{"id":62,"date":"2014-10-10T16:42:00","date_gmt":"2014-10-10T14:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/2014\/10\/polpette-al-salmone-affumicato-e-patate.html"},"modified":"2017-02-12T16:06:30","modified_gmt":"2017-02-12T15:06:30","slug":"polpette-al-salmone-affumicato-e-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=62","title":{"rendered":"Polpette al salmone affumicato e patate"},"content":{"rendered":"<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\nLe polpette sono una costante nella mia cucina in tutte le stagioni! Dalle pi\u00f9 elaborate alle pi\u00f9 semplici e veloci da preparare, da quelle classiche con il sugo a quelle pi\u00f9 ricercate e particolari. O magari per riciclare un piatto avanzato il giorno prima&#8230;. e ancora a quelle delle serie: non ho niente in frigo cosa mangio?&nbsp;<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\nLe patate in casa non mancano mai, basta unirle ad un ingrediente saporito come, in questo caso, il salmone affumicato; ma se avete del prosciutto cotto va comunque benissimo, o perch\u00e9 no? dello speck, o ancora per i vegetariani degli spinaci tritati, feta. Se poi magari ad accompagnare il piatto c&#8217;\u00e8 anche una salsa allo yogurt:&nbsp;ancora meglio!<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/polpette6.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/polpette6.jpg\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\nIngredienti<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\nper 20\/25 polpette<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n600g di patate<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n250g di salmone affumicato<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n1 cucchiaino di scorza di limone bio<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n1 uovo intero<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n1 cucchiaio di prezzemolo<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n1 cucchiaino di cumino<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\nsemi di sesamo e farina q.b.<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\nsale e pepe<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\nPer la salsa<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n150ml yogurt greco compatto<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n1\/4 di cetriolo<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n1 spicchio d&#8217;aglio tritato finemente<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n1 cucchiaino di prezzemolo<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n2 cucchiai di olio extravergine d&#8217;oliva<br \/>\nsale&nbsp;<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\nLavate e sbucciate le patate, poi cuocetele in abbondante acqua salata per 10 \/15 minuti fino a che risultino morbide.<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\nSchiacciatele con lo schiacciapatate in una ciotola e aggiungetevi il salmone tritato finemente, la scorza del limone, il cumino, prezzemolo, l&#8217;uovo intero e aggiustate di sale e di pepe.<br \/>\nCon le mani formate delle palline e passatele nella farina e nei semi di sesamo.<br \/>\nPotete cuocere le polpette sia in padella, che in forno, con un filo d&#8217;olio a 180\/200\u00b0 per 15\/20 minuti.<br \/>\nPer la salsa: tritate finemente il cetriolo, l&#8217;aglio ed il prezzemolo. Uniteli allo yogurt greco, aggiungete l&#8217;olio extravergine d&#8217;oliva e aggiustate di sale e -se volete- anche di pepe.<br \/>\nLa salsa si conserva anche per qualche giorno, ben coperta in frigorifero. Vi consiglio di prepararla un p\u00f2 in anticipo:&nbsp;sar\u00e0 ancora pi\u00f9 saporita!<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/polpette5.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/polpette5.jpg\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/polpette4.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/polpette4.jpg\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\nPH Daniela Tornato 2014<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<\/div>\n<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\nBuon fine settimana!!<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/images-blogger-opensocial.googleusercontent.com\/gadgets\/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-QWiHjZD2l-o%2FUzSTi0Ory-I%2FAAAAAAAAJas%2F0bxJY0QoGm0%2Fs1600%2Ffirma.png&amp;container=blogger&amp;gadget=a&amp;rewriteMime=image%2F*\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/firma9.png\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<\/div>\n<div align=\"center\">\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le polpette sono una costante nella mia cucina in tutte le stagioni! Dalle pi\u00f9 elaborate alle pi\u00f9 semplici e veloci da preparare, da quelle classiche con il sugo a quelle pi\u00f9 ricercate e particolari. 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