{"id":2474,"date":"2015-07-13T10:58:49","date_gmt":"2015-07-13T08:58:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/?p=2474"},"modified":"2017-02-12T15:42:25","modified_gmt":"2017-02-12T14:42:25","slug":"moutabbal-di-melanzane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=2474","title":{"rendered":"Moutabbal di melanzane"},"content":{"rendered":"<p>Per ogni semino di sesamo una nuova storia da raccontare.\u00a0Fosse cos\u00ec semplice: invece non lo \u00e8, ma riparto da qui, da queste parole e dalla voglia di abbracciare sapori nuovi,visti tante volte e presenti nella mia lista di ricette da provare. Quelle non scritte ma viste di <a href=\"http:\/\/www.ifood.it\/2015\/06\/tahina-homemade.html\">qua<\/a> e di l\u00e0.., impresse nella mia mente, a tratti in questo periodo confusa, incasinata, ma che per fortuna rimane in ordine in alcuni punti fermi a cui ormai mi aggrappo da tempo. Proprio lui: il tempo che passa veloce tra una pentola di frutta, che lenta diventa marmellata, tra cataste di legna da sistemare e mani forti da stringere per non dimenticare nemmeno un istante.\u00a0Mi abbandono all&#8217;estate e mi lascio trasportare da quello che ogni giorno c&#8217;\u00e8 da fare e rifare. Alla ricerca del colore giusto da abbinare agli\u00a0stati d&#8217;animo delle mie giornate, cercare un ortaggio al mercato per il piacere di fotografarlo, mentre attendo che nell&#8217; orto si decidano a maturare le mie melanzane!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Moutabbal1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2480\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Moutabbal1.jpg\" alt=\"Moutabbal1\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Moutabbal1.jpg 600w, https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Moutabbal1-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Sono stata spesso tentata di comprare la tahina al negozio bio dove vado spesso, ma poi sono finita in un&#8217;altra corsia e ho preferito comprare i semi di sesamo e&#8230; me la sono preparata, anche perch\u00e9 \u00e8 molto semplice, io ho preso la ricetta <a href=\"http:\/\/www.ifood.it\/2015\/06\/tahina-homemade.html\">qui<\/a>!<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p>per 4 persone<\/p>\n<p>4 melanzane<\/p>\n<p>220g di <a href=\"http:\/\/www.ifood.it\/2015\/06\/tahina-homemade.html\">tahina<\/a><\/p>\n<p>40g di succo di limone bio<\/p>\n<p>una manciata di pinoli tostati<\/p>\n<p>un mazzetto di prezzemolo<\/p>\n<p>Olio extravergine d&#8217;oliva<\/p>\n<p>sale<\/p>\n<p>Lavate le melanzane e mettetele in una teglia foderata di carta forno, infornatele a 200\u00b0, lasciatele abbrustolire per bene ( 20 minuti circa).<\/p>\n<p>Intanto preparate la tahina e successivamente un emulsione con il limone e altrettanta acqua fredda, unitela a filo alla tahina sempre mescolando con una frusta, (vedrete che piano piano cambier\u00e0 consistenza addensandosi un pochino).<\/p>\n<p>Sfornate le melanzane e tagliatele a met\u00e0 nel senso della lunghezza, adagiatele su di un piatto, raschiate la polpa con una forchetta, senza toccare la pelle, condite le melanzane con abbondante salsa di tahina, pinoli tostati e prezzemolo tritato.<\/p>\n<p>A questo punto la ricetta originale prevedeva anche l&#8217;aggiunta del succo di melagrana che io non avevo a disposizione.<\/p>\n<p>Mi sono ispirata ad una ricetta dello\u00a0<a href=\"http:\/\/www.ilgastronomade.com\">Chef Kumal\u00e9 Vittorio Castellani<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/melanzane2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2478\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/melanzane2.jpg\" alt=\"melanzane2\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/melanzane2.jpg 600w, https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/melanzane2-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/melanzane7.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2482\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/melanzane7.jpg\" alt=\"melanzane7\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/melanzane7.jpg 600w, https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/melanzane7-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Moutabbal5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2577\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Moutabbal5.jpg\" alt=\"Moutabbal5\" width=\"600\" height=\"900\" 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src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Moutabbal4.jpg\" alt=\"Moutabbal4\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Moutabbal4.jpg 600w, https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Moutabbal4-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Buona settimana a presto..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per ogni semino di sesamo una nuova storia da raccontare.\u00a0Fosse cos\u00ec semplice: invece non lo \u00e8, ma riparto da qui, da queste parole e dalla voglia di abbracciare sapori nuovi,visti tante volte e presenti nella mia lista di ricette da provare. 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