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Smile, Beauty and More

Pane morbido alle erbe aromatiche

La primavera è così: un giorno piove e invece il giorno dopo ti sorprende con un sole bellissimo e una giornata spettacolare… e con la voglia di preparare un bel pic-nic! Anche se in questi giorni la temperatura è scesa parecchio, non so da voi ma qui i piumini e le sciarpe la fanno da padroni… comunque prima o poi riusciremo a mangiare finalmente fuori, d’altronde si sa: marzo è pazzerello… 
Il pane che vi propongo oggi ha la caratteristica principale di essere morbidissimo, e molto profumato.. Ho preso spunto da una ricetta che ha proposto qualche giorno fa sul suo Blog Natalia Cattelani, io l’ho modificata un pò. Pur mantenendo la morbidezza utilizzando le patate, ho modificato gli ingredienti rendendolo profumato usando le aromatiche del mio balcone: timo, maggiorana, e rosmarino a volontà.
Questo pane è buonissimo da mangiare da solo ma è perfetto per preparare deliziosi panini farciti con quello che preferite, inoltre avendo la patata al suo interno si conserva morbido anche per diversi giorni, ben chiuso dentro un sacchetto.
Ingredienti
400g di farina 0
200g di patate lesse
100g di semi di girasole tostati
30g di olio evo
50g di parmigiano 
7g di lievito di birra secco
100g di latte
150g di acqua
100g circa di erbette aromatiche tritate: timo, maggiorana, rosmarino, erba cipollina.
un cucchiaino di sale
Per prima cosa lessate le patate, schiacciatele e lasciatele raffreddare un pochino.
In una planetaria, mettete la farina, la patata -che si sarà raffreddata con il lievito che avrete sciolto nel latte leggermente intiepidito- e cominciate ad impastare.
Successivamente aggiungete il parmigiano, l’olio e il sale e continuate a girare l’impasto. Aggiungete l’acqua un pò alla volta, potrebbe anche non servire tutta, regolatevi sentendo l’impasto con le mani.
Unite poi i semi di girasole tostati, e le erbe aromatiche tritate finemente, continuate ad impastare fino a che la pasta non risulti bella liscia ed elastica.
Mettete a lievitare ben coperto per almeno un’ora: deve raddoppiare di volume.
Passato il tempo riprendete l’impasto e formate una treccia, o se preferite potete anche mettere l’impasto in uno stampo a ciambella.
Fate riposare di nuovo per 30 minuti e poi infornate a 180° per 40 minuti circa.

                                                                                              Ph Daniela Tornato 2014

alla prossima ricetta.. buona giornata!!
Con questa ricetta partecipo al contest di Sonia voglia-di-pasqua-ricette-e-diy

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. Jenny Dello Buono dice

    25 Marzo 2014 alle 15:15

    Mai visto prima né mangiato figuriamoci *.* Molto invitante… gran bella scoperta, grazie!!! ^_^

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      27 Marzo 2014 alle 9:08

      Grazie Jenny!! 🙂

      Rispondi
  2. dani dice

    25 Marzo 2014 alle 17:20

    Gnam gnam da provare subito!!!!Grazie per la ricetta.

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      27 Marzo 2014 alle 9:08

      Grazie a te Dani di essere passata.. 🙂

      Rispondi
  3. Mirtilla dice

    25 Marzo 2014 alle 21:38

    l'aspetto e'una meraviglia,sono certa che il gusto e' mille volte piu'buono 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      27 Marzo 2014 alle 9:09

      Si questo pane è buonissimo devo dire che è stata una bella scoperta e poi è morbidissimo!! 🙂

      Rispondi
  4. Mimma e Marta dice

    25 Marzo 2014 alle 21:49

    Amiamo panificare e sperimentare sempre nuove farine, spezie, semi…un panino imbottito fatto con questo pane qui sarebbe davvero l'ideale per un pic nic…e se il tempo non lo consente, beh, allestiremo il nostro sotto il tavolo della cucina, almeno le formiche non ruberanno nemmeno una briciola 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      27 Marzo 2014 alle 9:10

