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Smile, Beauty and More

Crostatine alla crema di pistacchio e fragole e… Buona Pasqua!

Ho pensato che questa avventura ve la dovevo proprio raccontare! (sperando per lo meno di non essere l’unica…) Come sapete è uscita qualche giorno fa una nuova rivista Jamie Magazine: io non aspettavo altro di poterla leggere e sfogliarla finalmente in italiano. Bene! Ho girato come una trottola tutta la mattina di ieri, alla ricerca disperata di una copia, ma tutte le volte che pronunciavo il nome della rivista e gli facevo vedere la foto ….mi guardavano come un extraterrestre : “….ma se vuole abbiamo questa che è simile!!” “No grazie”…Mi sembrava di essere su di un altro pianeta! Sì che abito in una piccola città ma…va beh… comunque non demordo..
Il pomeriggio ho preparato queste crostatine.. Sono tornata a casa e mi sono messa all’opera.. Stare in cucina mi rilassa, pensando ad una merenda per questi giorni di festa: cosa c’è di più buono della crostata con la marmellata e la frutta fresca? Magari preparata in mono porzione da portare in un bel picnic… Vi lascio la ricetta e vi auguro una felice Pasqua, io credo mi riposerò!.. Starò a casa senza tanti pensieri.. e voi che farete? 
Ingredienti 
per 10/15 crostatine
135g di farina integrale
90g di Manitoba
25g di amido di mais
150g di burro
100g di zucchero di canna
1 uovo intero più 1 tuorlo
la scorza di un limone bio
un pizzico di sale
Per la crema
250g di mascarpone
3 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiai di crema al pistacchio
e poi..
Confettura di fragole 
fragole e mirtilli q.b
zucchero a velo
Lavorate il burro leggermente ammorbidito in una ciotola, con lo zucchero, l’uovo e il tuorlo, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale.
Disponete le farine e l’amido di mais a fontana su di una spianatoia e incorporatevi al centro il composto, impastate velocemente per evitare che il burro si surriscaldi troppo.
Confezionate una palla, copritela con una pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passato il tempo stendete la pasta e formate le crostatine, avendo cura di bucherellare per bene la frolla prima di infornarle a 180° per 20/25 minuti.
Mentre le crostatine si raffreddano preparate la crema al pistacchio con il mascarpone, lo zucchero a velo e la crema di pistacchio, mescolando bene.
Ora farcite le crostatine con uno strato di confettura, la crema di pistacchio e la frutta fresca, in fine spolverate con zucchero a velo.
Si conservano in frigorifero per qualche giorno, ma se volete potete prepararne un pò e metterle in congelatore!

                                                                                        Ph Daniela Tornato 2014

Con questa ricetta Partecipo al contest di ilgolosomangiarsano 
Ancora Auguri a presto!!
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www.smilebeautyandmore.com

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Commenti

  1. ANTONELLA MANFREDI dice

    18 Aprile 2014 alle 8:38

    Bellissimo il Nuovo Blog! Colorato ed allegro come Te, ti rispecchia in pieno!
    Buona Pasqua Cara!

    Rispondi
  2. Le Sucre et Moi Fabrizia M. dice

    18 Aprile 2014 alle 8:51

    Ah, mia cara! Io qui, da me, non avrei nemmeno il coraggio di provarci..sarei additata come psicopatica ab aeterno! Le tue crostatine sono meravigliose, un inno alla primavera! Le metto immediatamente in lista..ti ringrazio davvero per le bellissime parole che hai lasciato da me,
    Ti auguro una Pasqua gioiosa insieme ai tuoi cari,
    Un abbraccio
    Fabrizia

    Rispondi
  3. Monica Migliavacca dice

    18 Aprile 2014 alle 9:29

    Meravigliose queste crosta time! In bocca al lupo x il concorso ….so che vincerà!

    Rispondi
  4. Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella) dice

    18 Aprile 2014 alle 10:12

    Dani sono meravigliose, sai quanto io ami i frutti di bosco! Oggi sono uscita a fare spese con mia mamma, abbiamo prenotato mirtilli e lamponi, li ritiriamo domani, abbiamo preso pistacchi, panna, mascarpone e confettura di lampone bhè il forno si è rotto ma non demordo a Pasqua devo fare assolutamente un dessert! 😉 Sono poi entrata in edicola per cercare sale&pepe che non era ancora arrivato e mi ritrovo l'ultima copia di Jamie magazine, magari sarò stata fortunata, spero la troverai <3 una buona Pasqua cara

    Rispondi
  5. valentina-latte dolce fritto dice

    18 Aprile 2014 alle 12:11

    Io l'ho trovata alla terza edicola… e non abito in una piccola città!
    Attendi qualche giorno, vedrai che la trovi anche tu!
    Qui idem, Pasqua di riposo a casa, e a Pasquetta se piove come dicono pic-nic sul pavimento che fa impazzire di gioia mia figlia!
    Le crostatine sono fantastiche! Un bacio grande

    Rispondi
  6. lory dice

    18 Aprile 2014 alle 12:19

    ma fai delle cose goduriosissime!!!!!!! ti auguro una serena Pasqua con le persone che ami Lory

