Mi ricordo che la signora Ninì lo preparava sempre con il latte appena munto… Il gelato era una bontà, passavo spesso da quella stradina che mi portava al maneggio dei cavalli -i pomeriggi dopo la scuola mi piaceva passarli lì- dove aiutavo una ragazza ad accudirli, davo loro da mangiare, pulivo i loro box, e qualche volta facevamo lunghe passeggiate. Mi piaceva tanto, il ricordo è ancora vivido, e poi quando tornavo a casa a piedi c’era sempre seduta sulla poltrona all’ingresso di casa sua, lei: Ninì. Mi chiamava e io felice andavo a fare merenda con una bella coppa di gelato appena fatto: com’era buono! Fior di latte, morbido, cremoso, sapori antichi…
Il mio piccolo sogno è comprarmi una gelatiera e riuscire a rifare quel gelato così buono (è già nella mia wishlist, chissà che “qualcuno” per il mio compleanno)…. Ma nel frattempo sperimento gelati senza gelatiera: l’ultimo che ho fatto è per questa ricetta, un semplice gelato alla banana che ho racchiuso tra due golosissimi cookies. E’ molto facile da preparare, bisogna solo aver pazienza di aspettare che il gelato si rapprenda un pò nel congelatore, ma ne varrà sicuramente la pena!!
Devo dire che tra tutte le ricette che ho già provato questa dei cookies è in assoluto la mia preferita, è proprio il caso di dire uno tira l’altro…
Ingredienti
per circa 20 cookies
170g di burro morbido
165g di farina (miscela per crostate e biscotti CUOREdi)
150g di fiocchi d’avena
100g di zucchero di canna
70g di cioccolato fondente a pezzetti
1 uovo
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
Per il gelato alla banana
2 banane mature
3 cucchiai di zucchero di canna
3 cucchiai di yogurt bianco
1 limone
3/4 cucchiai di latte di mandorle
Per i cookies:
Sbattete con una frusta lo zucchero con l’uovo intero, e il burro a pomata Aggiungete poi piano piano la farina setacciata con il lievito per dolci ed il sale, infine aggiungete i fiocchi d’avena e il cioccolato tagliato a pezzetti (se preferite potete usare le gocce di cioccolato). Mescolate bene fino a formare un composto simile ad una frolla, formate un cilindro e avvolgetelo nella carta da forno; fatelo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Passato il tempo con l’aiuto di un coltello tagliate delle fette di impasto alte circa 1cm e disponetele ben distanziate su di una teglia foderata di carta forno.
Infornate a 180° per 15/20 minuti.
Per il gelato:
Nel bicchiere di un frullatore mettete le banane tagliate a tocchetti, lo zucchero di canna, il succo del limone, frullate fino ad ottenere una crema Aggiungete a questo punto lo yogurt e, solo se il composto vi risulta troppo denso, il latte.
Mettete in freezer per almeno 4/5 ore, ricordandovi di mescolare con energia ogni ora per tre volte, così rimarrà più cremoso.
A questo punto avete tutto pronto: prendete i biscotti che nel frattempo si saranno raffreddati e il gelato, formate dei sandwich di gelato e biscotti, e mettete a riposare ancora un’oretta in freezer…ma se non resistete sono buoni anche subito!!
Ph Daniela Tornato 2014
Buon fine settimana…
Mi piacerebbe accudire un cavallo, regalargli amore e magari provare a cavalcare. Penso che questi animali diano moltissimo affetto in cambiol e che con loro si instauri un vero e proprio rapporto quando vedono sempre la stessa persona che si occupa di loro.
Quel gelato deve esser stato molto buono, con il latte "vero" e preparato come una volta. La gelatiera è un bellissimo regalo da farsi e semplifica molto la vita quando si vuole gustare un gelato fatto in casa. La mia è di quelle col cestello che si mette nel congelatore (non è autorefrigerante) ma è comunque molto valida.
I tuoi cookies sono proprio un'ottima merenda per un pomeriggio estivo, sia per i bambini che per i grandi
Buon finesettimana anche a te e a presto!
V
E' vero Virginia, i cavalli sanno darti molto affetto,anche io mi ero affezionata molto a loro a due in particolare, quelli che accudivo di più.. si chiamavano Gazy,Querida,due animali dolcissimi li porterò sempre nel cuore.. e si quel gelato era una vera bontà, grazie per il consiglio sulla gelatiera, mi è molto utile!! un abbraccio e buon weekend Dani
Ma sono assolutamente deliziosi!!!! l'idea è fantastica, un accostamento di sapori sorprendente e irresistibile, da provare!!!!
Immagini meravigliose, complimenti!!!!
Grazie Anisja, li devi provare! ;D a presto!! Dani
Super golosa l'idea di mettere del gelato in mezzo a due cokies! E mentre tra i tuoi e i nostri cookies ci facciamo una gran scorpacciata ci auguriamo che il tuo sogno diventi presto realtà
E' si questo fine settimana ci è venuta la voglia di cookies è telepatia… lo spero anche io che il sogno diventi realtà, e soprattutto spero che l'interessato legga il post.. ;D a presto e buon fine settimana.. Daniela
Dani mi hai fatto venire una voglia matta di gelato!..ho acquistato la gelatiera da poco e l'ho già adoperata un bel po' di volte, adesso però il freezer è vuoto, mi sa proprio che oggi un bel gelatino lo faccio!
