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Smile, Beauty and More

crostata cacao e arance

Ciao a tutti! Anche voi avete dei giorni in cui sentite proprio il bisogno di mangiare del cioccolato? Anche solo un piccolo cubetto? Io si! E’ proprio in quei momenti che mi vengono in mente queste torte super cioccolatose.
 Ricordavo di avere letto su un vecchio Cucina Moderna di mia mamma di una crostata al cacao e arance,  perfetta da preparare in questo periodo… Cosa c’è di più bello quando fuori piove e fa freddo di preparare una bella torta? 
Come avrete notato la torta esteticamente non è delle migliori… ma vi assicuro che nel gusto vi stupirà… e ricordatevi la carta forno, perchè io me la sono dimenticata e la frolla mi si stava rompendo tutta… ( cose da food blogger golose) … della serie non tutte le ciambelle escono con il buco…
Ingredienti
per la frolla
250 g di farina
30g di farina di riso
20g di farina di mandorle
20g di cacao amaro
130g di burro
1 uovo
70g di zucchero
un pizzico di sale
Per la crema al cacao
300 ml di panna fresca da montare
300g di cioccolato fondente
2 cucchiai di zucchero a velo
2 arance bio
250g di confettura di arance amare
Per prima cosa fate sciogliete a fiamma bassa il cioccolato tagliato a pezzettini con la panna e lo zucchero a velo: non serve che prenda bollore deve solo sciogliersi bene il cioccolato. Fate poi raffreddare per bene, deve addensarsi un pò.
Nel frattempo preparate la frolla, unendo le farine, il cacao amaro, il burro, l’uovo intero, lo zucchero, e il pizzico di sale. Dopo che l’impasto avrà riposato, stendetelo dello spessore di un centimetro e disponetelo in uno stampo di 24 centimetri di diametro imburrato ed infarinato (oppure usate la carta forno.. che è meglio). Copritelo con un foglio di alluminio e poi con dei fagioli secchi, cuocete a 200° per 15 minuti.
Quando la base di frolla si sarà raffreddata togliete i fagioli e allumino, fate uno strato di confettura di arance amare e poi spalmate il cioccolato che nel frattempo si sarà addensato; riponete in frigorifero per almeno due ore.
Se volete potete completate la torta con delle fette di arancia cotte a fette con la buccia per dieci minuti in 250 ml di acqua e 200g di zucchero semolato.

Ph Daniela Tornato
Buona settimana, sperando che smetta di piovere e ritorni il sole… a presto!!

www.smilebeautyandmore.com

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Commenti

  1. Le Sucre et Moi Fabrizia M. dice

    3 Febbraio 2014 alle 13:23

    Il sole lo porti tu con questa meravigliosa crostata! Adoro l'arancia accostata al cioccolato..da fare subito, grazie!
    Un abbraccio,
    Fabrizia

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      3 Febbraio 2014 alle 20:08

      Ciao Fabrizia, grazie a te.. sei troppo gentile 🙂 ti abbraccio Dani

      Rispondi
  2. Anisja dice

    3 Febbraio 2014 alle 15:48

    Come ti capisco, io spesso non so se fotografare o assaggiare 🙂
    Complimenti splendida crostata, una golosità unica!!!!
    Hai provato lo stampo per crostate con fondo amovibile, ti cambia la vita 🙂
    Ciao, a presto …..

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      3 Febbraio 2014 alle 20:11

      Ciao Anisja!! lo sai che hai proprio ragione…è un pò che sto cercando una teglia cosi… ma le trovo tutte piccole di diametro…sarebbe proprio l'ideale… 😉 grazie del consiglio baci

      Rispondi
  3. Claudia dice

    3 Febbraio 2014 alle 16:38

    Devo proprio provarla questa ricetta!! Il connubio tra cioccolato e arancia è uno dei miei preferiti!!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      3 Febbraio 2014 alle 20:13

