![\"\"](\"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/minestra-di-ceci-e-cotiche-4-di-1.jpg\")
<\/p>\nSono molto legata alle tradizioni della mia famiglia. Soprattutto se parliamo di cucina le porto avanti con grande rispetto.<\/p>\n
E’ il mio modo di ricordare giorno dopo giorno chi non c’\u00e8 pi\u00f9 fisicamente qui accanto a me, ma \u00e8 ben presente nel mio cuore e nella mia mente. La cucina come sempre ci viene in aiuto, fa da tramite, da filo invisibile e indissolubile.\u00a0Il giorno di Ognissanti ed il giorno della commemorazione dei nostri defunti qui in Piemonte \u00e8 usanza molto comune preparare questo semplice piatto saporito e completo. Gli ingredienti principali di questa ricetta sono i ceci -che dovranno essere messi in ammollo almeno 12 ore prima- e le costine di maiale.\u00a0Ogni borgo o paese ha le sue varianti come sempre: c’\u00e8 chi ci aggiunge le patate, o una base di soffritto con sedano carote e non soltanto cipolle come invece ho fatto io seguendo la vecchia ricetta di mia nonna Gina. La carne di maiale cotta nella minestra ha un sapore unico. Serve anche come secondo, e viene accompagnata alla classica salsa verde. Oppure a delle cipolline sott’aceto, o ancora con un altro tipico antipasto delle mie zone: il\u00a0bon app\u00e9tit, una sorta di giardiniera molto pi\u00f9 saporita. Io per esempio adoro mangiare questo piatto con dei semplici crostini di pane.<\/p>\n
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Mai sottovalutare il potere di una zuppa calda che sa di ricordi! In un attimo si viene catapultati in una dimensione fatta di profumi sapori che sono cos\u00ec forti, vivi, che quasi mi sembra di essere l\u00ec, in un’altra epoca. E anche pi\u00f9 vicino a chi non c’\u00e8 pi\u00f9.<\/p>\n