{"id":84,"date":"2014-07-17T21:00:00","date_gmt":"2014-07-17T19:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/2014\/07\/cheesecake-gelato-alle-pesche.html"},"modified":"2017-02-12T16:12:39","modified_gmt":"2017-02-12T15:12:39","slug":"cheesecake-gelato-alle-pesche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=84","title":{"rendered":"Cheesecake gelato alle pesche"},"content":{"rendered":"

Le vacanze per me sono ancora lontane, ma questo non toglie che avrei proprio voglia di partire e staccare la spina subito!.. ma adesso ci sono altre priorit\u00e0… In questo periodo mi vengono in mente con un p\u00f2 di malinconia le mie estati spensierate, quando finiva la scuola e passavo le mie giornate al fiume: un asciugamano sotto il sedile del mio motorino e poco pi\u00f9… senza cellulari… Mi ricordo che avevo un walkman con dentro una cassetta fai da te, con una compilation di canzoni che mi ero fatta da sola, con la radio, altri tempi… sembra passato un secolo… ma in realt\u00e0 no… da qualche parte deve ancora esserci, ho talmente l’abitudine di tenere tutto che prima o poi mi scoppier\u00e0 la casa.. <\/p>\n

\nL’estate \u00e8 colore, in tutte le sfumature; \u00e8 sapore, di frutta fresca, di cibi cucinati al volo, \u00e8 luce cos\u00ec luminosa e chiara gi\u00e0 dal mattino, \u00e8 il lino fresco sulla pelle, \u00e8 il cappello di paglia che non vedi l’ora di indossare, \u00e8 una foto fatta al mare con il vento tra i capelli.<\/div>\n
\nL’estate \u00e8 un gelato alla frutta: io mi sto veramente sbizzarrendo a preparare questi semplici gelati, con le pesche -s\u00ec ancora pesche- quelle di Volpedo per l’esattezza. L’ispirazione \u00e8 arrivata da Pinterest:<\/a> passerei le ore a sfogliare foto e immagini, mi piaceva l’idea di fare una cheesecake gelato da mangiare su uno stecco, fresco ma con quel tocco goloso, con l’aggiunta dei biscotti come una vera cheesecake estiva!!<\/p>\n
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\nIngredienti<\/div>\n
\nper 6 gelati<\/div>\n
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\n250g di polpa di pesche<\/div>\n
\n1\/2 limone bio<\/div>\n
\n80 g di yogurt bianco<\/div>\n
\n1 cucchiaino di estratto di vaniglia<\/div>\n
\n40g di panna fresca<\/div>\n
\n40g di zucchero<\/div>\n
\n80ml di acqua<\/div>\n
\n2\/3 biscotti tipo digestive<\/div>\n
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\nPer prima cosa preparate lo sciroppo mettendo in un pentolino lo zucchero e l’acqua, fate bollire per qualche minuto, e poi fate raffreddare.<\/div>\n
\nIn un frullatore mettete le pesche con il succo di limone e frullate fino a ridurre in purea, aggiungete una parte dello sciroppo che nel frattempo si sar\u00e0 raffreddato, dopodich\u00e9 versate negli stampini da gelato, riempiendoli un p\u00f2 pi\u00f9 che la met\u00e0, e mettete in congelatore per almeno un’oretta.<\/div>\n
\nPassato il tempo in una scodella mettete lo yogurt, l’estratto di vaniglia, lo sciroppo restante e la panna; mescolate per bene e versate negli stampini, in fine sbriciolatevi sopra i biscotti e inserite lo stecco. Lasciate in congelatore per tre o quattro ore prima di servire.<\/div>\n
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\nPh Daniela Tornato 2014<\/div>\n
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\nBuon fine settimana..<\/div>\n
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Le vacanze per me sono ancora lontane, ma questo non toglie che avrei proprio voglia di partire e staccare la spina subito!.. ma adesso ci sono altre priorit\u00e0… In questo periodo mi vengono in mente con un p\u00f2 di malinconia le mie estati spensierate, quando finiva la scuola e passavo le mie giornate al fiume:…<\/p>\n

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