“Voglia di dolce<\/strong>: dolce \u00e8 il riposo, dolce \u00e8 il risveglio, dolce \u00e8 l’attesa del dolce evento, dolce il sorriso, dolce \u00e8 la carezza… Dolce \u00e8 la vita quando ci va bene. L’ampiezza dei significati compresi in queste espressioni \u00e8 talmente estesa da rendere difficile l’individuazione un contrario. Qual \u00e8 l’opposto di dolce? Amaro? Salato? Cos’altro ancora? L’imbarazzo a rispondere deriva dal fatto che “dolce” \u00e8 tante cose. Tutte diverse, con tanti contrari ed un solo denominatore comune: la bont\u00e0 dell’esperienza. (…)”<\/p>\n

“(…) Il dolce \u00e8 adatto ad ogni temperamento, et\u00e0 , stagione e luogo”\u00a0Cit. Massimo Montanari<\/em><\/p>\n

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Torta morbida al cioccolato e arance<\/h2>\n\t
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per uno stampo da 20 cm di diametro<\/p>
200 g di cioccolato fondente al 65%<\/p>
100 g di burro morbido<\/p>
60 g di farina 00 <\/p>
90 g di zucchero<\/p>
4 uova <\/p>
2 arance bio <\/p>
60 g di pepite di cioccolato (vanno bene anche le gocce)<\/p>
Preriscaldate il forno a 180\u00b0.<\/p>
Per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro, dopodich\u00e9 lasciatelo raffreddare. <\/p>
Dividete i tuorli dagli albumi. Montate questi ultimi a neve ben ferma.<\/p>
In una ciotola unite i tuorli allo zucchero e con l'aiuto di una frusta elettrica, montate il tutto fino a rendere il composto ben gonfio e spumoso, unite poi la scorza d'arancia e il cioccolato fuso insieme al burro, poi la farina e per ultimo gli albumi montati, avendo cura di mescolare il composto delicatamente. <\/p>
Versate il composto in una teglia ( preferibilmente a cerniera) imburrata e foderata di carta forno.<\/p>
Prima di infornare cospargete sulla superficie della torta le pepite di cioccolato. <\/p>
Infornate la torta per 40 minuti circa a 180\u00b0<\/p>
Note: Per rendere la torta pi\u00f9 leggera potete anche sostituire il burro con 50 ml di olio di semi<\/p>\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t\tPiatto<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tDessert\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tCucina<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tItalian\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\tPreparazione<\/span> 15<\/span> minuti<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tCottura<\/span> 40<\/span> minuti<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tTempo totale<\/span> 55<\/span> minuti<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\tPorzioni<\/span> 6<\/span> <\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tChef<\/span> Daniela Tornato<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n
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“Voglia di dolce: dolce \u00e8 il riposo, dolce \u00e8 il risveglio, dolce \u00e8 l’attesa del dolce evento, dolce il sorriso, dolce \u00e8 la carezza… Dolce \u00e8 la vita quando ci va bene. L’ampiezza dei significati compresi in queste espressioni \u00e8 talmente estesa da rendere difficile l’individuazione un contrario. Qual \u00e8 l’opposto di dolce? Amaro? Salato?…<\/p>\n
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