{"id":6700,"date":"2017-09-28T10:53:17","date_gmt":"2017-09-28T08:53:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/?p=6700"},"modified":"2017-09-28T14:31:06","modified_gmt":"2017-09-28T12:31:06","slug":"toast-con-crudo-bietoline-champignon-e-brie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=6700","title":{"rendered":"Toast con crudo, bietoline, champignon e brie"},"content":{"rendered":"

Per Taste&More n.27<\/a><\/h4>\n
Non \u00e8 la prima volta che compare un panino<\/a> su questi schermi: appena mi \u00e8 stato proposto di cucinare un piatto cos\u00ec appetitoso per Taste and More Magazine n.27 \u00a0<\/a>non me lo sono fatto dire due volte! Un toast: niente di meglio per dare sfogo alla fantasia, ma non il solito toast, piuttosto qualcosa di pi\u00f9! Ecco la preparazione partendo da zero: qui di seguito infatti troverete non solo la lista degli ingredienti per preparare il toast, ma anche la ricetta di un ottimo pane ai cereali.<\/p>\n
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Che il pane sia bianco, integrale o ai cereali dipende solo dai gusti. La fetta per\u00f2 deve essere dello spessore giusto: non troppo spessa, ma nemmeno troppo sottile. Il pane deve essere soffice e tostato quel po’ che serve a renderlo caldo e appena croccante per consentirgli di accogliere e racchiudere le farcite pi\u00f9 golose e fantasiose (definitele pure Gourmet!) capaci di far venire subito l’acquolina in bocca. Strati di colore e di sapori che si mescolano e si alternano tra loro e che creano ad ogni morso momenti di puro piacere.<\/p>\n
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5<\/span> da 4<\/span> voti<\/div><\/div>\t\t\t
Pan Bauletto ai cereali<\/h2>\n\t
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ingredienti per uno stampo da 1 kg<\/p>
400 g di farina 0 o Manitoba<\/p>
100 g di farina multicereali<\/p>
100 g di farina integrale <\/p>
4 g di lievito di birra fresco<\/p>
400 ml di acqua a temperatura ambiente<\/p>
50 g di semi misti ( girasole, papavero, sesamo)<\/p>
olio d\u2019oliva q.b.<\/p>
12 g di sale <\/p>
Procedimento<\/p>
In una ciotola pi\u00f9 piccola mescolate le farine, una parte di semi misti ed il sale ( ingredienti secchi) In un altra ciotola pi\u00f9 grande sciogliete il lievito nell\u2019acqua, aiutandovi con le mani mescolate il composto fino ad amalgamarlo completamente. Unite poi gli ingredienti secchi a quelli umidi mescolando con le mani o (se preferite usando la planetaria con frusta a gancio). Lavorate il composto per qualche minuto dopodich\u00e9 copritelo con un canovaccio. Fate riposare 10 minuti. Passato il tempo l\u2019impasto sar\u00e0 pronto per essere lavorato: tirate una parte d\u2019impasto verso il centro, girate la ciotola e ripetete l\u2019operazione con il resto dell\u2019impasto, ripetete questo procedimento per altre sei volte. Coprite nuovamente la ciotola e fate riposare per altri 10 minuti. Lavorate nuovamente l\u2019impasto ripetendo sempre la stessa operazione. Coprite di nuovo la ciotola e lasciate lievitare per 1 ora. Passato il tempo riprendete l\u2019impasto che nel frattempo avr\u00e0 raddoppiato il suo volume, versatelo su di un piano di lavoro leggermente infarinato. Piegate l\u2019impasto verso il centro fino a formare un filoncino, adagiatelo poi nella teglia leggermente unta d\u2019olio, lasciate poi riposare ben coperto per 30 minuti. spennellate la superficie del pane con dell\u2019olio e i semi misti rimanenti. Infornate a 200\u00b0 (forno gi\u00e0 caldo per 35\/40 minuti).<\/p>\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t\tCucina<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tItalian\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\tPreparazione<\/span> 20<\/span> minuti<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tCottura<\/span> 30<\/span> minuti<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tTempo totale<\/span> 50<\/span> minuti<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\tPorzioni<\/span> 6<\/span> persone<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tChef<\/span> Daniela Tornato<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n
Per questa ricetta ho usato i funghi champignon, ma nulla vi vieta di inserire dei funghi porcini per esempio, mentre al posto delle bietolone vanno benissimo anche gli spinaci.<\/p>\n
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5<\/span> da 4<\/span> voti<\/div><\/div>\t\t\t
Toast con crudo, bietoline, champignon e brie<\/h2>\n\t
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Toast con crudo, bietoline, champignon e brie<\/p>
Ingredienti per 2 persone<\/p>
4 fette di pan bauletto ai cereali<\/p>
100 g di prosciutto crudo <\/p>
150 g di funghi champignon<\/p>
150 g di bietoline o spinaci <\/p>
100 g di formaggio brie<\/p>
1 mazzetto di prezzemolo<\/p>
2 rametti di timo<\/p>
1 spicchio d\u2019aglio<\/p>
Olio extravergine d\u2019oliva<\/p>
sale e pepe q.b<\/p>
Procedimento<\/p>
Pulite e tagliate finemente i funghi dopodich\u00e9 fateli saltare in padella con un filo d\u2019olio ed un spicchio d\u2019aglio per qualche minuto, aggiungete il prezzemolo tritato ed il timo, aggiustate di sale e pepe. Nella stessa padella dei funghi fate saltare le bietoline anch\u2019esse con un filo d\u2019olio sale e pepe. <\/p>
A questo punto potete assemblare il toast, adagiate sulla prima fetta di pane ai cereali le bietoline saltate, successivamente aggiungete le fette di prosciutto crudo, poi il brie ed in fine i funghi trifolati, chiudete il panino pressandolo leggermente. Passatelo su di una piastra antiaderente molto calda per qualche minuto in modo che il brie al suo interno si sciolga. Servite subito il vostro toast ben caldo e filante magari accompagnato con una birra chiara di buona qualit\u00e0 e non filtrata. <\/p>\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t\tPiatto<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tAppetizer\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tCucina<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tItalian\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\tPreparazione<\/span> 10<\/span> minuti<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tCottura<\/span> 5<\/span> minuti<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tTempo totale<\/span> 15<\/span> minuti<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\tPorzioni<\/span> 2<\/span> <\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tChef<\/span> Daniela Tornato<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n
Grazie ad H&H lifestyle per i bicchieri e per l’intervista che potete leggere cliccando QUI!<\/a><\/p>\n
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Cliccate Qui per sfogliare Taste&More Magazine e buona lettura!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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