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Smile, Beauty and More

Brownies con farina di riso

Sicuramente anche voi avete delle ricette preferite, quelle che ormai fate ad occhi chiusi, senza bisogno di consultare il ricettario, ricette del cuore, che magari preparate quando volete andare a colpo sicuro o semplicemente come in questo caso avete una voglia matta di cioccolata, ed è proprio così che è nato questo brownies, la ricetta originale prevedeva l’utilizzo della farina 00, ma questa volta ho voluto provare ad utilizzare la farina di riso nell’impasto, ed il risultato mi è piaciuto molto, la consistenza risulta ancora più morbida.
Ingredienti
Per una teglia da 22cm
70g di farina di riso
mezza bustina di lievito per dolci
100g di cioccolato fondente con almeno 70% di cacao
130g di burro a temperatura ambiente
due cucchiaini di crema di nocciole
150g di zucchero di canna
2 uova 
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Per la copertura
200g di mascarpone
due cucchiaini di crema alle nocciole
30g di nocciole tritate
50g di cioccolato fondente 
Scaldate il forno a 180° e foderate la teglia di carta forno.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, non appena sarà fuso lasciatelo intiepidire.
Nel frattempo, in una ciotola a parte, lavorate il burro sino a farlo diventare morbido a pomata, aggiungete lo zucchero di canna e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite una per volta le uova intere e mescolate bene, aggiungete la vaniglia, la crema di nocciole e il cioccolato fuso, unite anche la farina e il lievito, mescolate bene.
Versate l’impasto nella teglia che avete precedentemente foderato e infornate per 15/20 minuti.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare, i brownies devono mantenersi morbidi all’interno, è la loro caratteristica, che li rende così golosi.
Sono buonissimi già così, ma se volete arricchirli ulteriormente come ho fatto io in questo caso, potete fare una crema unendo il mascarpone, con due cucchiaini di crema di nocciole, e delle nocciole tritate.
Potete poi divertirvi a decorare con del cioccolato fondente fuso.
Prima di servirlo, tenetelo almeno per due ore in frigorifero.
                                                 Ph Daniela Tornato 2014 
…..a presto e buona settimana!!
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www.smilebeautyandmore.com

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Commenti

  1. Paola dice

    31 Marzo 2014 alle 16:40

    Sono davvero invitanti.. a quest'ora poi.. ne mangerei volentieri in pezzetto 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2014 alle 8:30

      E si erano davvero invitanti.. piacere di conoscerti Paola!! 🙂

      Rispondi
  2. Francesca P. dice

    31 Marzo 2014 alle 17:08

    Vero, la farina di riso è speciale, una volta scoperta non la lasci più!
    Che brava a decorare la superficie, sembra un quadro astratto! 🙂 Complimenti per le doti pittoriche, ehehe!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2014 alle 8:32

      Grazie Francesca, non potevi farmi complimento più bello, i miei studi d'Arte ogni tanto prendono il sopravvento.. 🙂 Un abbraccio Dani

      Rispondi
  3. Mirtilla dice

    31 Marzo 2014 alle 18:44

    molto particolare 🙂

    Rispondi
  4. Le Sucre et Moi Fabrizia M. dice

    31 Marzo 2014 alle 19:24

    Sono incantata dalla superficie quasi " pollockiana" di questi brownies e dalla luce che bagna i tuoi scatti..anche la ricetta mi intriga davvero, io ho sempre seguito la versione originale nord americana, ma devo dire che la tua mi piace tantissimo, complimenti, cara Daniela!
    Un abbraccio
    Fabrizia

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2014 alle 8:34

      Si devo dire che ha proprio ragione Francesca, quando provi la farina di riso poi è difficile abbandonarla, questa versione mi ha veramente conquistata, grazie Fabrizia come sempre 🙂 un abbraccio a presto!! Dani

      Rispondi
  5. Mimma e Marta dice

    31 Marzo 2014 alle 20:07

    Che bello, una giornata a tema brownies, fa proprio al caso nostro! 🙂 Credevamo che la farina di riso li rendesse più "croccanti" sai? Nei nostri usi ha sempre avuto questa funzione…comunque, a una bella dose di cioccolato e mascarpone noi non rinunciamo mai 😉 bellissimi, un abbraccio!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2014 alle 8:36

      Si direi che è stata la settimana dei brownies, c'è proprio l'imbarazzo della scelta uno più buono dell'altro.. 🙂 un abbraccio a voi!! Dani

      Rispondi
  6. Silvia Pesce dice

    31 Marzo 2014 alle 20:21

    Mi ricorda un po' Pollok questa mega torta-brownies, forse potrei preparala per la mia prof di storia dell'arte, che dici? sembra davvero buonissima )
    complimenti, ottimi anche i tuoi brownies 🙂
    bacio!
    Silvia

