ingredienti per 20\/25 grissini<\/p>

forno 200\u00b0 per 15 minuti<\/p>

400 g farina di tipo 2 macinata a pietra @cuoredi<\/p>

220 ml acqua<\/p>

200 g di lievito madre rinfrescato e attivo oppure 10 g di lievito di birra fresco<\/p>

40 ml olio extravergine d'oliva<\/p>

8 g di sale<\/p>

2 cucchiai di olive taggiasche<\/p>

2 cucchiai di pomodori secchi<\/p>

3 cucchiai di semi di sesamo @cuoredi<\/p>

1 mazzetto di erbe aromatiche (erba cipollina, timo, origano)<\/p>

Procedimento<\/p>

In una ciotola mescolate la farina con il sale (ingredienti secchi). In un'altra ciotola sciogliete il lievito madre (rinfrescato e attivo) con l\u2019acqua a temperatura ambiente, amalgamate bene i due ingredienti, successivamente aggiungete l\u2019olio extravergine d\u2019oliva (ingredienti umidi). Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e iniziate ad impastare: se avete la planetaria usate la frusta a gancio, impastate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. A questo punto lasciate riposare 10 minuti l\u2019impasto ben coperto. Passati i primi 10 minuti, versate l\u2019impasto su di un piano di lavoro, lavoratelo con le mani, non spaventatevi se inizialmente vi sembrer\u00e0 un po' appiccicoso ( non aggiungete farina). Fate riposare altri 10 minuti, ripetete questa operazione per altre due volte (impasto poi riposo e poi impasto). Successivamente formate una palla e mettete l'impasto cos\u00ec ottenuto in una ciotola ben coperta, fate lievitare fino al raddoppio. Passato il tempo spolverate leggermente di farina il piano di lavoro, versatevi sopra l'impasto lievitato, sgonfiatelo delicatamente con le mani e allargatelo fino a formare un rettangolo, condite la superficie con olive e pomodori secchi a pezzetti, semi di sesamo e erbe aromatiche fresche. Riegate l'impasto a met\u00e0 e sigillate bene i bordi. A questo punto con l'aiuto di un coltello tagliate delle strisce di pasta, tirate leggermente le due estremit\u00e0, adagiate i grissini nella teglia foderata di carta forno. Lasciate riposare ancora per 20 minuti. Intanto preriscaldate il forno a 200\u00b0. Prima di infornare i grissini spennellateli con un filo d'olio extravergine d'oliva, infornate per 15\/18 minuti, fino a doratura. Fate raffreddare su di una griglia.
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\n\t\t\t\tPiatto<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tSnack\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t

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\n\t\t\tCottura<\/span> 15<\/span> minuti<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\tTempo totale<\/span> 45<\/span> minuti<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t

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\n\t\t\tPorzioni<\/span> 6<\/span> persone<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\tChef<\/span> www.smilebeautyandmore.com<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n

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Questa ricetta \u00e8 in collaborazione con\u00a0Cuoredi<\/a>, \u00a0digitando questo codice\u00a0SMILEBEAUTYANDMORECUOREDI<\/em> avrete uno sconto del 10%<\/p>\n

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Buona settimana a presto!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mi piace iniziare questo luned\u00ec cos\u00ec, raccontandovi di quanto mi soddisfi e mi renda orgogliosa e di quanto sia stimolante e sorprendente fare il pane! Riuscire a tenere in vita con costanza il mio lievito madre \u00e8 un impegno a cui tengo molto, come se ci fosse un filo invisibile un legame da tenere…<\/p>\n