{"id":44,"date":"2015-03-12T22:21:00","date_gmt":"2015-03-12T21:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/2015\/03\/ricordi-di-viaggio-la-torta-di-carote-e.html"},"modified":"2017-02-12T16:01:38","modified_gmt":"2017-02-12T15:01:38","slug":"ricordi-di-viaggio-la-torta-di-carote-e","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=44","title":{"rendered":"Ricordi di viaggio: la torta di carote e noci pecan"},"content":{"rendered":"
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\nUna delle mie manie \u00e8 tenere per ricordo un sacco di cose dentro le guide di viaggio: appunti, fogli scritti, biglietti da visita di posti che mi sono piaciuti (e ogni tanto me li riguardo come se fossero delle fotografie). Parole scritte che mi riportano ad un attimo di felicit\u00e0, pezzetti di vita, perch\u00e9 per me nonostante tutta la tecnologia, carta e penna rimangono sempre al primo posto!<\/div>\n
\nQualche giorno fa mi sono messa a sfogliare una vecchia guida di Berlino, ricordo che mi era piaciuto particolarmente quel viaggio organizzato un po’ di fretta nel luglio del 2006: ho in mente il chiosco dove la prima sera -stremati- mangiammo un piatto enorme di Currywurst, e poi la citt\u00e0, girata rigorosamente a piedi!<\/div>\n
\nIl biglietto di una pasticceria su Rathausstrasse e… mi viene in mente la torta di carote! S\u00ec, perch\u00e9 quello era il nostro pranzo, mentre poi la sera si cenava con calma.<\/div>\n
\nIl pranzo era “di corsa” perch\u00e9 le cose da vedere erano tante e non si poteva perdere troppo tempo… <\/div>\n
\nQuella pasticceria ci aveva proprio conquistato, era diventato il nostro posto preferito ed \u00e8 incredibile come un sapore possa rimanere legato ad un ricordo… ma \u00e8 cos\u00ec!<\/div>\n
\nUna torta dal sapore intenso, speziato. Cercavo la ricetta per rifarla da un po’, poi sfogliando Jamie Magazine<\/a>  di  febbraio mi \u00e8 capitata sott’occhio una torta di carote con miele e noci pecan. Era proprio quello il sapore che cercavo? Si!<\/div>\n
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\nIngredienti<\/div>\n
\nper una teglia rettangolare da 24 cm<\/div>\n
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\n250g di farina integrale<\/div>\n
\n150g di farina di riso<\/div>\n
\n100ml di olio di girasole<\/div>\n
\n400g di carote tritate finemente<\/div>\n
\n100g di noci pecan tostate e tritate<\/div>\n
\n1 arancia bio: succo e buccia<\/div>\n
\n20g di zenzero fresco<\/div>\n
\n4 uova bio<\/div>\n
\n200g di miele millefiori<\/div>\n
\n1 cucchiaio di cannella in polvere<\/div>\n
\n2 cucchiaini di bicarbonato<\/div>\n
\n2 cucchiaini di lievito per dolci<\/div>\n
\n1 pizzico di sale<\/div>\n
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\nPer la crema<\/div>\n
\n300g di formaggio spalmabile<\/div>\n
\n2 cucchiai di miele millefiori<\/div>\n
\nzenzero grattugiato <\/div>\n
\nla scorza di 1 arancia bio<\/div>\n
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\nPreparazione:<\/div>\n
\nPreriscaldate il forno a 150\u00b0.<\/div>\n
\nIn una ciotola mettete tutti gli ingredienti liquidi: le uova intere, l’olio di semi, il miele millefiori, il succo d’arancia e lo zenzero,  sbattete per bene con una frusta fino a formare un’emulsione.<\/div>\n
\nIn un’altra ciotola mescolate insieme le farine, il bicarbonato, il lievito, il sale, la cannella e le noci pecan che avrete leggermente tostato in padella e tritato grossolanamente (tenetene qualcuna da parte per la decorazione).<\/div>\n
\nAggiungete gli ingredienti liquidi a quelli solidi e con una frusta mischiate fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.<\/div>\n
\nVersate il composto ottenuto in una tortiera foderata di carta forno, cuocete per 30\/40 minuti.<\/div>\n
\nLasciate raffreddare su di una gratella.<\/div>\n
\nIntanto preparate la crema: in una ciotola versate il formaggio spalmabile, il miele, lo zenzero, e la scorza d’arancia; mescolate con una frusta fino ad ottenere una consistenza liscia.<\/div>\n
\nStendete la crema uniformemente sulla torta quando si sar\u00e0 completamente raffreddata.<\/div>\n
\nSi conserva in frigorifero per qualche giorno.<\/div>\n
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\nPH Daniela Tornato 2015<\/div>\n
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\nA presto, e buon fine settimana!!<\/div>\n

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Una delle mie manie \u00e8 tenere per ricordo un sacco di cose dentro le guide di viaggio: appunti, fogli scritti, biglietti da visita di posti che mi sono piaciuti (e ogni tanto me li riguardo come se fossero delle fotografie). Parole scritte che mi riportano ad un attimo di felicit\u00e0, pezzetti di vita, perch\u00e9 per me nonostante…<\/p>\n

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