{"id":4889,"date":"2016-11-07T09:59:08","date_gmt":"2016-11-07T08:59:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/?p=4889"},"modified":"2017-02-12T15:12:58","modified_gmt":"2017-02-12T14:12:58","slug":"budino-al-caffe-speziato-tastemore-magazine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=4889","title":{"rendered":"Budino al caff\u00e8 speziato per Taste&More magazine"},"content":{"rendered":"

Come iniziare al meglio la settimana, \u00e8 uscito il nuovo numero di Taste&More magazine<\/a>\u00a0magazine di cucina e Arte culinaria, sempre pi\u00f9 ricco di contenti, ricette e di immagini meravigliose. Creato dall’insieme di blogger talentuose e piene di voglia di fare ma sopratutto con la voglia di esprimere al meglio la propria creativit\u00e0.<\/p>\n

Un vero e proprio percorso dei sensi con Taste&More<\/a>, come sempre non voglio anticiparvi molto, non vi resta che augurarvi buona lettura, sono sicura che lo sar\u00e0!<\/p>\n

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Per il numero di Taste&More <\/a>che precede il Natale mi sono dedicata alla preparazione di un dolce al caff\u00e8, un budino al caff\u00e8<\/a> per l’esattezza, reso particolare dalla leggera nota spezziata creata dall’insieme di cannella, anice stellato e un pizzico di noce moscata.<\/p>\n

Budino al caff\u00e8 speziato<\/b><\/p>\n

Ingredienti per 6 persone<\/span><\/p>\n

350 ml di latte intero<\/p>\n

100 ml di panna fresca da montare<\/p>\n

125 g di zucchero<\/p>\n

4 uova intere<\/p>\n

4 tuorli<\/p>\n

3 cucchiai di caff\u00e8 solubile<\/p>\n

1 cucchiaio di liquore al caff\u00e8<\/p>\n

1 stecca di cannella<\/p>\n

1 pizzico di noce moscata<\/p>\n

1 bacca di anice stellato per il caramello<\/p>\n

60 g\u00a0 di zucchero di canna<\/p>\n

1 tazzina colma di caff\u00e8 forte<\/p>\n

Procedimento<\/b><\/p>\n

In una casseruola versate il latte e la panna con il caff\u00e8 solubile. Aiutandovi con una frusta -in modo da togliere tutti i grumi- unite il liquore al caff\u00e8 e mettete da parte. Montate in una ciotola le uova intere con i tuorli e lo zucchero. Una volta montate aggiungete il cacao setacciato e il latte al\u00a0caff\u00e8, lasciandolo cadere a filo. Versate il composto ottenuto negli stampini da budino leggermente umidi, cuocete a bagnomaria in forno per circa un\u2019ora a 180\u00b0. Una volta cotti lasciate intiepidire, dopodich\u00e9 fate riposare in frigorifero per almeno due ore. Nel frattempo preparate il caramello facendo caramellare lo zucchero in un pentolino a fiamma media, mescolandolo senza posate, ma ruotando il pentolino con un movimento rotatorio. Quando lo zucchero avr\u00e0 assunto un colore ambrato, versate lentamente il caff\u00e8 bollente, facendo attenzione a non scottarvi\u00a0poich\u00e9\u00a0si formeranno delle grosse bolle. A questo punto, fate sciogliere tutto lo zucchero, e dopo pochi minuti versatelo in un contenitore. Una volta\u00a0freddo versatelo sul budino e servite subito.<\/p>\n

$\"Budino$ <\/a><\/p>\n

$\"Budino$ <\/a><\/p>\n

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Per sfogliare la rivista cliccate qui, buona settimana a presto!<\/a><\/p>\n

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