Nell’attesa che la primavera mi dia cenni concreti di s\u00e9, intreccio pasta brioche… Oggi \u00e8 il primo giorno di primavera …solo sul calendario per\u00f2!<\/p>\n

Ripenso a questa brioche preparata una domenica mattina di met\u00e0 marzo. Piove (strano \u00e8!), ed io mi sono svegliata presto per preparare l’impasto. La mattina \u00e8 il momento della giornata che preferisco: la mente \u00e8 pi\u00f9 riposata, il lasso di tempo in cui riesco a concentrarmi di pi\u00f9. Unisco farina, uova, zucchero, e poi \u00a0il burro a piccoli fiocchetti. Apro il vasetto del cacao in polvere e in un istante vengo avvolta dal profumo intenso e avvolgente del cacao amaro. Impasto, plasmo sotto le dita, prima una met\u00e0 e poi l’altra con il cacao per almeno dieci minuti abbondanti. Li adagio delicatamente in due ciotole e li avvolgo con un canovaccio di cotone bianco. Non so perch\u00e8 ma uso sempre lo stesso, quasi come un amuleto porta fortuna, nella convinzione che forse se ne usassi un altro il mio impasto non verrebbe come vorrei. E’ una sorta di rito scaramantico, uno dei tanti che applico in cucina. E pensare che non sono mai stata superstiziosa! A questo punto baster\u00e0 aspettare. L’attesa \u00e8 sempre il momento migliore per me. L’attesa \u00e8 una variabile da mettere in conto quando parliamo di un lievitato, un po’ come le stagioni (e il tanto atteso arrivo della primavera). Il risultato non \u00e8 sempre uguale ed \u00e8 anche questo il bello secondo me: il saper aspettare, rispettare i tempi.<\/p>\n

E’ nel momento dell’attesa che trovo il tempo per far scorrere le parole su fogli di carta.\u00a0Voglio rendere dolce l’attesa. Sar\u00e0 meno pesante aspettare l’arrivo della primavera con in mano una fetta di soffice brioche al cioccolato, non credete?<\/p>\n

<\/div>

\n\t

\n\t\t

<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t

5<\/span> da 1<\/span> voto<\/div><\/div>\t\t\t

Brioche bicolore<\/h2>\n\t
\n\t\t
300 g di farina 0<\/p>
200 g di farina multi cereali<\/p>
10 g di lievito di birra fresco <\/p>
2 uova<\/p>
120 g di zucchero<\/p>
200 ml di latte (a temperatura ambiente)<\/p>
50 g di burro morbido<\/p>
25 g di cacao amaro in polvere<\/p>
Nella ciotola della planetaria unite le farine con lo zucchero, le uova, il latte ed il lievito. Cominciate a lavorare il composto con la frusta a gancio. Sempre impastando unite poco alla volta il burro morbido a pezzetti. Successivamente dividete l'impasto in due panetti della stesso peso. In una parte di impasto unite il cacao amaro in polvere, impastate fino a rendere il tutto liscio e bene amalgamato. Quindi lasciate lievitare i due panetti ben coperti per circa 4 ore, (nel forno spento ma con la luce accesa \u00e8 l'ideale) devono raddoppiare il loro volume. Passato il tempo stendete gli impasti con un mattarello, formate due rettangoli di circa 20x30 cm, sovrapponeteli uno all'altro, dividete l'impasto a met\u00e0 e sempre alternando i colori sovrapponete di nuovo l'impasto. In questo modo avrete formato 4 strati. Appiattite ancora l'impasto con il mattarello e ripete l'operazione precedente in modo da formare pi\u00f9 strati. Tagliate poi l'impasto nel senso della lunghezza formando tre strisce, dopodich\u00e9 intrecciatele tra di loro. Mettete la treccia ottenuta in uno stampo da plumcake leggermente imburrato. Fate lievitare ancora per 30\/40 minuti. Cuocete in forno gi\u00e0 caldo a 200\u00b0 per 5 minuti, poi abbassate a 180\u00b0 e proseguite la cottura per altri 30\/35 minuti.<\/p>

<\/p>\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tPiatto<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tBreakfast\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tCucina<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tItalian\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\tPreparazione<\/span> 20<\/span> minuti<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tCottura<\/span> 35<\/span> minuti<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tTempo totale<\/span> 1<\/span> ora<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\tPorzioni<\/span> 6<\/span> persone<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tChef<\/span> Daniela Tornato<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n
Cliccando Qui potete trovare altre brioche!<\/a><\/p>\n
$\"\"$ <\/p>\n
$\"\"$ <\/p>\n
$\"\"$ <\/p>\n
$\"\"$ <\/p>\n
$\"\"$ <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nell’attesa che la primavera mi dia cenni concreti di s\u00e9, intreccio pasta brioche… Oggi \u00e8 il primo giorno di primavera …solo sul calendario per\u00f2! Ripenso a questa brioche preparata una domenica mattina di met\u00e0 marzo. Piove (strano \u00e8!), ed io mi sono svegliata presto per preparare l’impasto. La mattina \u00e8 il momento della giornata che…<\/p>\n
Read More<\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":7521,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[554,552],"tags":[598,60,10,478,18,608],"class_list":{"0":"post-7514","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lievitati","8":"category-torte-e-dessert","9":"tag-brioche","10":"tag-cioccolato","11":"tag-dolci","12":"tag-dolci-da-colazione","13":"tag-lievitati","14":"tag-panbrioche","15":"entry"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7514"}],"version-history":[{"count":38,"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7514\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7562,"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7514\/revisions\/7562"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}