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Smile, Beauty and More

Biscotti con crema al limone

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Non c’è niente di più bello di una chiacchierata con una cara amica che non vedevi da un pò…. fare una bella passeggiata e raccontarsi in libertà, ridere, scherzare, non rendersi conto del tempo che passa, e una giornata di sole; poi a condire tutto questo dei biscotti al limone e una tazza di té..
Sono quegli attimi a cui non si deve assolutamente rinunciare anche se siamo pieni di impegni… o se a volte le distanze ce lo impediscono: trovare il tempo per gli altri serve ad arricchire anche noi stessi..
Ingredienti
dose per 30 biscotti
100g di farina di riso
150g di farina 00
2 uova intere più un tuorlo
130g di burro
110g di zucchero
la scorza di 2 limoni bio
Per la crema al limone
200g di cioccolato bianco
150 ml di panna fresca da montare
150g di mascarpone
la scorza di 1 limone bio
In una terrina versate le farine, il burro morbido a pezzetti, le uova, la scorza grattugiata dei limoni, lo zucchero e impastate velocemente con le mani fino a che il composto sia ben amalgamato.
Fate riposare in frigorifero per trenta minuti.
Formate poi delle palline con l’impasto di dimensione che preferite, a seconda che li vogliate fare piccoli o grandi.
Adagiatele su di una placca foderata di carta forno ben distanziate tra loro e cuocete per 15 minuti a 180°.
Nel frattempo preparate la crema, fate bollire la panna con la scorza del limone,  poi togliete dal fuoco e versatevi il cioccolato spezzettato finemente, mescolando con un cucchiaio di legno fino a che non si sia sciolto completamente; fate raffreddare.
Quando il composto sarà freddo montatelo con delle fruste per renderlo più spumoso e aggiungete il mascarpone.
Ora potete farcire i biscotti, saranno più buoni dopo aver riposato due ore in frigorifero.
PH Daniela Tornato 2014
Buona giornata! A presto…

www.smilebeautyandmore.com

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. giusi_g dice

    25 Febbraio 2014 alle 8:00

    Daniela con questa visione mi fai svenire ….uh li adoro questi biscottini …. si si si da provare al più presto….grazie di questo raggio di sole … bacioni giusi_g

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      25 Febbraio 2014 alle 8:18

      Ciao Giusi, è stato proprio il sole di questi giorni ad ispirarmi, questi biscotti sono facili da fare e sono ideali anche per una festa o un tè con le amiche…un abbraccio grande Dani 🙂

      Rispondi
  2. Any dice

    25 Febbraio 2014 alle 9:55

    Io vorrei avere un amica come te, un amica che mi possa accogliere con tutte queste bontà! Grazie per la ricetta e per le foto bellissime come sempre!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      26 Febbraio 2014 alle 8:57

      Cara Any grazie per le tue parole e la tua dolcezza… un abbraccio 🙂

      Rispondi
  3. Elena Valentini dice

    25 Febbraio 2014 alle 11:59

    Meraviglia….è grazie per la ricetta!
    Elena

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      26 Febbraio 2014 alle 8:58

      Ciao Elena!! grazie a te di essere passata un abbraccio 🙂

      Rispondi
  4. Le Sucre et Moi Fabrizia M. dice

    25 Febbraio 2014 alle 13:12

    Delicatezza, profumo, poesia..sole e primavera..questi petit four sono tutto questo!
    Un abbraccio,
    Fabrizia

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      26 Febbraio 2014 alle 8:59

      Grazie Fabrizia… si è proprio quello che ho voluto esprimere, voglia di primavera.. un abbraccio 🙂

      Rispondi
  5. Silvia Pesce dice

    25 Febbraio 2014 alle 14:33

    Hai ragione 🙂 ritrovare un'amicizia dopo tanto tempo è sempre bellissimo 🙂 e non immagino cosa possa essere se accompagnata da delle simili dolcezze 🙂
    un bacione, silvia

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      26 Febbraio 2014 alle 9:01

      Si è stato proprio un momento particolare… grazie Silvia un abbraccio a te!! 😉

      Rispondi
  6. Anna Luisa e Fabio dice

    25 Febbraio 2014 alle 15:46

    Condividere biscottini golosi assieme ad una persona cara è sempre un piacere. Sono momenti che cambiano le giornate e le rendono migliori.

