Ingredienti
dose per 12 panini
500g di farina 0
7g di lievito di birra secco
mezzo porro
100g di parmigiano
3 alici dissalate
12 pomodorini
mezzo cucchiaio di sale
1 mozzarella fior di latte
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
origano
acqua q.b.
Per prima cosa versate la farina in una ciotola e aggiungetevi il lievito in polvere, e mescolate, aggiungetevi poi un cucchiaio di olio di oliva e acqua tiepida, poca per volta sempre mescolando, l’impasto deve risultare morbido ed elastico simile ad una pastella.
Continuando a girare unite i porri e le alici tagliati sottilmente, 80g di parmigiano, origano ed infine il sale.
Impastate per bene per cinque/dieci minuti sempre con un cucchiaio o una frusta o se preferite con la planetaria.
Fate poi lievitare per due ore coperto con un canovaccio nel forno spento con la luce accesa.
Passate le due ore sporzionate l’impasto all’interno della teglia da muffin, che avrete precedentemente unto d’olio, aggiungendo un cubetto di mozzarella e il pomodorino al centro, spennellate con olio d’oliva e spolverate di origano e parmigiano.
Lasciate riposare per 30/40 minuti prima di infornare.
Forno a 180/200° per 20 minuti circa.
Se preferite potete anche fare una teglia unica di focaccia!!
Ph Daniela Tornato 2014
Buona giornata a presto…
Ciao Daniela, io li faccio uguali, sono deliziosi! Mi viene da sorridere quando li vedo perchè quando ero in attesa di Giada mi nutrivo solo di questi panini! Una vera mania/voglia! …e oggi anche lei li adora!
Antonella
Ciao Antonella, grazie mi fa piacere che la mia ricetta ti riporti alla mente un così bel ricordo.. un abbraccio a te e a Giada 🙂 Dani
A parte che sono bellissimi,sembrano davvero squisiti!!!!!!!!!!!!!!!!!E pure le foto…incantevoli *_*
Ciao An..grazie anche la tua torta mi ispira parecchio ;D baci Dani
una magnifica prsentazione del tuo consiglio culinario..profuma proprio di primavera
il tuo blog è proprio fantastico
simonetta
Ciao Simonetta.. che piacere, grazie mille io adoro la primavera!! 🙂 un abbraccio Dani