…ogni volta che torno a trovarti faccio un tuffo in un mondo meraviglioso, le Tue foto sono sempre stupende…ciò che più mi piace però di Te è che sei una di quelle poche blogger che non si è omologata, per questo mi piaci in particolare, resti fedele al tuo stile senza "per forza" emulare qualcun'altro e trovo che questa sia una carta vincente (odio gli scopiazzamenti ricettosi/fotografici), adoro invece chi riesce a mantenere la propria identità senza trascorrere intere giornate a girare per tutti i foodblog della blogosfera per imporre la propria presenza…
In questo periodo e fino ad inizio ottobre sarò super impegnata con la casetta nuova ma ho in mente un progetto già da tempo nel quale spero di riuscire a coinvolgere anche Te.
A presto
Antonella
Cara Antonella, sono felice che tu mi abbia capito, la penso esattamente come te, il blog sono io, e deve rappresentare me e la mia passione, e poi a dirti la sincera verità, che per certi versi è anche un mio limite, non avrei neanche il tempo di stare tutto il giorno a girare in tutta la blogosfera.. Ho letto che sei indaffaratissima per la casa, è anche bello però inventare nuovi progetti, creare ambientazioni nuove, forse la parte più noiosa è il trasloco, buon lavoro… sono curiosa di sapere del tuo progetto, le nuove avventure mi entusiasmano molto, grazie di aver pensato a me!! un abbraccio buon fine settimana Dani
L'abbinamento banane e cioccolato mi piace tantissimo, quindi figuriamoci pure nel gelato!
Uno spettacolo, brava, semplice, buono e d'effetto, anche grazie alle tue foto splendide.
Io ho la gelatiera per il kenwood, che non è autorefrigerante, ma svolge a meraviglia il suo dovere: appena puoi fattela regal…ehm, comprala
Ciao Monica, anche io adoro il cioccolato e la banana insieme.. io ho il kenwood chef ero tentata di prendere l'attrezzo per il gelato su amazon, se tu mi dici che ti trovi bene quasi quasi.. grazie per il consiglio!! buon fine settimana.. Dani
Ma che meraviglia hai preparato ??? Tutto troppo bello e anche troppo buono ! Il tuo stile mi piace tantissimo
Quanto alla gelatiera..ecco, anche io vorrei possederne una..avevo valutato l'acquisto..ma penso di rimandarlo all'anno prossimo..ma nell'attesa, posso provare il tuo sistema 
Ti abbraccio :*
Ciao Mary, con questo sistema il gelato,alla frutta come questo per esempio viene buono davvero, non pensavo e invece.. un abbraccio a te a presto!! Dani
Il gelato biscotto e' sempre stato il mio preferito sin da piccola quindi puoi immaginare che effetto mi abbia fatto questo post…sono quasi svenuta. I biscotti devono essere da rlu, stupendamente rustici come piacciono a me. E il gelato sembra meravigliosamente morbido anche senza aver usato la gelatiera (che neanche io posseggo). Quando dici mescolare energicamente intendi a mano o con le fruste?
Con il gelato si ritorna un pò bambini, è sempre un alimento apprezzato e goloso ad ogni età, poi in questo periodo…. quando dico di mescolare energicamente intendo con una semplice frusta a mano, per pochi minuti.. fammi sapere Ele mi raccomando!! buon week end Dani
ho da poco scoperto il tuo blog e non lo lascio più….è sempre meraviglioso e rasserenante passare di qua!
Buona domenica
Lo sai che mia nonna materna si chiamava Annamaria ma per tutti noi, da sempre, era Ninì?
Anche se te la cavi benissimo comunque, unire i cookies al gelato è la merenda ideale per l'estate! Vivrei di soli gelati e cibi freschi in questo periodo!
Se fai queste meraviglie senza gelatiera, immagina come ti scatenerai quando l'avrai, tutta per te! Devo dire che è un acquisto molto utile, io non la mollo più… speriamo che "qualcuno" legga questo post…
ps: che bello il vestito a fiori!
Sogno o son desta? Questi biscotti sono finiti nella mia "wishlist" insieme alla tua gelatiera.
li devi Provare Marghe, sono troppo buoni!!
Ecco, te hai fatto esattamente quello che avrei voluto fare io e in maniera sublime. Io sfaticata mi son fermata al gelato alla banana, i biscotti sono arrivati dritti dritti dallo scaffale della Coop..
Ps: Ma quel meraviglioso grembiulino che non è in questa foto ma in un'altra con scritto Dani's Kitchen da dove viene?
ciao buona giornata
Teresa
Ciao Teresa, ti ringrazio molto.. devi provare questi cookies sono facilissimi da fare.. il grembiule che hai visto l'ho acquistato da una ragazza che si chiama Sara, thelapisu, ha un negozio su etsy ti lascio il link https://www.etsy.com/it/shop/thelapisu?page=2
buona serata a te!!