{"id":301,"date":"2013-03-17T16:50:00","date_gmt":"2013-03-17T15:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/2013\/03\/new-york-cheesecake.html"},"modified":"2015-05-08T11:46:01","modified_gmt":"2015-05-08T09:46:01","slug":"new-york-cheesecake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=301","title":{"rendered":"New York Cheesecake"},"content":{"rendered":"

Ciao a tutti oggi qui nevica e fa freddo mi \u00e8 venuta voglia di preparare una Cheesecake……ecco gli ingredienti :<\/p>\n

Per il fondo di biscotto<\/b><\/p>\n

BURRO
\n150 grammi<\/p>\n

ZUCCHERO di CANNA
\n 2 Cucchiai<\/p>\n

BISCOTTI DIGESTIVE
\n250 grammi<\/p>\n

\nLA CREMA<\/p>\n

LIMONE
\nil succo di 1\/2<\/p>\n

ZUCCHERO
\n100 grammi<\/p>\n

PANNA
\nfresca 100 ml<\/p>\n

UOVA
\n2 intere e un tuorlo<\/p>\n

AMIDO DI MAIS
\n20 grammi<\/p>\n

VANILLINA
\n1 bustina<\/p>\n

PHILADELPHIA
\n800 grammi<\/p>\n

COPERTURA FINALE<\/p>\n

FRAGOLE
\n250 grammi<\/p>\n

ZUCCHERO
\n50 grammi<\/p>\n

COLLA DI PESCE
\n6 grammi<\/p>\n

PROCEDIMENTO……<\/p>\n

Mettete i biscotti Digestive nel mixer con lo zucchero di canna e sminuzzateli finemente, metteteli in una bastardella e unitevi il burro precedentemente fuso….<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

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\n<\/a><\/div>\n
\nc<\/a><\/div>\n

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Amalgamate bene il composto….
\nintanto imburrate una teglia preferibilmente a cerniera del diametro di 22\/24 cm circa e foderatela di carta forno e versatevi all’interno il composto di biscotto zucchero di canna e burro fuso spianate bene anche sui bordi e successivamente mettete in frigo per almeno un ‘ora…….<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Tortiera a cerniera presa da ikea  (Info)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\n<\/div>\n

Prepariamo la crema….
\nPreriscaldate il forno a 180\u00b0<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

In una ciotola capiente mettete le uova e lo zucchero e la vanillina sbattete per bene il composto affinch\u00e8  diventi omogeneo, aggiungete poi il Philadelphia amalgamandolo  bene fino a che diventi ben cremoso e privo di grumi mi raccomando!!!<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

Aggiungete poi al composto sempre mescolando, il succo di limone, la maizena (amido di mais), un pizzico di sale e senza montarla la panna fresca continuando ad amalgamare tutto insieme<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Consiglio io ho usato la Philadelphia light ma \u00e8 meglio quella normale <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\n<\/a><\/div>\n

Versare la crema ottenuta nella tortiera….che avrete tolto dal frigorifero, livellatela e infornate a 180\u00b0 per 30 minuti poi abbassate la temperatura a 160\u00b0 per altri 30\/40 minuti, se la superficie della cheesecake comincia a scurirsi troppo copritela con un foglio di carta stagnola.
\nA cottura avvenuta spegnete il forno ma lasciate ancora almeno 30 minuti la torta dentro con la porta  leggermente aperta.
\nPer la copertura…..<\/p>\n

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\n<\/a><\/div>\n

Mettete in una padella le fragole tagliate a pezzetti con lo zucchero e lasciate cuocere a fuoco lento fino a che  il tutto non sia ben cotto poi passate nel mixer fino ad ottenere una purea…. intanto ammollate la colla di pesce in acqua fredda per almeno 10 minuti e aggiungetela alle fragole girando a fuoco spento…versate la cremina di fragole sopra la cheesecake lasciate raffreddare e mettete in frigo per almeno due ore ma secondo me \u00e8 piu’ buona mangiata il giorno dopo…<\/p>\n

Buon Appetito!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ciao a tutti oggi qui nevica e fa freddo mi \u00e8 venuta voglia di preparare una Cheesecake……ecco gli ingredienti : Per il fondo di biscotto BURRO 150 grammi ZUCCHERO di CANNA  2 Cucchiai BISCOTTI DIGESTIVE 250 grammi LA CREMA LIMONE il succo di 1\/2 ZUCCHERO 100 grammi PANNA fresca 100 ml UOVA 2 intere e…<\/p>\n

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