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2014 alle 8:38

      Beh! Silvia, io sono sicura che la tua prof apprezzerebbe anche i tuoi brownies.. anche quella è arte allo stato puro.. complimenti ancora a te!! 🙂 a presto Dani

      Rispondi
  7. Bubbles Before Bed dice

    31 Marzo 2014 alle 21:43

    sarei capace di mangiare tutta la teglia da sola. adesso.
    ahhhhhhhhhhh che fame.
    ottime foto!!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2014 alle 8:39

      E' il guaio è proprio quello, che uno tira l'altro.. ma ogni tanto si può fare.. grazie mille a presto!! 🙂 Dani

      Rispondi
  8. Vivre Shabby Chic dice

    31 Marzo 2014 alle 21:54

    Ne ordino una mezza quintalata! ^_* Mamma mia che post, ma tu non puoi pubblicare dolci così buoni, siamo sicuri che è legale!? Ora come faccio a dormire stanotte? Lo sognerò e domattina soffrirò moltissimo! ^_^
    Un bacione, Carla

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2014 alle 8:40

      Dai Carla te li mando se vuoi.. così non soffri più.. sei troppo forte!! 😀 un abbraccio Dani

      Rispondi
  9. Valentina Profumo di cannella e cioccolato dice

    1 Aprile 2014 alle 5:14

    Con la farina di riso avrà sicuramente una buonissima consistenza ancora piú soffice!! E che buona la copertura!! Cibcredi che non li ho anocra fatti i beownies?! Che per una che adora il cioccolato come me è strano!! Hihi buona giornata
    Vale

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2014 alle 8:41

      No vale, devi provarli assolutamente, però ti avviso creano dipendenza.. sono troppo buoni.. un abbraccio a presto!! 🙂

      Rispondi
  10. La Cocotte dice

    1 Aprile 2014 alle 5:39

    Ciao! Si vede anche dalla foto che è molto più soffice! Potresti avermi dato un'dea per un ottimo dolce da preparare per un'amica celiaca!(o magari anche con qualche altra farina) Buoni comunque! Buona settimana anche a te!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2014 alle 8:42

      Si sono perfetti anche per chi è intollerante al glutine.. bella idea regalo!! 🙂 Dani

      Rispondi
  11. HandMade byGio dice

    1 Aprile 2014 alle 6:15

    Solo guardando le foto viene l'acquolina in bocca!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2014 alle 8:43

      Grazie mille Gio!! 🙂

      Rispondi
  12. An Lullaby dice

    1 Aprile 2014 alle 18:33

    Mamma mia Daniela, mi vengono i brividi! Esistono i brividi di golosità? Mmm…evidentemente sì 😀 Con la farina di riso devono essere stra morbidi!! Deliziosi davvero!!!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2014 alle 8:44

      Si credo esistano brividi di golosità.. a me a volte capita.. questi brownies mi sono piaciuti proprio per la loro sofficità.. da provare!! a presto Dani

      Rispondi
  13. ViviConVivi dice

    1 Aprile 2014 alle 18:54

    mamma mia che golosità!!!
    se ti va passa a trovarmi:http://viviconvivi.blogspot.it/

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2014 alle 8:45

      Grazie Vivi!! 🙂

      Rispondi
  14. Anisja dice

    1 Aprile 2014 alle 19:45

    Un dolce stupendo e splendidamente presentato, sei bravissima le immagini sono spettacolari, complimenti!!!!
    Ciao, a presto …

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2014 alle 8:46

      Grazie Anisja davvero!! 🙂 a presto Dani

      Rispondi
  15. giusi_g dice

    1 Aprile 2014 alle 19:56

    Daniela uno spettacolo il tuo dolce … come fai????… cucchiaini e coltelli da non lavare assolutamente …da ripulire con la bocca ….cioccolato nocciole e mascarpone che vuoi di più … un bacione

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2014 alle 8:47

      Si infatti le posate me le sono pulite ben bene con la bocca, ma come hai fatto a capirlo!! sei una forza Giusi, un abbraccio Dani

      Rispondi
  16. Federica Simoni dice

    2 Aprile 2014 alle 12:03

    O_O golosissimi!!!!!!!!

    Rispondi

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I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

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Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #ilmioritmolento #hoquestacosacolnatale #myeverything #season #onmytabledoday #myseasonatable #deliciuosfood #delicius #tortellini #pastafresca #igerspiemonte #igersmonferrato #mycookingdiary #lacucinadeiricordi #valleerro #foodphotography #italiaintavola
Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

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