{"id":2199,"date":"2015-06-02T15:08:26","date_gmt":"2015-06-02T13:08:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/?p=2199"},"modified":"2017-02-12T15:45:26","modified_gmt":"2017-02-12T14:45:26","slug":"rillette-di-sgombro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=2199","title":{"rendered":"Rillette di sgombro"},"content":{"rendered":"<p>Veloce, \u00e8 la parola che aggiungerei al titolo di questa ricetta perch\u00e9, dopo aver letto il procedimento della vera <a href=\"http:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Rillettes\">Rillette<\/a>, direi anche necessaria!\u00a0Questa crema da spalmare \u00e8 una vera e propria istituzione in Francia, nella zona della Turenna \u00e8, per l&#8217;appunto, un rito.. un piatto tradizionale che si fa solitamente con la carne di maiale cotta per ore, ma anche con il salmone.\u00a0Tutta un&#8217;altra storia rispetto a quella che ho preparato io, tanto per intenderci, pi\u00f9 leggera, che sar\u00e0 di sicuro successo magari per un aperitivo all&#8217;aperto, s\u00ec perch\u00e9 ormai ci siamo, la stagione \u00e8 iniziata.<\/p>\n<p>O magari potete usarla per condire un piatto di pasta!<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/rillette-di-sgombro2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2202\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/rillette-di-sgombro2.jpg\" alt=\"rillette di sgombro2\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/rillette-di-sgombro2.jpg 600w, https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/rillette-di-sgombro2-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mi sono ispirata ad una ricetta tratta dal libro &#8220;Creme da spalmare&#8221;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>per 4 persone<\/p>\n<p>250g di sgombro<\/p>\n<p>200g di robiola fresca<\/p>\n<p>1 mazzetto di erbe aromatiche ( timo, prezzemolo, basilico)<\/p>\n<p>la scorza di 1\/2 limone<\/p>\n<p>pepe nero<\/p>\n<p>2 cucchiai d&#8217;olio extravergine d&#8217;oliva<\/p>\n<p>500g di pomodorini ciliegino<\/p>\n<p>sale<\/p>\n<p>Sminuzzate lo sgombro con il coltello in pezzi non troppo piccoli.<\/p>\n<p>Aggiungetevi poi la robiola fresca, le erbe aromatiche tritate, la scorza del limone, e il pepe.\u00a0Mescolate per bene e lasciate insaporire per un&#8217;oretta in frigorifero.<\/p>\n<p>Intanto su una piastra ben calda fate scottare i pomodorini per qualche minuto, condite con sale, olio, e servite con del pane tostato e la rillette.<\/p>\n<p>La rillette si conserva per un paio di giorni dentro un contenitore ben chiuso in frigorifero.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Rillette-di-sgombro.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2200\" 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\/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Rillette-di-sgombro-4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2206\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Rillette-di-sgombro-4.jpg\" alt=\"Rillette di sgombro 4\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Rillette-di-sgombro-4.jpg 600w, https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Rillette-di-sgombro-4-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A presto..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Veloce, \u00e8 la parola che aggiungerei al titolo di questa ricetta perch\u00e9, dopo aver letto il procedimento della vera Rillette, direi anche necessaria!\u00a0Questa crema da spalmare \u00e8 una vera e propria istituzione in Francia, nella zona della Turenna \u00e8, 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