      Mi piace l'idea di allestire un pic- nic sotto il tavolo..mi autoinvito molto volentieri!! 😀 a presto!! Dani

      Rispondi
  5. An Lullaby dice

    25 Marzo 2014 alle 23:18

    Che voglia di pic nic!! Sembra davvero squisito e soffice e chissà che profumo sprigiona!! 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      27 Marzo 2014 alle 9:11

      E si devo dire che questo pane.. è veramente una bontà Anto, è da provare!! un abbraccio Dani 🙂

      Rispondi
  6. Jeasmine Incoglia dice

    26 Marzo 2014 alle 7:49

    ciao daniela ma che super ricette e che foto bellissime! adesso anche io sono una tua lettrice fissa! 🙂 buona giornata

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      27 Marzo 2014 alle 9:12

      Grazie Jeasmine, e benvenuta!! 🙂

      Rispondi
  7. RocknGiu dice

    26 Marzo 2014 alle 9:14

    Interessante! Molto! Non ho mai mangiato il pane con le patate nell'impasto 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      27 Marzo 2014 alle 9:13

      Devi provarlo allora, è una vera delizia e poi è sofficissimo!! benvenuta e piacere di conoscerti!! 🙂 a presto Dani

      Rispondi
  8. Tulla Vanilla dice

    26 Marzo 2014 alle 11:35

    Ha un aspetto fantastico!! 🙂
    Tulla
    http://martafrigerio3.wix.com/tullavanilla

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      27 Marzo 2014 alle 9:13

      Grazie Tulla!! 🙂

      Rispondi
  9. Vivre Shabby Chic dice

    26 Marzo 2014 alle 12:27

    Assolutamente da provare, ha un aspetto delizioso!
    Gnaaaammmy!
    Un bacio,
    Carla.

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      27 Marzo 2014 alle 9:14

      Si si è delizioso confermo.. infatti è già finito.. ;D a presto Dani

      Rispondi
  10. Claudia Righi dice

    26 Marzo 2014 alle 15:06

    Spettacolare!!!!
    Lo provo subito così quando arriverá la stagione dei pic nic sarò diventata bravissima!!!!!
    Grazie! un abbraccio, Clo

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      27 Marzo 2014 alle 9:15

      Grazie Claudia, fammi sapere se ti è piaciuto mi raccomando!! a presto!! Dani 🙂

      Rispondi
  11. sara stefanini dice

    26 Marzo 2014 alle 16:52

    Il pane!!!! Ma quanto sarà buono! E' la mia croce, lo adoro e proverò sicuramente questa delizia!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      27 Marzo 2014 alle 9:15

      A chi lo dici Sara io senza pane e pasta non riuscirei a stare.. grazie di essere passata a presto!! Dani 🙂

      Rispondi
  12. Ely Valsecchi dice

    27 Marzo 2014 alle 12:26

    Daniela che meraviglia!!!! Deve essere morbidissimo con l'aggiunta della patata e profumatissimo con le erbe e quel pane imbottito ohhhh che fame mi hai fatto venire! Baci

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      28 Marzo 2014 alle 8:37

      Ciao Ely, si è un pane proprio morbido… si mantiene così anche per diversi giorni.. devi provarlo!! 🙂 un abbraccio Dani

      Rispondi
  13. Anna Luisa e Fabio dice

    27 Marzo 2014 alle 16:58

    Qui da noi, al Sud, l'inverno si è ricordato di arrivare solo in questi giorni, dopo che già stavamo pregustando il bel clima primaverile, pazienza, tornerà il sole. Intanto questo pane invita proprio ad un bel pic-nic e all'aria aperta.

    Fabio

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      28 Marzo 2014 alle 8:38

      E si questo pane è fatto apposta per un bel pic- nic, speriamo tornino presto le belle giornate.. a presto!! Dani 🙂

      Rispondi
  14. Micaela Ferri dice

    30 Marzo 2014 alle 8:28

    Complimenti ha un aspetto super appetitoso. Lo proverò sicuramente.

