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Immaginate una torta morbida e avvolgente, con un

Immaginate una torta morbida e avvolgente, con un cuore denso di cioccolato che si scioglie in bocca e il profumo delle nocciole tostate che riempie la cucina. È una di quelle torte che ricordano quasi un dolce al cucchiaio, umida al punto giusto, con una leggera crosticina in superficie che si spezza dolcemente sotto il coltello.

Si prepara senza farina, quindi è incredibilmente fondente e ricca, grazie alle nocciole tritate finemente che danno corpo all’impasto senza appesantirlo. Il cioccolato si fonde perfettamente con le nocciole, creando un sapore pieno e avvolgente.

Perfetta da gustare tiepida, magari con una spolverata di cacao o una cucchiaiata di panna montata, questa torta è il comfort food ideale per una merenda speciale o una coccola serale.

🍫Trovate la ricetta sul blog oppure nelle storie
👉🏻 www.smilebeautyandmore.com

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Quando a casa abbiamo voglia di #pizza e il tempo

Quando a casa abbiamo voglia di #pizza e il tempo non è molto -di solito accade la domenica- questa è la ricetta che preferisco, veloce, fragrante molto soddisfacente: la pizza protagonista di tanti momenti da ricordare.

Perché le storie di ciascuno di noi passano anche attraverso ricordi legati inevitabilmente al cibo, pezzi di memoria che magari hanno segnato delle tappe importanti, o che magari ci fanno tornare alla mente un momento speciale. Ecco: per me la pizza è tutto questo.

🍕Pizza in teglia
ricetta per una teglia 30x40cm
500 g di farina 0
300 ml di acqua
40 ml di olio extravergine d’oliva
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di malto in polvere
8g di sale

Per prima cosa versate la farina e il malto in polvere in una ciotola piuttosto grande (o se preferite potete usare anche la planetaria) Sciogliete il lievito in una parte di acqua e versate il composto nella farina, iniziate ad impastare, aggiungete poi anche la restante acqua con il sale e l’olio, impastate il tutto fino ad ottenere un panetto liscio e ben incordato. Mettete il panetto a lievitare in una ciotola leggermente unta d’olio coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 30 minuti, dopodiché riprendete l’impasto e formate delle pieghe.
Lasciate lievitare nuovamente fino quasi al raddoppio in un luogo a temperatura costante ( il forno spento ma con la luce accesa è l’ideale soprattutto d’inverno).
Passato il tempo riprendete l’impasto e versatelo in una teglia aiutandovi con un filo d’olio stendete l’impasto fino a ricoprire tutta la teglia. Farcite con pomodoro ben condito, olio, sale, origano secco. Infornate a 230* sulla base del forno per 10 minuti, poi sfornate la pizza aggiungete la mozzarella e a piacere parmigiano grattugiato, infornate nuovamente nella parte alta del forno per altri 10 minuti.
Sfornate la pizza e servite.

🍕Buon weekend!

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Ai risvegli lenti e stropicciati #buongiorno #s

Ai risvegli lenti e stropicciati

#buongiorno
#smilebeautyandmore #gioiedinatale #scattidinatale#foodartproject

Anche quest’anno non potevano mancare i biscotti

Anche quest’anno non potevano mancare i biscotti da regalare. Un modo come un altro per lasciare l’augurio di un Buon Natale qui e sul blog. Ormai è diventata una tradizione ritagliarmi un po’ di tempo per prepararli sono convinta che creare qualcosa con le proprie mani sia sempre il dono più bello per chi lo sa apprezzare.

Qualche anno fa in occasione del Natale -e a proposito sempre di biscotti- scrivevo così:

“… al di là di tutto, questa è la settimana dell’anno che più preferisco: l’attesa, i biglietti di auguri che arrivano per posta e ti scaldano il cuore, i regali da avvolgere in carta colorata, le parole scritte e pensate con attenzione, le liste per non dimenticarsi proprio niente e nessuno. E poi i chili di burro e di farina usati per preparare dolci e biscotti da regalare, l’odore avvolgente dei canditi mescolato al rum raffinato del pandolce di Natale di papà. Il ticchettio del timer del forno perennemente acceso ed il profumo di dolci che invade la casa. Amo il cibo e la cucina, i legami che in questi anni si sono creati tutto intorno, le persone, i volti, i sorrisi che so di ritrovare nel nuovo anno che sta per arrivare. Anche se sembra all’apparenza tutto incerto e intangibile, trovo sempre un equilibrio! Con leggerezza penso al presente, cercando di portare avanti con passione il mio progetto giorno dopo giorno, conservando l’entusiasmo e quel pizzico di follia …che serve sempre, secondo me“.

✨Ecco, forse questo è stato l’anno che mi ha messo di più a dura prova, faccio tesoro delle parole scritte qualche anno fa e spero di ritrovare quell’entusiasmo che mi ha un po’ abbandonato in questi lunghi mesi. Spero ancora di ritrovare persone vere e sincere, volti amici e sopratutto tanta salute: che è la cosa più importante. Vi auguro di passare giorni sereni, pieni di momenti da ricordare, imparando anche ad apprezzare le piccole cose e a ringraziare per quello che si ha.
✨ Buon Natale ✨

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