Eccomi! A volte è difficile riuscire a conciliare tutto: per me questo è un periodo particolarmente pieno di cose da fare! Mi scuso in anticipo se non sono ancora passata a salutare alcune di voi, ma le giornate volano, arrivo a casa la sera con la voglia di fare mille cose, e poi crollo… non so se avete presente… Non vedevo l’ora che arrivasse presto il fine settimana per potermi rilassare un pochino …e per fortuna è qui!!! Questa è una ricetta che ho preparato gli scorsi giorni con le fave: il più delle volte le mangio semplicemente crude con un pò di olio buono e del pane caldo croccante, ma era da un pò che volevo provare queste polpette, molto facili da fare e veramente golose. Trovo siano anche una bella idea magari per un aperitivo o un pic nic all’aperto; potete preparale in anticipo, sono buonissime anche fredde! Io le ho accompagnate con una salsa allo yogurt, ma per esempio sono buonissime anche con della maionese!
Ci vuole un pò di tempo per sbucciare e pulire le fave ma poi sarà veloce preparare queste polpette, potete sostituire le fave anche con i piselli!
Ingredienti
25/30 polpette
500g di fave pulite
2/3 cipollotti
150g di parmigiano grattugiato
50g di farina
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
1 cucchiaio di prezzemolo
30 g di sesamo
pane grattugiato q.b.
olio evo
sale e pepe
Per la salsa
250 g di yogurt bianco
1 cetriolo
un cucchiaio di erba cipollina
2/3 foglie di menta
sale
Per prima cosa pulite le fave.
In una padella con un filo d’olio mettete i cipollotti tritati, uno spicchio d’aglio, e le fave con un pizzico di sale fate cuocere fino a che le fave non saranno morbide, aggiungete un goccio di acqua se necessario.
Una volta cotte mettete le fave in un mixer con il parmigiano, prezzemolo, sesamo, la farina, sale e pepe, frullate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, aggiungete poco alla volta il pane grattugiato, regolandovi sulla quantità, la consistenza deve essere morbida ma soda.
A questo punto formate tante polpette della dimensione che preferite. A me piacciono piccole, che si mangiano in un sol boccone!
Passatele nel pane grattugiato e friggete in padella, o se preferite fatele cuocere in forno a 200° per 20 minuti circa.
Per la salsa, lavate e sbucciate il cetriolo e tritatelo finemente, unite lo yogurt bianco, l’erba cipollina e se vi piace la menta, aggiustate di sale.
Servite insieme alle polpette!!
Ph.Daniela Tornato2014
A presto e buon fine settimana!!
Ti capisco benissimo!! Ultimamente passo a fare il giro dei blog che amo con difficoltà 🙁 Mamma mia che buone Dani!! Ogni volta che scopro una ricetta con le fave, rimpiango di averle mangiate per anni e anni solo crude con il pecorino, come si fa a Roma! Io credo che sceglierei una salsetta allo yogurt per accompagnare queste delizie ^_^Squisite 🙂 Buon week end, un bacio
Infatti An, anche a me dispiace non riuscire a fare il giro di tutti sempre è che a volte mi manca proprio il tempo..questo periodo è un disastro.. spero passi in fretta.. che buone fave e pecorino.. purtroppo io qui non lo trovo con molta facilità soprattutto quello romano, nelle polpette ci sarebbe stato benissimo!! un abbraccio a te 🙂 Dani
Woooooowwwww….che buone che devono essere!!! Anche a me le fave piacciono anche semplici, ma queste polpettine sono superinvitanti…le proverò di certo! Un bacione e goditi il fine settimana!!!
Grazie mille Simona.. devi provarle sentirai che bontà!! 😀 baci
Che idea meravigliosa. Menomale che i tuoi impegni ti hanno dato il tempo di proporcela, che altrimenti ci saremmo persi una vera meraviglia 🙂
Grazie Paola, si per fortuna riesco a trovare il tempo di cucinare.. 🙂
ma che piatto invitante …. stupende spero di riuscire a provarle … e magari provo anche con i piselli … buon fine settimana carissima un bacione … giusi
Ciao Giusi, si, si possono fare anche con i piselli.. sono una bontà!! un abbraccio a presto!!
meravigliose!
