Come ben sapete da tradizione le Bugie vanno fritte in abbondante olio, ma se non amate il fritto per l’appunto, nulla vi vieta di adagiarle in una teglia foderata di carta forno e cuocerle a 180\u00b0, senza aggiungere nessun grasso.<\/p>\n \u00a0Triangoli alle mandorle <\/strong>o “Bugie” di Carnevale alle mandorle<\/p>\n ingredienti per 50 triangoli (circa)<\/p>\n 300 g di farina 00<\/p>\n 200 g di farina di mandorle<\/p>\n 100 g di zucchero<\/p>\n 300 g di cioccolato fondente al 65%<\/p>\n 60 g di Brachetto d’ Acqui o Moscato<\/p>\n 50 g di burro fuso<\/p>\n 3 uova intere<\/p>\n 1 limone bio<\/p>\n un pizzico di sale<\/p>\n Olio di semi di Girasole (per friggere)<\/p>\n Unite le farine, disponetele a fontana su di una spianatoia, ( lo stesso procedimento pu\u00f2 essere fatto con la planetaria) rompetevi al centro le uova, aggiungete poi il burro fuso, lo zucchero e la scorza del limone, cominciate ad impastare. Unite poi un pizzico di sale, ed il vino. Lavorate l’impasto per una decina di minuti fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea. Coprite con una pellicola trasparente, fate riposare in frigorifero per almeno due ore.<\/p>\n Riprendete la pasta e con una macchina per sfoglia tiratela dello spessore di 2\/3 mm, tagliate poi a triangoli con l’aiuto di un tagliapasta.<\/p>\n Scaldate abbondante Olio in un’ampia casseruola ( se avete il termometro l’olio deve arrivare a 180\u00b0C ) altrimenti provate con un pezzetto di pasta se comincia a friggere l’olio \u00e8 pronto! Tuffate i triangoli, pochi alla volta, nell’olio per pochi minuti.<\/p>\n Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, immergetevi i triangoli per met\u00e0, come faccio io qui sotto, lasciate raffreddare e servite.<\/p>\n Il\u00a0Brachetto D\u2019Acqui\u00a0<\/b><\/a>\u00e8 uno dei sei vini della linea\u00a0\u201cFiocco di Vite\u201d<\/a>\u00a0<\/b>nata dall\u2019esperienza\u00a0dell\u2019Azienda vinicola Toso<\/a><\/b>, situata nella Valle del Belbo, nel cuore delle Langhe. Una realt\u00e0 vitivinicola con alla base la\u00a0naturalit\u00e0 –<\/b>dalla fitodepurazione delle acque fino all\u2019uso del fotovoltaico per la produzione di energia rinnovabile- e\u00a0<\/b>la\u00a0saggezza<\/b>\u00a0con la produzione di prodotti di qualit\u00e0 e nell\u2019invito ad un consumo responsabile.\u00a0Il bere,\u00a0<\/b>con il mangiare, completa l\u2019atto nutritivo a tavola, dove il vino incontra il cibo per esaltare profumi e di sapori.<\/p>\n Non dimenticatevi di accompagnare il tutto sempre con un tazzone \u00a0abbondante di allegria!! \ud83d\ude42 a presto..<\/p>\n Tra una festa e l’altra torno a scrivere! Non sono sparita: semplicemente -e a malincuore- ho dovuto mettere temporaneamente da parte mestoli e padelle, macchina fotografica e computer, insomma tutto quello che amo fare di pi\u00f9. Ritorno con uno dei dolci pi\u00f9 irresistibili del carnevale, ho rivisitato un po’ la ricetta originale, a cui ho…<\/p>\n![\"Triangoli](\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/24012016-IMG_5875.jpg\")
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