{"id":2716,"date":"2015-08-31T15:40:36","date_gmt":"2015-08-31T13:40:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/?p=2716"},"modified":"2017-02-12T15:40:43","modified_gmt":"2017-02-12T14:40:43","slug":"gallette-con-fichi-neri-more-e-pere-martin-sec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=2716","title":{"rendered":"Gallette con fichi neri, more e pere Martin Sec"},"content":{"rendered":"

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E’ inevitabile quando passeggio per i boschi vicino casa ricordare quanto da bambina mi piaceva camminare proprio in quei posti e sul finire dell’estate raccogliere le ultime more.\u00a0Magari se si \u00e8 fortunati e il tempo lo permette anche qualche fungo.\u00a0Ah s\u00ec!\u00a0Quanto mi piace farmi guidare per i sentieri dal mio babbo e farmi raccontare storie legate a quei luoghi, che sono casa per me. Scarpe comode, cestino d’ordinanza, e poi tanta curiosit\u00e0!\u00a0Oggi \u00e8 rimasto quasi tutto come allora: anche se il tempo passa e le cose cambiano, quanto sia\u00a0difficile adattarsi a certi cambiamenti lo ho imparato in questa estate strana, riflessiva -la definirei cos\u00ec- dove ho avuto poco tempo per riposarmi e riuscire concretamente a riordinare le idee.\u00a0Ma si sa, la mente viaggia anche restando fermi e immobili..\u00a0anche se poi viaggiare rimane sempre la cosa migliore.\u00a0E’ stata un’estate, fatta di strani incontri, di nuove conoscenze, e di sorprese che ti arrivano addosso quando meno te lo aspetti e ti fanno rimanere a bocca aperta, stupita, che ti fanno salire la paura di non essere all’altezza, ma che poi \u00a0ti spingono a lasciarti andare per cercare di vivere il momento, per non farlo andare via.\u00a0In questo sento di essere cambiata in positivo, penso meno e cerco di buttarmi di pi\u00f9 seguendo gli eventi senza pormi troppe domande. Cosa molto strana per me, cerco di agire\u00a0d’istinto, che poi alla fine non sbaglia mai. O\u00a0quasi. Estate di sveglie all’alba, e di lavori dell’ultimo minuto, estate calda che si fa fatica a lasciare andare via, estate che non stanca, che ti abbraccia e ti coccola come nessuna stagione realmente sa fare, che ti fa sentire meno la malinconia.<\/p>\n

Camminare e camminare fino a quella pianta di fichi neri che io da sola non avrei mai trovato, mangiarne un po’ e raccoglierne degli altri per fare una semplice torta di fine estate, fatta con un involucro rustico con farina di granturco e frutta piccola e dolcissima:\u00a0cos\u00ec mi piace salutare quest’agosto duemilaequindici.<\/p>\n

Ingredienti per uno stampo da 20cm<\/strong><\/p>\n

130g di farina 00<\/p>\n

65g di farina di mais fioretto<\/p>\n

3 cucchiai di zucchero di canna<\/p>\n

110g di burro<\/p>\n

1 pizzico di sale<\/p>\n

4 pere Martin sec<\/p>\n

150g di more di rovo<\/p>\n

15 fichi neri maturi<\/p>\n

1 limone bio<\/p>\n

Per la frolla rustica: versate le farine nel mixer con il burro a pezzetti ben freddo, due cucchiai di zucchero di canna, ed il pizzico di sale, solo se necessario aggiungete uno\u00a0o al massimo due cucchiai di acqua ghiacciata. Fate girare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, dopodich\u00e9 versate il composto su di un piano leggermente infarinato e formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.<\/p>\n

Intanto tagliate le pere ed i fichi.\u00a0In una ciotola unite poi le more, condite con il succo di limone ed un cucchiaio di zucchero di canna.<\/p>\n

Riprendete la pasta e stendetela su di un foglio di carta forno fino ad arrivare ad uno spessore di 3\/4 mm, versatevi sopra la frutta e ripiegate la pasta sui bordi affinch\u00e9 non fuoriesca il ripieno.<\/p>\n

Infornate a 180\u00b0 per 30 minuti circa.<\/p>\n

Servite il dolce con dei ciuffetti di panna montata.<\/p>\n

$\"gallette8\"$ <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"