{"id":4616,"date":"2016-09-19T10:30:32","date_gmt":"2016-09-19T08:30:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/?p=4616"},"modified":"2017-02-12T15:21:28","modified_gmt":"2017-02-12T14:21:28","slug":"angel-cake-gluten-free-frutta-dautunno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=4616","title":{"rendered":"Angel cake gluten free con frutta d’autunno"},"content":{"rendered":"

Iniziamo la settimana nel migliore dei modi, dopo una lunga pausa estiva eccomi qui a presentarvi il nuovo numero di Taste&more<\/a>\u00a0 Magazine<\/a>, numero che ci accompagna lentamente verso l’autunno.<\/p>\n

La tavola si veste di nuovi colori, sapori e profumi torna la voglia di sperimentare, sfogliando la rivista troverete tanti spunti ed idee per iniziare al meglio questa nuova stagione.<\/p>\n

A questo punto come sempre non voglio anticiparvi molto, vi auguro una buona lettura… e sono sicura che lo sar\u00e0!!<\/p>\n

Cliccando qui<\/a>\u00a0potrete sfogliare la rivista!<\/p>\n

$\"taste-more-magazine-settembre-ottobre-2016-n22\"$ <\/a><\/p>\n

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Angel Cake gluten free con frutta d\u2019autunno<\/b><\/a><\/p>\n

Ingredienti per uno stampo per angel cake da 18 cm<\/span><\/p>\n

40 g di farina di riso<\/p>\n

40 g di farina di quinoa<\/p>\n

150 g di zucchero<\/p>\n

240 g di albumi<\/p>\n

4 g di cremor tartaro<\/p>\n

1\/2 stecca di vaniglia<\/p>\n

1 g di sale<\/p>\n

Per la crema di burro<\/p>\n

125 g di burro morbido<\/p>\n

100 g di zucchero a velo (gluten free)<\/p>\n

3\/4 fichi<\/p>\n

1 grappolo di uva nera<\/p>\n

1 grappolo di uva bianca<\/p>\n

2 pere<\/p>\n

altro zucchero a velo per spolverizzare la frutta<\/p>\n

Procedimento<\/b><\/p>\n

Aiutandovi con una planetaria o con un frullino montare gli albumi a neve ben ferma insieme al cremor tartaro. Aggiungete poco alla volta lo zucchero ed un pizzico di sale, sempre mescolando con una frusta fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Setacciate le farine e, poco alla volta, versate sopra gli albumi montati mescolando con una spatola delicatamente dal basso verso l\u2019alto. Aggiungete anche la vaniglia, incorporate il tutto fino ad avere un composto omogeneo.<\/p>\n

Versate poi il composto nello stampo, aiutandovi con una spatola poco alla volta, per evitare che si formino bolle d\u2019aria all\u2019interno. Infine formate con un coltello dei cerchi concentrici nell\u2019impasto per togliere bene l\u2019aria. Infornate a 180\u00b0, forno gi\u00e0 caldo, per 25\/30 minuti. Una volta cotta la torta va fatta rigorosamente raffreddare capovolta, dopodich\u00e9 toglietela dallo stampo delicatamente.<\/p>\n

Montate il burro morbido con lo zucchero e ricoprite tutta la torta con questa crema, infine decorate con la frutta e spolverate con zucchero a velo. Prima di servirla lasciatela riposare in frigorifero almeno due ore.<\/p>\n

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$\"Angel$ <\/a><\/p>\n

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$\"Angel$ <\/a><\/p>\n

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