      Ciao Claudia!! arancia amara e cacao…una vera delizia.. 😉

      Rispondi
  4. Fiorenza dice

    3 Febbraio 2014 alle 19:00

    Si, e in alcuni giorni mangio più di un cubettino 🙂
    Ottima torta 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      3 Febbraio 2014 alle 20:14

      Ciao Fiore… si anche io.. il cubettino era simbolico ;D baci

      Rispondi
  5. giusi_g dice

    3 Febbraio 2014 alle 20:11

    oh santo cielo che aspetto divino ……anche a me l'abbinamento arancio e cioccolato gusta da morire ….grazie tante strepitosa la ricetta … un baciotto giusi_g

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      3 Febbraio 2014 alle 20:19

      Giusi!! sei proprio speciale…grazie baci 🙂

      Rispondi
  6. Chiarapassion dice

    3 Febbraio 2014 alle 21:06

    Daniela che voglia di provare una fetta di questa bontà, mi stra piace e poi che belle foto!
    Baci
    Enrica

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      4 Febbraio 2014 alle 21:24

      Grazie mille Enrica, volentieri te ne offrirei una fetta 😉 baci

      Rispondi

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Qualche scatto del banana bread al caffè e noci p Qualche scatto del banana bread al caffè e noci preparato qualche giorno fa la ricetta è sempre sul blog  il link è nella bio! 👈🏻

Buona Domenica!🌼

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Ho preparato in questi anni così tante versioni d Ho preparato in questi anni così tante versioni di dolci alla banana (banana bread) che a ripensarci ho perso letteralmente il conto. Un dolce semplice, senza troppe pretese, rustico ma soddisfacente, una ricetta per quando nella dispensa non c’è poi granché, ma in realtà c’è tutto quello che ti serve per riuscire a creare quello che di buono basta! 

🤍Io per il fine settimana lo preparerei! 

Trovate la ricetta sul blog il link è nelle storie e nella bio! 

🌼Buon weekend!

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In una limpida mattina di febbraio, l’aria frizz In una limpida mattina di febbraio, l’aria frizzante entra dalla finestra e illumina il piano di lavoro della mia cucina. Fuori, il freddo invita a restare in casa e a dedicarsi con calma alla cucina, mi lascio avvolgere dal profumo di caffè, lo sorseggio lentamente. Sul tavolo, un sacchetto di patate viola attende di essere trasformato. Le guardo con un sorriso: sono un regalo speciale, ricevuto da un’amica che conosce bene la mia passione per gli ingredienti di stagione. La loro buccia rugosa nasconde una polpa sorprendente, di un viola intenso, quasi ipnotico.

Le lesso con cura e, man mano che l’acqua sobbolle, un profumo delicato e leggermente dolciastro si diffonde nella cucina. Quando finalmente affondo la forchetta, le patate cedono con facilità, rivelando la loro consistenza morbida e farinosa. Le schiaccio con pazienza, lasciando che si trasformino in una nuvola soffice pronta ad accogliere la giusta quantità di farina. Lavoro l’impasto con gesti sicuri e lenti, assaporando il piacere del contatto con la materia, fino a ottenere una massa omogenea ed elastica.

Tagliare i filoncini e formare gli gnocchi diventa un rito quasi meditativo: ogni pezzo scivola tra le mie dita prima di passarlo sui rebbi di una forchetta, creando quelle leggere scanalature che cattureranno al meglio la crema di taleggio. Il viola intenso degli gnocchi spicca contro la spianatoia di marmo infarinata, regalandomi un piccolo spettacolo cromatico, una gioia per gli occhi prima ancora che per il palato.

🪻Il link alla ricetta è nella bio o nelle storie e buon venerdì!

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Le patate vecchie sono perfette per gli gnocchi: m Le patate vecchie sono perfette per gli gnocchi: meno acqua, più amido e un impasto che resta compatto e morbido. E se fossero anche… viola?
Sul blog trovate una nuova ricetta e il condimento che ho scelto per esaltarne al meglio il sapore. 

📌 Link in bio o nelle storie.

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