{"id":82,"date":"2014-07-27T21:47:00","date_gmt":"2014-07-27T19:47:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/2014\/07\/trancetti-con-pesche-e-mirtilli.html"},"modified":"2017-02-12T16:12:02","modified_gmt":"2017-02-12T15:12:02","slug":"trancetti-con-pesche-e-mirtilli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=82","title":{"rendered":"Trancetti con pesche e mirtilli"},"content":{"rendered":"

\nLungo la strada sterrata che porta a casa mia, dopo la prima curva in salita, c’\u00e8 un piccolo campo di pesche. E’ sempre stato l\u00ec, il posto che amo di pi\u00f9 in estate. C’\u00e8 una vecchia panchina di ferro dove ogni tanto mi piace sedermi e leggere o pensare, pi\u00f9 in l\u00e0 l’orto, che dopo la lunga notte di pioggia sembra sorridere…e la grande vasca. Tutto \u00e8 rimasto come un tempo, quando le donne una volta la settimana scendevano a lavare i panni proprio l\u00ec. Era un momento solo per loro, di fatica s\u00ec ma anche di complicit\u00e0 dove potevano raccontare, ridere e scherzare. Il piacere di fare le cose in compagnia… A volte \u00e8 cos\u00ec difficile trovare quella complicit\u00e0 oggi, e quando si trova \u00e8 bellissimo. Raccogliere le pesche, un pomeriggio d’estate, preparare una frolla e fare due chiacchiere, ridere… momenti da condividere, perdersi nelle parole, segreti tra donne… mentre la torta in forno cuoce piano piano… Un dolce con le pesche insomma: s\u00ec, proprio di quel frutteto, amicizie e semplice vita di campagna.<\/div>\n

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\nIngredienti <\/div>\n

\nper una teglia da 20×30 cm<\/div>\n

\n250g farina (Miscela per torte e biscotti Cuoredi<\/a>)<\/div>\n

\n200g di burro<\/div>\n

\n250g di zucchero di canna<\/div>\n

\n1 cucchiaino di estratto di vaniglia<\/div>\n

\n1\/2 bustina di lievito per dolci<\/div>\n

\n1 limone bio<\/div>\n

\n50g di fiocchi d’avena<\/div>\n

\n3\/4 pesche <\/div>\n

\n150g di mirtilli<\/div>\n

\nIn una ciotola mescolate la farina, il lievito e il sale (se usate la miscela per torte \u00e8 gi\u00e0 tutto all’interno della confezione). In un’altra ciotola mettete il burro morbido insieme allo zucchero, sbattete con una frusta fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, incorporatevi poi i tuorli, la scorzetta di limone ed infine la farina.<\/div>\n

\nImpastate il tutto fino ad ottenere un panetto, avvolgetelo nella carta forno e mettete in frigorifero per almeno un’oretta.<\/div>\n

\nIntanto tagliate le pesche a cubetti, unitele ai mirtilli, condite con un cucchiaio di zucchero e del succo di limone e mettete da parte.<\/div>\n

\nPassato il tempo prendete la pasta e dividetela in due parti. Aiutandovi con un matterello stendetela formando un rettangolo, lasciando che la pasta abbia un p\u00f2 di bordo, cos\u00ec il ripieno non uscir\u00e0.<\/div>\n

\nMettetela nella teglia foderata di cartaforno, poi aggiungete la frutta a cubetti e i fiocchi d’avena, infine coprite con un secondo strato di pasta.<\/div>\n

\nInfornate a 180\u00b0 per 30\/40 minuti <\/div>\n

\nUna volta fredda, tagliate dei trancetti e conservateli in frigorifero.<\/div>\n

\nPh Daniela Tornato 2014<\/div>\n

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\nBuona settimana!!<\/div>\n

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