    Fabio

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      26 Febbraio 2014 alle 9:03

      E' proprio così Fabio sono d'accordo… 🙂

      Rispondi
  7. Simona Stentella dice

    26 Febbraio 2014 alle 4:51

    Davvero una ricetta ottima: tempo da passare con una cara amica e ottimi biscottini al limone!!!
    I miei complimenti cara Daniela

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      26 Febbraio 2014 alle 9:04

      Grazie Simo, si questi biscotti al limone sono veramente golosi uno tira l'altro… un abbraccio grande 🙂

      Rispondi
  8. Chiarapassion dice

    26 Febbraio 2014 alle 9:49

    Dani io amo troppo i tuoi props (fa più figo di oggetti) farei volentieri shopping con te 😀 ora però tu rubo il cestino….giallo e turchese quanto mi piace questo abbinamento che fa subito estate.

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      26 Febbraio 2014 alle 10:11

      Enri…io adoro fare shopping sfondi una porta aperta.. sarebbe bellissimo!!! grazie un abbraccio grande 😀 Dani

      Rispondi
  9. Anisja dice

    26 Febbraio 2014 alle 11:55

    Sono troppo carini, perfetti e stupendamente fotografati, complimenti!!!!
    Questi biscottini devono essere una delizia, voglio proprio provarli!!!!
    A presto ….

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      26 Febbraio 2014 alle 19:39

      Grazie Anisja…la voglia di primavera mi ha ispirato ;D baci Dani

      Rispondi
  10. Elisabetta Stopponi dice

    26 Febbraio 2014 alle 23:32

    Mettono tenerezza questi biscottini, sono proprio carini.. e immagino anche buonissimi!!! Complimenti per le foto!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      28 Febbraio 2014 alle 8:54

      Grazie Elisabetta, si sono della serie uno tira l'altro… 😉

      Rispondi

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Buona Domenica!🌼

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🤍Io per il fine settimana lo preparerei! 

Trovate la ricetta sul blog il link è nelle storie e nella bio! 

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In una limpida mattina di febbraio, l’aria frizz In una limpida mattina di febbraio, l’aria frizzante entra dalla finestra e illumina il piano di lavoro della mia cucina. Fuori, il freddo invita a restare in casa e a dedicarsi con calma alla cucina, mi lascio avvolgere dal profumo di caffè, lo sorseggio lentamente. Sul tavolo, un sacchetto di patate viola attende di essere trasformato. Le guardo con un sorriso: sono un regalo speciale, ricevuto da un’amica che conosce bene la mia passione per gli ingredienti di stagione. La loro buccia rugosa nasconde una polpa sorprendente, di un viola intenso, quasi ipnotico.

Le lesso con cura e, man mano che l’acqua sobbolle, un profumo delicato e leggermente dolciastro si diffonde nella cucina. Quando finalmente affondo la forchetta, le patate cedono con facilità, rivelando la loro consistenza morbida e farinosa. Le schiaccio con pazienza, lasciando che si trasformino in una nuvola soffice pronta ad accogliere la giusta quantità di farina. Lavoro l’impasto con gesti sicuri e lenti, assaporando il piacere del contatto con la materia, fino a ottenere una massa omogenea ed elastica.

Tagliare i filoncini e formare gli gnocchi diventa un rito quasi meditativo: ogni pezzo scivola tra le mie dita prima di passarlo sui rebbi di una forchetta, creando quelle leggere scanalature che cattureranno al meglio la crema di taleggio. Il viola intenso degli gnocchi spicca contro la spianatoia di marmo infarinata, regalandomi un piccolo spettacolo cromatico, una gioia per gli occhi prima ancora che per il palato.

🪻Il link alla ricetta è nella bio o nelle storie e buon venerdì!

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Le patate vecchie sono perfette per gli gnocchi: m Le patate vecchie sono perfette per gli gnocchi: meno acqua, più amido e un impasto che resta compatto e morbido. E se fossero anche… viola?
Sul blog trovate una nuova ricetta e il condimento che ho scelto per esaltarne al meglio il sapore. 

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