Lo strudel è una parola tedesca che significa”vortice”: sì, penso proprio che questa versione salata che vi propongo sia proprio un vortice…. ma di sapori! Il radicchio con il suo gusto particolare abbinato al dolce della patata che si scioglie in bocca… è stato il mio pranzo di oggi, così ho pensato di postarvi subito la ricetta, magari lo potete preparare in tempo per le cena…
E’ arrivata la tanto attesa neve…e questo piatto tipicamente invernale ci sta proprio bene…
Trovate la ricetta dello strudel anche su La Cucina del Corriere.it
Ingredienti
5/6 porzioni
200g di radicchio
2 patate
200g di asiago
50g di parmigiano
1 porro
1 uovo per spennellare
250 ml di brodo vegetale
sale e pepe
un rotolo di pasta sfoglia quadrato
Per prima cosa lavate e tagliate a pezzetti il porro ed il radicchio, prendete una padella e fate stufare le verdure con una noce di burro, aggiungete di tanto in tanto un mestolo di brodo vegetale.
Nel frattempo fate lessare le patate e poi schiacciatele con una forchetta.
Quando il radicchio sarà ben cotto aggiungete le patate schiacciate, il parmigiano e l’asiago tagliato a cubetti.
Stendete la pasta sfoglia e mettetevi il composto all’interno, chiudetelo per bene e spennellate con l’uovo cospargete di sesamo.
Infornate a 200° per 20 minuti
Ph Daniela Tornato
a Presto!!!
Il tuo blog è una vera goduria per la vista!! Ti ho trovato per caso su instagram e mi sono salvata il tuo blog così posso provare le tue ricette!!
Ciao Claudia!! piacere di conoscerti, ti ringrazio tanto sono contenta che ti piaccia il mio blog..fammi sapere se provi qualche mia ricetta!! ti abbraccio Dani 🙂
Incantevole la luce che hai saputo catturare e la ricetta è ugualmente tentatrice..il tuo blog inizia a spargere buon umore fin dal titolo, mi piace molto l'aria di casa piena di calore e profumi che hai saputo creare, complimenti!
Fabrizia
Ciao Fabrizia!! piacere di conoscerti, benvenuta…. grazie per i complimenti mi riempiono il cuore di gioia!! 🙂 Dani
Sai che quando vado a qualche cena a buffet e devo portare qualcosa, questa è la mia ricetta forte, il mio cavallo di battaglia facile e buonissimo? 🙂 E come te spargo sesamo abbondante in superficie, quanto mi piace!
Ciao Francesca.. e si in una giornata tipicamente invernale ho pensato a questo strudel per il pranzo… di solito aggiungo anche lo speck ma non l'avevo in casa… mi piace sentire la sfoglia croccante e il sesamo in accostamento al ripieno molto morbido… 🙂
Senza dubbio la pasta sfoglia la metto fra le 10 cose a cui rinuncio poco volentieri, la sensazione delle "scaglie" di pasta che prima scrocchiettano e poi si sciolgono in bocca é impagabile. Patate e radicchio e asiago mi pare un ottimo matrimonio, con radicchio e formaggio avevo già fatto qualcosa, ma questo ménage à trois mi pare davvero un'idea vincente! bellissime le foto!
Ciao Margherita!! e si anche a casa mia la pasta sfoglia non manca mai..ti consiglio di provare assolutamente questo ménage à trois perchè merita assolutamente l'assaggio, è una ricetta molto semplice ma che funziona sempre 😉 un abbraccio Dani
Che buono!!
Ciao Daniela !! Ho appena scoperto il tuo blog..complimentissimi!!
Bellissime foto, raffinate e rustiche allo stesso tempo; ricette squisite e assolutamente da provare!! ^_^ Mi aggiungo ai tuoi sostenitori…!
A presto 🙂 🙂
Noemi
Ps: passa a trovarmi su http://www.bacididama-blog.com 😀
Carissima Noemi, benvenuta e piacere di conoscerti, i tuoi complimenti mi fanno tanto piacere è bello trovare così tanto entusiasmo… grazie davvero, passerò sicuramente a trovarti!! a presto!! Daniela
Daniela sono senza parole .. dev'essere strepitoso il tuo strudel
sisisisi spero di farmelo al più presto … anche il tuo allestimento fotografico ispira … complimenti meraviglioso tutto quanto sei un portento … bacioni giusi_g
Cara Giusi, grazie le tur parole sono come un caldo abbraccio.. a presto!! Dani
Uno strudel bello da vedere e con un ripieno saporitissimo, sempre brava Daniela. Bacini
Cara Enrica… ti ringrazio i tuoi complimenti mi fanno sempre tanto piacere… un abbraccio Dani