{"id":99,"date":"2014-06-02T20:00:00","date_gmt":"2014-06-02T18:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.smilebeautyandmore.com\/2014\/06\/ciliegie-sciroppate.html"},"modified":"2017-02-12T16:16:19","modified_gmt":"2017-02-12T15:16:19","slug":"ciliegie-sciroppate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smilebeautyandmore.com\/?p=99","title":{"rendered":"Ciliegie sciroppate"},"content":{"rendered":"

\nL’arte antica del conservare, mettere da parte per l’inverno, trattenere quello che la natura ci offre nella bella stagione per poi assaporarlo nelle giornate fredde… Aprire un vasetto e sentire profumo di primavera, di sole e di cose buone, \u00e8 una tradizione che porto avanti e che mi hanno insegnato fin da piccola. In questo lungo fine settimana mi sono dedicata all’invasettamento di queste succose ciliegie: adoro quando mi fanno regali di questo genere, gli amici ormai mi conoscono bene!
\nQueste ciliegie sono molto buone sia per preparare dolci, quando magari non abbiamo la possibilit\u00e0 di avere la frutta di stagione, ma anche da mangiare con il gelato o semplicemente cos\u00ec, con un cucchiaino.
\nPotete usare la stessa tecnica e la stessa quantit\u00e0 di acqua e zucchero per sciroppare anche altri tipi di frutta, le pesche per esempio!<\/p>\n<\/div>\n

\n

\nIngredienti<\/div>\n

\ndose per 4\/6 vasetti<\/div>\n

\n2kg di ciliegie<\/div>\n

\n250g di zucchero<\/div>\n

\n1 bacca di vaniglia<\/div>\n

\n1 litro di acqua<\/div>\n

\nPer prima cosa preparate lo sciroppo di zucchero. In una pentola mettete lo zucchero, la bacca di vaniglia e il litro di acqua, portate ad ebollizione e mescolate fino a che lo zucchero non si sia completamente sciolto.<\/div>\n

\nMentre lo sciroppo si raffredda, preparate le ciliegie, lavatele e asciugatele per bene su di un canovaccio. A questo punto mettete le ciliegie all’interno dei vasetti di vetro, mi raccomando ben sterilizzati ed asciutti!<\/div>\n

\nSistemate le ciliegie in modo tale da lasciare meno spazi vuoti possibile: premete leggermente con le dita se necessario, riempite fino all’orlo, tanto poi in cottura perderanno un p\u00f2 del loro volume.<\/div>\n

\nVersate sopra le ciliegie lo sciroppo che nel frattempo si sar\u00e0 raffreddato. (Se volete, filtrate lo sciroppo, per eliminare i semini della bacca di vaniglia).<\/div>\n

\nRiempite i vasetti con lo sciroppo fermandovi a due centimetri dal bordo, chiudete infine i vasetti.<\/div>\n

\nPoi metteteli in una grossa pentola piena di acqua avvolti in canovacci di cotone e fate bollire per 6\/7 minuti, trascorso il tempo spegnete il fuoco e fate raffreddare all’interno dell’acqua.<\/div>\n

\nQuando si saranno raffreddati toglieteli dall’acqua, asciugateli bene, etichettateli come pi\u00f9 preferite …questa \u00e8 la parte che preferisco!!<\/div>\n

\nSi conservano in un luogo asciutto e buio anche per 8\/12 mesi, una volta aperto il vasetto si conserva in frigorifero per 3\/4 giorni.<\/div>\n

\nPh Daniela Tornato 2014<\/div>\n

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L’arte antica del conservare, mettere da parte per l’inverno, trattenere quello che la natura ci offre nella bella stagione per poi assaporarlo nelle giornate fredde… Aprire un vasetto e sentire profumo di primavera, di sole e di cose buone, \u00e8 una tradizione che porto avanti e che mi hanno insegnato fin da piccola. In questo…<\/p>\n

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