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      30 Marzo 2014 alle 9:12

      Ciao Micaela, grazie mille e piacere di conoscerti, fammi sapere mi raccomando!! 😉 buona domenica!! Dani

      Rispondi
  15. Alessia Marconi dice

    30 Marzo 2014 alle 8:51

    Ciao! Ma le patate le pesi a crudo o devono essere 200 gr già lessate?

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      30 Marzo 2014 alle 9:13

      Ciao Alessia, le patate vanno pesate a crudo 🙂

      Rispondi
  16. Ho Veg dice

    30 Marzo 2014 alle 9:28

    ciao, bellissime foto e bellissime ricette..complimenti!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      30 Marzo 2014 alle 9:30

      Grazie mille, e piacere di conoscerti!! 🙂 Dani

      Rispondi
  17. Katia Volpe dice

    30 Marzo 2014 alle 16:30

    Ottimo fa venir fame ma per chi non ha la planetaria?

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      30 Marzo 2014 alle 17:00

      Ciao Katia, se non hai la planetaria puoi impastarlo benissimo in una ciotola, aiutandoti con le mani o se preferisci con un cucchiaio, poi quando l'impasto è ben amalgamato ti trasferisci su di una spianatoia spolverata di farina e continui ad impastare per bene con le mani.. sai quante volte l'ho fatto è poco che ho la fortuna di avere una planetaria.. viene benissimo ugualmente!! 🙂 grazie per il commento.. a presto!! Dani

      Rispondi
  18. Il Gufo Creativo dice

    31 Marzo 2014 alle 11:54

    Questo pane dev'essere meraviglioso,
    se non fossi intollerate alla farina potrei mangiarne a quintalate.

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      4 Aprile 2014 alle 15:23

      Mi dispiace Mary… volendo però puoi sostituire anche con la farina di Kamut 🙂 un abbraccio Dani

      Rispondi
  19. Ilaria Guidi dice

    1 Aprile 2014 alle 6:10

    Fantastico questo pane!! 🙂 Bellissime anche le foto!
    Buona giornata 🙂
    Ila

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      4 Aprile 2014 alle 15:24

      Grazie mille Ilaria!! 🙂

      Rispondi
  20. Sonia Monagheddu dice

    3 Aprile 2014 alle 15:46

    Non fosse per il parmigiano questo pane mi ricorda tanto la famosa focaccia di patate che la nonna mi faceva trovare al ritorno dalle lezioni di nuoto nei lontani anni'80. Non posso che essere molto felice di averla tra le proposte partecipanti alla raccolta Voglia di Pasqua 🙂 grazie infinite! Dovresti aver ricevuto l'invito per la bacheca condivisa ;))
    Un abbraccio e continua così che qui è tutto una me-ra-vi-glia!
    Sonia

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      4 Aprile 2014 alle 15:25

      Ho il sorriso più grande del mondo, non sai quanto mi facciano piacere le tue parole, tu sei il mio mito!! grazie di cuore un abbraccio Dani 🙂

      Rispondi
  21. Chiarapassion dice

    6 Aprile 2014 alle 21:36

    Daniela mi ero persa questa tua focaccia bellissima e sicuramente buona, già dalle foto si percepisce tutta la morbidezza. Sempre più brava tu con foto e ricette.
    Notte
    Enrica

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      7 Aprile 2014 alle 14:11

      Grazie mille Enrica.. mi fanno tanto piacere i tuoi complimenti!! la stima è reciproca davvero!! 🙂 a presto!! Dani

      Rispondi
  22. Mila dice

    24 Aprile 2014 alle 8:20

    Anche questo pane mi piace un sacco…volevo segnarmi nella newsletter, ma non me la prende!!!

    Rispondi
  23. Mariabianca dice

    24 Maggio 2014 alle 5:47

    Appena avrò un po' di tempo lo proverò.

    Rispondi

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I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

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Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

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Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

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