{"id":3050,"date":"2015-10-13T07:00:54","date_gmt":"2015-10-13T05:00:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/?p=3050"},"modified":"2017-02-12T15:38:20","modified_gmt":"2017-02-12T14:38:20","slug":"biscotti-con-farina-di-kamut-quinoa-e-frutti-rossi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=3050","title":{"rendered":"Biscotti con farina di kamut quinoa e frutti rossi"},"content":{"rendered":"

Mettere le mani in pasta, giocare con le farine mi piace pi\u00f9 di ogni altra cosa! La ricetta di oggi \u00e8 tratta da uno dei libri che tengo sempre a portata di mano anche solo per guardarlo, sfogliarlo, per respirare un po’ di quell’atmosfera che piace a me.\u00a0Quel Profumo di Biscotti <\/a>che sa di buono, quel profumo sparso per casa, quando in giornate come oggi, buie e umide, il conforto pi\u00f9 grande \u00e8 accendere il forno, impastare burro, farina e uova e fare biscotti appunto, aspettare che piano piano cuociano per poi assaggiarli ancora tiepidi. Biscotti un po’ ruvidi, croccanti dalla forma non troppo regolare (imperfetti) ma perfetti per me (della serie se vorresti essere un biscotto quale saresti? …assolutamente questo).<\/p>\n

In una ciotola unite gli ingredienti secchi: la farina di kamut, la quinoa, lo zucchero e mirtilli rossi essiccati e tritati in piccoli pezzetti. Formate un buco al centro e mettetevi il burro a piccoli pezzi, i due tuorli, e la scorza di limone.\u00a0Aiutandovi con una forchetta cominciate ad impastare, aggiungete poi il latte e continuate ad impastare velocemente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti (questo procedimento potete farlo anche con un mixer). Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per 30 minuti. Passato il tempo prendete l’impasto e stendetelo dello spessore di 3\/4 mm; con l’aiuto di un taglia pasta ricavate delle barrette della lunghezza di 4\/5 cm circa e larghe 2 cm, disponetele poi su di una placca foderata di carta forno e infornate a 180\u00b0(forno gi\u00e0 caldo) per 12\/15 minuti.<\/p>\n

Si conservano in una scatola di latta ben chiusa fino a 10 giorni, ma sono sicura che finiranno prima!<\/p>\n

$\"07102015-IMG_2626\"$ <\/a><\/p>\n

$\"07102015-IMG_2659\"$ <\/a><\/p>\n

$\"Biscotti$ <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"