{"id":96,"date":"2014-06-12T21:44:00","date_gmt":"2014-06-12T19:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/2014\/06\/pound-cake-vegano-alle-patate-dolci.html"},"modified":"2017-02-12T16:15:23","modified_gmt":"2017-02-12T15:15:23","slug":"pound-cake-vegano-alle-patate-dolci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=96","title":{"rendered":"Pound cake vegano alle patate dolci"},"content":{"rendered":"

\nLo so, accendere il forno in questi giorni \u00e8 da veri temerari, ma dopo aver assaggiato questo cake sarete ripagate di cos\u00ec tanta fatica, ve lo garantisco!! Questo dolce \u00e8 stata una vera scoperta, e in realt\u00e0 dico sempre cos\u00ec quando parlo di Dunja Gulin<\/a> e delle sue fantastiche ricette vegane.. ma questo credo che fino ad ora sia il mio preferito: \u00e8 una torta alle patate dolci soffice fuori e morbida dentro, dev’essere mangiata fresca dopo aver riposato almeno un’ora in frigorifero. Io ho aggiunto sopra della marmellata di ciliegie (secondo me le da quel tocco in pi\u00f9), lei mette nel impasto le patate a cubetti, mentre io ho preferito schiacciarle: si amalgamano meglio all’impasto. Se non avete il tofu potete usare del formaggio spalmabile tipo philadelphia, ma a quel punto non sar\u00e0 pi\u00f9 vegano, anche se ugualmente buono!<\/div>\n

\n L’ideale \u00e8 mangiato la mattina a colazione…<\/div>\n

\nIngredienti<\/div>\n

\nPer uno stampo da plumcake da 500g<\/div>\n

\n125g di patate dolci <\/div>\n

\n130g di farina<\/div>\n

\n65g di farina integrale<\/div>\n

\n1 cucchiaino di bicarbonato<\/div>\n

\n1 cucchiaino di lievito per dolci<\/div>\n

\nun pizzico di sale<\/div>\n

\n100g di zucchero
\nla scorza di un limone bio<\/div>\n

\n3 cucchiai di succo di mela <\/div>\n

\n110 ml di acqua minerale frizzante<\/div>\n

\n65ml di olio di girasole<\/div>\n

\n100g di tofu morbido<\/div>\n

\n3\/4 cucchiai di marmellata di ciliegie<\/div>\n

\nPreriscaldate il forno a 180\u00b0<\/div>\n

\nFate cuocere le patate dolci in abbondante acqua fino a che siano morbide, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate.<\/div>\n

\nIn una ciotola versate le farine, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito per dolci e il sale.<\/div>\n

\nIn un’altra invece fate un’emulsione con l’acqua frizzante e il succo di mela, il tofu, la scorza di limone e l’olio di girasole sino a che il tutto sia ben omogeneo.<\/div>\n

\nUnite gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio.<\/div>\n

\nTrasferite l’impasto in una teglia da plumcake foderata di carta forno, livellando la superficie con un cucchiaio. Aggiungete qua e l\u00e0 della marmellata di ciliegie o di quella che preferite, non troppa!<\/div>\n

\nInfornate per 25\/30 minuti, deve rimanere morbido all’interno.<\/div>\n

\nConservate in frigorifero.<\/div>\n

\nPh Daniela Tornato 2014<\/div>\n

<\/p>\n

\nBuon fine settimana a presto..<\/div>\n

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