{"id":9327,"date":"2019-07-01T11:44:08","date_gmt":"2019-07-01T09:44:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/?p=9327"},"modified":"2019-07-01T11:44:08","modified_gmt":"2019-07-01T09:44:08","slug":"crostata-frangipane-alle-ciliegie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=9327","title":{"rendered":"Crostata frangipane alle ciliegie"},"content":{"rendered":"\n

“Mi sembra che i nostri tre bisogni primari, cibo, sicurezza e amore, siano cos\u00ec intrecciati e legati tra di loro che non possiamo pensare a uno di essi senza gli altri due. e cos\u00ec accade che quando scrivo di appetiti, io stia realmente scrivendo di amore e della fame di amore” Mary Frances Kennedy Fisher – food writer<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n
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Lo so, con questo caldo scoppiato un po’ all’improvviso l’ultima cosa che vorreste fare \u00e8 proprio accendere il forno, ma non potevo lasciare che questa torta rimanesse in archivio fino al prossimo anno. Ci sono gi\u00e0 in coda una bella sfilza di ricette che aspettano di essere pubblicate! Arrivo anche agli sgoccioli con la “stagione delle ciliegie<\/a>“, ma in questo dolce possono essere tranquillamente sostituite con delle albicocche, delle pesche, o delle prugne per esempio …ma anche more e lamponi vanno benissimo!<\/strong> <\/p>\n\n\n\n
Come state trascorrendo questi giorni di afa infernale? Sono mesi piuttosto impegnativi, lavorare con questo caldo \u00e8 durissima: il ventilatore perennemente acceso fa da sottofondo alle mie giornate davanti ai fornelli roventi, e anche lo schermo del computer mi sembra una stufa. Gli unici momenti in cui riesco ad essere pi\u00f9 produttiva sono al mattino presto, molto presto. Cerco di darmi una svegliata con la prima doccia fresca della giornata, giusto per darmi quel sollievo momentaneo che svanisce dopo pochi minuti. Spalanco le finestre e lascio entrare quella leggera brezza tipica delle mattine d’estate. Anche quella -ahim\u00e8- dura poco!<\/p>\n\n\n\n
Ma nonostante tutto questo non riesco a non amare l’estate, cos\u00ec piena e viva, generosa, emozionante e colorata. L’estate che piace a me ha il gusto dei sapori semplici.<\/p>\n\n\n\n
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Per la crema frangipane potete sostituire le mandorle con delle nocciole tritate o del cocco rap\u00e8!<\/p>\n\n\n\n
Qui trovate altre ricette con le ciliegie<\/a><\/p>\n\n\n
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Crostata frangipane alle ciliegie<\/h2>\n\t
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ingredienti per uno stampo da 20\/22 cm<\/p>
per la frolla<\/em><\/p>
150 g di farina di grano tipo 1 con quinoa e farro integrale\u00a0\u201cAndina\u201d<\/a><\/p>
100 g di farina 00<\/p>
150 g di burro freddo<\/p>
100 g di zucchero a velo\u00a0<\/p>
2 tuorli<\/p>
1 limone non trattato<\/p>
1 pizzico di sale<\/p>
per la crema frangipane<\/em><\/p>
60 g di burro a temperatura ambiente<\/p>
60 g di zucchero di canna + 2 cucchiai per zuccherare le ciliegie<\/p>
70 g di mandorle tritate <\/p>
1 uovo intero<\/p>
1 baccello di vaniglia<\/p>
150 g di ciliegie (o la frutta che pi\u00f9 preferite)<\/p>
Preparate la frolla: In un mixer mettete la farina insieme allo zucchero a velo, il burro freddo a cubetti e la scorza di limone ed un pizzico di sale. Frullate per qualche istante dopodich\u00e9 aggiungete i tuorli, frullate nuovamente fino ad incorporare tutti gli ingredienti. Versate il composto su di una spianatoia. Formate un panetto, avvolgetelo nella carta forno e lasciate riposare per 30 minuti in frigorifero. Passato il tempo riprendete l\u2019impasto, stendete la frolla con il matterello su di un piano leggermente infarinato, quindi trasferitela in uno stampo da crostata con fondo amovibile. Rifilate i bordi e con una forchetta bucherellate il fondo. Trasferite di nuovo in frigorifero per 30 minuti.<\/p>
Preriscaldate il forno a 180\u00b0.<\/p>
Cuocete la frolla per 20\/25 minuti. <\/p>
Nel frattempo preparate la crema frangipane: in una ciotola unite il burro morbido allo zucchero. Aiutandovi con delle fruste montate il composto fino a renderlo ben gonfio e cremoso, unite i semi della bacca di vaniglia, l'uovo intero e le mandorle tritate finemente. <\/p>
Snocciolate le ciliegie e conditele con lo zucchero di canna. <\/p>
Versate la crema frangipane all'interno del guscio di frolla, che nel frattempo si sar\u00e0 leggermente intiepidito, aggiungete le ciliegie. Infornate nuovamente la torta a 180\u00b0 per altri 30 minuti.<\/p>
Lasciate raffreddare completamente prima di servire. <\/p>\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\tPiatto<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tDessert\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tCucina<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tFrench, Italian\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\tPorzioni<\/span> 8<\/span> persone<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tChef<\/span> Daniela Tornato<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n
Ho acquistato il piatto che vedete in questi scatti su Texturit.com<\/a> mi hanno donato uno sconto del 10%: TORNATOTXT10<\/strong> in caso vi interessasse acquistare da loro, potete utilizzarlo anche voi! \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n
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A presto e buona settimana!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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