{"id":8891,"date":"2019-03-18T11:50:18","date_gmt":"2019-03-18T10:50:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/?p=8891"},"modified":"2019-03-19T12:42:30","modified_gmt":"2019-03-19T11:42:30","slug":"gnocchi-di-ricotta-e-borragine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=8891","title":{"rendered":"Gnocchi di ricotta e borragine"},"content":{"rendered":"\n
Fare le cose con senso di responsabilit\u00e0 e seriet\u00e0. <\/p>\n\n\n\n
Questo mi \u00e8 stato insegnato fin da bambina: non stare mai con le mani in mano, cercare in tutti i modi di fare, di non restare immobile ma in movimento. Cercando di rimanere in equilibrio. Andare avanti. <\/p>\n\n\n\n
O, se necessario tornare indietro, magari fermarsi per poi proseguire nel modo giusto. Le cose belle si conquistano con sforzo, impegno e dedizione. E\u2019 un po\u2019 come cercare le erbe spontanee che non si trovano ovunque. Ma le cose che arrivano dopo tanto impegno sono ancora pi\u00f9 belle, cos\u00ec come quelle che hai cercato e aspettato a lungo sono le pi\u00f9 emozionanti.<\/p>\n\n\n\n
Emozionanti come certe giornate che si fanno via via pi\u00f9 luminose. L’abitudine ai ritmi che cambiano. Il valore del tempo che cambia con il cambiare delle stagioni. L’inverno porta con s\u00e9 la calma, la pacatezza, la voglia di apprezzare momenti vicino al tepore accogliente della stufa; la primavera invece porta la voglia di passare del tempo fuori, all’aperto. Dopo avere atteso il suo arrivo nei lunghi mesi freddi. E’ il momento di tagliare i rami secchi, togliere quello che non serve pi\u00f9 per dare spazio a nuova vita. <\/p>\n\n\n\n
Questa nuova vita \u00e8 presente intorno a me, ho la fortuna di vederla cambiare, passeggiando nell’orto ancora spoglio ma con la terra gi\u00e0 rassodata e pronta per accogliere nuovi semi. La vedo nelle piccole gemme ancora dormienti sui rami, e dai mandorli che brillano di luce propria tanto sono bianchi di fiori. La vedo nelle tenere foglie di borragine, che fanno da tappeto al sentiero dell’orto, ancora piccole tenere, ne raccolgo un po’ per preparare quello che sar\u00e0 il nostro pranzo della domenica.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
La borragine \u00e8 una pianta spontanea che ha veramente molteplici usi in cucina, mia nonna amava preparare con le sue foglie una deliziosa frittata, che finiva quasi sempre dentro un panino succulento, oppure come ingrediente speciale per riempire gli agnolotti del plin!<\/a><\/p>\n\n\n\n
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