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\n840 Grammi di Farina Manitoba<\/div>\n

\n5 Uova di cui uno per spennellare.<\/div>\n

\n200 Grammi di Zucchero<\/div>\n

\n80 Grammi di Lievito di birra<\/div>\n

\nAcqua tiepida q.b.<\/div>\n

\npizzico di sale<\/div>\n

\nscorza di un limone non trattato<\/div>\n

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\nprocedimento<\/div>\n

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\nPer prima cosa preparate il “panetto” con il burro e la farina, formate un mattoncino, avvolgetelo nella carta forno e mettetelo in frigorifero.<\/div>\n

\nPer l’impasto dei Croissant (da portare a lievitazione) mettete in una planetaria munita di frusta a gancio la farina, le uova, lo zucchero, il lievito di birra sciolto in acqua tiepida, la scorza del limone ed infine un pizzico di sale, impastate il tutto per almeno dieci minuti fino a che l’impasto non risulti elastico e omogeneo.<\/div>\n

\nFate lievitare per almeno due ore coperto da un canovaccio, deve raddoppiare il suo volume. <\/div>\n

\nPassate le due ore prendete il composto e stendetelo con un mattarello e ponete all’interno il panetto di burro che avete preparato precedentemente, piegate di nuovo la pasta piu’ e piu’ volte…<\/div>\n

\nStendetela con un mattarello e formate dei triangoli: io questa volta li ho farciti con una confettura di fragole, ma potete metterci quello che pi\u00f9 preferite. Infine fate lievitare ancora un oretta nella teglia foderata di carta forno e, prima di infornarli, spenellate con l’uovo.<\/div>\n

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\nForno ventilato 180\u00b0 per 20 minuti circa.<\/div>\n

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\nCon questa dose vengono circa 30 Croissant…<\/div>\n

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\nbuona giornata di sole…e d’estate….<\/div>\n

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\nA presto!!<\/div>\n

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Ciao!! la colazione \u00e8 un momento della giornata che mi piace particolarmente, e quando posso farla con calma mi piace preparare i croissant fatti da me…. sentirne il profumo per tutta casa la mattina mi mette di buon umore, basta poco…..questa \u00e8 la mia ricetta! Ingredienti per il “panetto” al Burro 200 Grammi di Burro…<\/p>\n