{"id":2947,"date":"2015-09-29T12:16:40","date_gmt":"2015-09-29T10:16:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/?p=2947"},"modified":"2017-02-12T15:39:02","modified_gmt":"2017-02-12T14:39:02","slug":"zucca-burger-con-pane-agli-spinaci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=2947","title":{"rendered":"Zucca burger con pane agli spinaci"},"content":{"rendered":"<p>Quanto io ami i panini alti e ben farciti lo avrete senz&#8217;altro capito, <a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/?s=burger&amp;x=0&amp;y=0\">(Qui le prove)<\/a>\u00a0&#8230;e poi ogni tanto si pu\u00f2 fare, mi ripeto anche da sola!\u00a0Quando ho un&#8217;idea in testa non riesco a far finta di niente, devo metterla in pratica subito, (imprevisti permettendo, s\u00ec perch\u00e9 quelli sono sempre dietro l&#8217;angolo a casa mia\u00a0-ma questo \u00e8 un altro discorso). Ed \u00e8 cos\u00ec che tra un rinfresco e l&#8217;altro sono nati questi panini verdi (ma non troppo): mi piaceva l&#8217;idea di inaugurare l&#8217;arrivo dell&#8217;autunno con una ricetta alla zucca colorata e allegra, allora perch\u00e9 non provare a fare dei burger arancioni!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_1996.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2950\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_1996.jpg\" alt=\"27092015-IMG_1996\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_1996.jpg 600w, https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_1996-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_2031.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2961\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_2031.jpg\" alt=\"Burger di zucca\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_2031.jpg 600w, https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_2031-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p><b>Ingredienti per 4 burger<\/b> (Mi sono ispirata ad una ricetta di\u00a0<a href=\"http:\/\/gnambox.com\/ricette\/burger-di-zucca-curcuma\/\">Gnambox<\/a>)<\/p>\n<p>4 panini per burger con lievito madre\u00a0<a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/2015\/04\/burger-di-salmone-con-pane-lievitazione.html\">(cliccate qui per leggere il procedimento)<\/a>:\u00a0se volete ottenere dei panini verdi, aggiungete all&#8217;impasto 50g di spinaci lessati, strizzati e successivamente tritati finemente.<\/p>\n<p>500 g di zucca mantovana<\/p>\n<p>2 rametti di rosmarino<\/p>\n<p>3 spicchi d&#8217;aglio<\/p>\n<p>3 cucchiai d&#8217;olio extravergine d&#8217;oliva<\/p>\n<p>pangrattato q.b.<\/p>\n<p>sale grosso<\/p>\n<p><strong>Per la maionese di soia<\/strong><\/p>\n<p>100 ml di latte di soia<\/p>\n<p>1\/2 limone bio<\/p>\n<p>1 cucchiaino di senape dolce<\/p>\n<p>125 ml di olio di semi di girasole<\/p>\n<p>1 cipolla di Tropea i.g.p<\/p>\n<p>1\/2 cavolo cappuccio<\/p>\n<p>Per prima cosa tagliate la zucca a spicchi, privatela dei semi e della buccia.\u00a0Successivamente adagiatela in una teglia foderata di carta forno e conditela con rosmarino, aglio, e sale grosso; infornatela per 40 minuti circa a 180\u00b0. Una volta cotta lasciatela raffreddare, dopodich\u00e9 schiacciatela con una forchetta, aggiungete il pangrattato (quanto basta per rendere l&#8217;impasto pi\u00f9 compatto) e se necessario aggiustate di sale e di pepe. Aiutandovi con un coppapasta formate i burger, ripassateli nel pangrattato e poi in padella con un filo d&#8217;olio per pochi minuti. Per preparare la maionese di soia: mettete il latte nel bicchiere del frullatore ad immersione con la senape e il succo di limone, a filo con il frullatore in funzione versate l&#8217;olio: vedrete che piano piano la salsa si addenser\u00e0, ci vorranno pochi minuti. A questo punto assemblate i panini con la maionese, il burger di zucca, il cavolo cappuccio tagliato finemente, qualche anello di cipolla di Tropea e bon app\u00e9tit!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Autumn-Collage3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2977 size-full\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Autumn-Collage3.jpg\" alt=\"zucca\" width=\"650\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Autumn-Collage3.jpg 650w, https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Autumn-Collage3-300x231.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Per i pi\u00f9 golosi consiglio di aggiungere al panino due fette di bacon croccante!<a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_1969.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2953\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_1969.jpg\" alt=\"27092015-IMG_1969\" width=\"600\" height=\"882\" srcset=\"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_1969.jpg 600w, https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_1969-204x300.jpg 204w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_2032.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2959\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_2032.jpg\" alt=\"Burger di zucca\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_2032.jpg 600w, https:\/\/smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/27092015-IMG_2032-200x300.jpg 200w\" 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More<\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2950,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[554,549,547,545,546,1],"tags":[421,18,19,149,5,12],"class_list":{"0":"post-2947","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lievitati","8":"category-piatti-speciali","9":"category-piatti-unici","10":"category-primi","11":"category-secondi","12":"category-senza-categoria","13":"tag-burger-di-zucca","14":"tag-lievitati","15":"tag-lievito-madre","16":"tag-secondi","17":"tag-secondi-piatti","18":"tag-veg","19":"entry"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2947"}],"version-history":[{"count":32,"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2947\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2994,"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2947\/revisions\/2994"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}