    Rispondi
  7. Paola dice

    18 Aprile 2014 alle 12:25

    Ti capisco. Qui da me passerei per extraterrestre, come te. Pensa che qualche anno fa chiesi il timo e mi guardavano con la faccia di chi aveva appena parlato in turkmeno.. E ancora oggi, quando in edicola trovo una copia di sale&pepe, mi meraviglio. Sto messa proprio male. Farò il tentativo con la rivista, ma sono sicura che sarà un'ardua impresa. Intanto mi gusto, virtualmente, una tua crostata mini 🙂

    Rispondi
  8. Paola dice

    18 Aprile 2014 alle 12:26

    Ps. Te l'ho già scritto, ma lo rifaccio. Adoro le tue foto work in progress. Mi sembra di partecipare alla preparazione dei tuoi capolavori 🙂

    Rispondi
  9. Francesca P. dice

    18 Aprile 2014 alle 13:38

    Non resisto quando vedo tortine così, allegre, colorate, estive… mi viene voglia di correre all'aperto a far merenda! Di solito si fanno i pic nic salati ma io propongo anche quelli dolci! 😛
    Buona Pasqua cara Daniela, spero sia rilassante e serena… come le tue foto fatte con amore!

    Rispondi
  10. Ms. Bunbury dice

    18 Aprile 2014 alle 13:39

    Mamma mia… devono essere la fine del mondo queste crostatine!!!! Bravissima!!!! <3 <3
    Anche io a pasqua spero di rilassarmi e potermi concentrare sulla mia casina…
    ma che bella questa rivista che hai scovato! Interesserebbe anche a me! Chissà se prima o poi si trova… Un bacione e auguri di buona pasqua!!!!

    Rispondi
  11. giusi_g dice

    18 Aprile 2014 alle 14:20

    Santo cielo ….. aspettami arrivo a mangiarle …. una favola …..auguri carissimi di Buona Pasqua un bacione grande e continua a produrre per la delizia di tutte noi …. un abbraccione giusi_g

    Rispondi
  12. Mimma e Marta dice

    18 Aprile 2014 alle 14:32

    bellissimo il nuovo stile del blog! 🙂 Per la merenda queste crostatine sarebbero deliziose…per la crema di pistacchio abbiamo un'amore sconfinato…ricordiamo come in due giorni siamo riuscite, da sole, a finirne un intero vasetto…ops 🙂

    Rispondi
  13. Sonia Monagheddu dice

    18 Aprile 2014 alle 15:54

    ma qui è cambiato qualcosa o sbaglio? 😉
    Auguri cara, buona Pasqua!
    Un abbraccio
    Sonia

    Rispondi
  14. Jessica Di Giacomo dice

    18 Aprile 2014 alle 18:39

    No che fastidio quando pilotano su altri libri.. Ma che bontà di crostatine e che splendide immagini!
    Buona pasqua a te
    Jessica

    Rispondi
  15. Zucchero e zenzero dice

    18 Aprile 2014 alle 19:14

    Ma sai che è capitato anche a me una volta? Il giornalaio non sapeva nemmeno dell'esistenza della rivista che volevo, ma prontamente me ne ha proposta un'altra… Che, a mio parere, non era nemmeno paragonabile a quella che volevo!
    Sono proprio belle queste crostatine 🙂
    Buona Pasqua e a presto!
    V

    Rispondi
  16. Mirtilla dice

    18 Aprile 2014 alle 20:32

    che splendore,ne addenterei una al volo proprio adesso!!
    Ti faccio tantissimi auguri di Buona Pasqua 🙂

    Rispondi
  17. Anisja dice

    18 Aprile 2014 alle 21:21

    Sono superlative!!!! bellissime e buonissime!!!! foto meravigliose, colori stupendi!!!! Complimenti!!!! Bravissima!!!!
    Buona Pasqua, a presto ….

    Rispondi
  18. Simona Stentella dice

    19 Aprile 2014 alle 4:06

    Molto bella la nuova veste del blog Dani….davvero elegante e raffinata! Ho sentito parlare di questa rivista, ma non ho ancora avuto il piacere di sfogliarla…stamani voglio andare in edicola e vedere se ce l'hanno. Ah….inutile dirti che le crostatine sono spettacolari! Un caro abbraccio!

    Rispondi
  19. clara dice

    21 Aprile 2014 alle 21:27

    Sono davvero dei gioiellini ed il connubio di pistacchio e fragola è adorabile!
    Il tuo blog è sempre più bello e ti migliori continuamente! Complimentoni!
    Un abbraccio!

    Rispondi
  20. Lucilla dice

    23 Aprile 2014 alle 19:01

    Che meraviglia… sono senza parole…
    Bravissima!
    Ciao ciao!

    P.S. se ti va di passare da me, mi trovi qui http://coeurdepaindepices.blogspot.it/

    Rispondi
  21. smilebeautyandmore dice

    23 Aprile 2014 alle 19:55

    Grazie davvero a tutte ragazze.. un grosso abbraccio!! 😀 Dani

    Rispondi

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I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

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Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #ilmioritmolento #hoquestacosacolnatale #myeverything #season #onmytabledoday #myseasonatable #deliciuosfood #delicius #tortellini #pastafresca #igerspiemonte #igersmonferrato #mycookingdiary #lacucinadeiricordi #valleerro #foodphotography #italiaintavola
Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

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