![\"polpette](\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/polpette-pollo-e-pistacchi1.jpg\")
<\/a><\/p>\nMi piace la prima parte di settembre, perch\u00e9 si pu\u00f2 ancora godere di un bel piatto di melanzane, che magari\u00a0fanno da contorno a delle tonde polpette che mettono subito allegria!\u00a0E\u00a0allora buon appetito e buona settimana!<\/p>\n
Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n 400g di melanzane<\/p>\n 200g di petto di pollo<\/p>\n 50g di pane raffermo<\/p>\n 30g di pistacchi tritati<\/p>\n 1 scalogno<\/p>\n latte<\/p>\n pangrattato<\/p>\n Olio extravergine d’oliva<\/p>\n sale e pepe<\/p>\n Ammollare il pane nel latte.<\/p>\n Frullate il petto di pollo con il pane leggermente strizzato, sale e pepe. Poi incorporatevi 10g di pistacchi e lo scalogno, continuate a tritare fino a che il composto risulti ben amalgamato. Mettete in frigorifero per 10′ minuti.<\/p>\n Formate poi le palline: ne usciranno circa 20, rotolatele nel pangrattato e nei pistacchi tritati.<\/p>\n Adagiate le polpette su di una placca da forno leggermente unta d’olio e infornate a 180\u00b0 fino a doratura.<\/p>\n Io le ho servite con delle melanzane fritte: semplicemente tagliate le melanzane a cubetti non troppo piccoli, dopodich\u00e9 friggetele, e servitele ben calde insieme alle polpette.<\/p>\n Settembre \u00e8 il mese di transizione, quello che fa da ponte tra una stagione e l\u2019altra; quello che ci accompagna piano piano verso l\u2019autunno, lentamente per\u00f2.\u00a0E’ il mese dei buoni propositi, pensati e ragionati, rimandati per tanti motivi da tempo e che non si\u00a0ha\u00a0mai il coraggio di incominciare;\u00a0quelli scritti sul quaderno degli appunti e…<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"