{"id":2845,"date":"2015-11-11T10:16:12","date_gmt":"2015-11-11T09:16:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/?p=2845"},"modified":"2017-02-12T15:36:49","modified_gmt":"2017-02-12T14:36:49","slug":"paccheri-al-forno-con-funghi-e-ricotta-per-tastemore-n-17","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=2845","title":{"rendered":"Paccheri al forno con funghi e ricotta per Taste&More n. 17"},"content":{"rendered":"

L’inverno \u00e8 una stagione che si fa scoprire poco a poco, \u00e8 riservata. Solo apprezzando tutte le sue sfumature si riesce a prendere tutto il buono che porta con\u00a0s\u00e9. Le\u00a0mattine a volte cos\u00ec piene di luce, accompagnate da\u00a0pochi ma unici\u00a0colori\u00a0e dall’aria pungente. I lunghi tramonti, che mi accompagnano nel\u00a0ritorno verso casa la sera, i\u00a0colori ormai mutati, il piacere di avvolgersi dentro una sciarpa fino a sopra il naso, il burrocacao sulle labbra -che poi puntualmente …perdo in qualche borsa! \ud83d\ude42 La bellezza dell’inverno sta anche nei suoi sapori, nel piacere di cucinare piatti confortanti pieni di gusto, proprio come quelli che troverete nel nuovo numero di Taste&More Magazine<\/a>! Ma come al solito non voglio anticiparvi molto… mettetevi comodi e buona lettura<\/a>!<\/p>\n

Per il ripieno: tagliate il porro a rondelle sottili e fatelo appassire in una padella con un filo d\u2019olio. Unitevi poi i funghi che avrete precedentemente pulito e tagliato a piccoli pezzi, fate cuocere per una decina di minuti dopodich\u00e9 spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Una volta raffreddato unite al composto la ricotta fresca, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparate poi la besciamella lasciandola piuttosto liquida, fate sciogliere il burro in una casseruola, unite poi la farina. Sempre mescolando con una frusta aggiungete il latte e la noce moscata, fate cuocere fino a che la salsa non si \u00e8 addensata. Fate bollire i paccheri lasciandoli un po\u2019 al dente, scolateli e con l\u2019aiuto di una tasca da pasticcere riempiteli con il ripieno, poi successivamente adagiateli nella teglia dove avrete gi\u00e0 messo un primo strato di besciamella. Completate tutta la teglia con i paccheri, aggiungete ancora besciamella e abbondante Parmigiano. Infornate a 180\u00b0 per 30 minuti.<\/p>\n

$\"IMG_1430\"$ <\/a> $\"IMG_1463\"$ <\/a> $\"IMG_1483\"$ <\/a> $\"Paccheri$ <\/a><\/p>\n

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