Verdi e primaverili, oggi c'è anche il sole, vado a comprarmi le fave al mercato e comincio 😉
Grazie Lara!! fammi sapere 🙂 un abbraccio
a casa mia invece si usano solo per le minestre… però questa meravigliose polpette sembrano proprio gustose e da provare!! buon we
Vale
Buona anche la minestra di fave.. anche quella mi piacerebbe proprio, ma quante ricette ho da provare… troppe, ma sono golosa!! 🙂
Anche a noi ultimamente manca tanto, troppo il tempo per poter fare tutto ciò che vorremmo. Queste polpette sono super buone, speriamo di poterle preparare uno di questi giorni!! 🙂
E.. il tempo è sempre troppo poco per le cose che ci piace fare.. se provate le polpette fatemi sapere!! 😀 a presto!! Dani
Ti capisco benissimo, ci sono dei periodi i cui 24 ore non bastano per tutto …. 🙁
Le polpettine sono buonissime, con i semi di sesamo e la salsa allo yogut saranno state proprio uno meraviglia!!!! Complimenti anche per presentazione, colori fantastici !!!!
Ciao, a presto ….
Già, Anisja hai centrato in pieno il bersaglio..il tempo vola e io non me ne accorgo.. grazie mille un abbraccio a presto!! 🙂
Che bellezza! Mi ricordano un po' i falafel, ma ben italianizzate con il parmigiano, sono sicuramente buonissime e facili da preparare, quindi vanno proprio bene in questi periodi un po' frettolosi. Bravissima!
Si Monica, in effetti assomigliano un pò a falafel hai ragione… buoni anche quelli!! 🙂
Cara Dani, la ricetta e' favolosa e sicuramente la provero'! Passare da te e' sempre un piacere… Mi piace leggerti e poi guardare le tue foto… Curi ogni singolo dettaglio, favolosa FoodBlogger! ^_^
Brava brava ed ancora brava!
Un bacione, a presto.
Carla
Grazie mille Carla, sei troppo buona!! 😀 un abbraccio Dani
Non avevo mai pensato di fare polpette con le fave, hai sempre un'idea nuova, brava! Sono perfette in qualunque momento della giornata, bisognerebbe avere un cartoccetto sempre a portata di mano! 🙂 Io prendo la maionese e mi siedo comoda sul divano, al posto dei pop corn ad accompagnare un bel film stasera voglio le tue pallette verdi! 😀
Che bella immagine, un bel film e un cartoccetto di polpettine di fave… altro che pop corn!! mi piace 🙂
Oddio che buonissima visione….sono solo dispiaciuta che l'altro giorno ero piena e non sapevo cosa farci… ce l'avessi avuto prima tra le mani questo tuo post…! in qualche modo le faccio… devono essere troppo buone! comunque mi segno il tuo blog senz'altro… a presto!
Ciao Margherita, piacere di conoscerti e benvenuta..sono buonissime queste polpettine le devi provare.. fammi sapere!! e grazie mille a presto!! Dani 🙂
Che foto Daniela!!! complimenti davvero! un bacio
Grazie mille Chiara!! un bacio a te.. 🙂
Ciao Daniela, scopro per caso il tuo blog e devo farti i miei complimentissimi, mi piace……. chiaro, pulito intuitivo, semplice ma non banale, bellissime anche le foto.
La ricetta ??? adoro le fave ma le ho sempre mangiate crude con il pecorino, l'idea di farci delle polpette, me la segno subito. Complimenti ancora, un abbraccio Kiara
Ciao Kiara, benvenuta e piacere di conoscerti.. sono contenta che sei capitata qui.. grazie mille per i complimenti.. se provi le polpette fammi sapere.. un abbraccio a te Dani 🙂