farina cominciate ad impastare con le mani almeno per 10\/15 minuti. La pasta deve diventare bella elastica, ci vuole un p\u00f2 di olio di gomito!!
\nFate riposare la pasta in frigorifero avvolta in una pellicola trasparente per almeno 30 minuti.
\nNel frattempo preparate il ripieno: in una padella mettete una noce di burro e il porro tritato finemente, e la zucca (precedentemente cotta al forno per 30\/40 minuti) tagliata a pezzetti piccoli.
\nFate rosolare per dieci minuti, togliete dal fuoco e aggiungete il parmigiano e la mortadella tritata, aggiustate di sale e pepe e mettete anche un pizzico di noce moscata.
\nTirate la pasta molto sottile e con uno stampino a fiore formate i raviolo, mettendo un p\u00f2 di ripieno al centro, poi chiudete a met\u00e0 a formare una nuvola.<\/p>\n

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\nConsiglio: per evitare che si attacchino cospargete il vassoio di farina di semola di grano duro.<\/p>\n

un abbraccio … a presto!! <\/p>\n

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Ciao!! “Fiori che diventano nuvole”: questo \u00e8 il titolo della foto che ho postato qualche giorno fa su instagram. Mi piace molto impastare, soprattutto in occasione di feste, mi riporta alla mente tanti ricordi, quando insieme alla mia nonna preparavo i tortellini o i ravioli al plin su di un grande tavolo: giocavo e imparavo. …<\/p>\n

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