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Smile, Beauty and More

crostata cacao e arance

Ciao a tutti! Anche voi avete dei giorni in cui sentite proprio il bisogno di mangiare del cioccolato? Anche solo un piccolo cubetto? Io si! E’ proprio in quei momenti che mi vengono in mente queste torte super cioccolatose.
 Ricordavo di avere letto su un vecchio Cucina Moderna di mia mamma di una crostata al cacao e arance,  perfetta da preparare in questo periodo… Cosa c’è di più bello quando fuori piove e fa freddo di preparare una bella torta? 
Come avrete notato la torta esteticamente non è delle migliori… ma vi assicuro che nel gusto vi stupirà… e ricordatevi la carta forno, perchè io me la sono dimenticata e la frolla mi si stava rompendo tutta… ( cose da food blogger golose) … della serie non tutte le ciambelle escono con il buco…
Ingredienti
per la frolla
250 g di farina
30g di farina di riso
20g di farina di mandorle
20g di cacao amaro
130g di burro
1 uovo
70g di zucchero
un pizzico di sale
Per la crema al cacao
300 ml di panna fresca da montare
300g di cioccolato fondente
2 cucchiai di zucchero a velo
2 arance bio
250g di confettura di arance amare
Per prima cosa fate sciogliete a fiamma bassa il cioccolato tagliato a pezzettini con la panna e lo zucchero a velo: non serve che prenda bollore deve solo sciogliersi bene il cioccolato. Fate poi raffreddare per bene, deve addensarsi un pò.
Nel frattempo preparate la frolla, unendo le farine, il cacao amaro, il burro, l’uovo intero, lo zucchero, e il pizzico di sale. Dopo che l’impasto avrà riposato, stendetelo dello spessore di un centimetro e disponetelo in uno stampo di 24 centimetri di diametro imburrato ed infarinato (oppure usate la carta forno.. che è meglio). Copritelo con un foglio di alluminio e poi con dei fagioli secchi, cuocete a 200° per 15 minuti.
Quando la base di frolla si sarà raffreddata togliete i fagioli e allumino, fate uno strato di confettura di arance amare e poi spalmate il cioccolato che nel frattempo si sarà addensato; riponete in frigorifero per almeno due ore.
Se volete potete completate la torta con delle fette di arancia cotte a fette con la buccia per dieci minuti in 250 ml di acqua e 200g di zucchero semolato.

Ph Daniela Tornato
Buona settimana, sperando che smetta di piovere e ritorni il sole… a presto!!

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Commenti

  1. Le Sucre et Moi Fabrizia M. dice

    3 Febbraio 2014 alle 13:23

    Il sole lo porti tu con questa meravigliosa crostata! Adoro l'arancia accostata al cioccolato..da fare subito, grazie!
    Un abbraccio,
    Fabrizia

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      3 Febbraio 2014 alle 20:08

      Ciao Fabrizia, grazie a te.. sei troppo gentile 🙂 ti abbraccio Dani

      Rispondi
  2. Anisja dice

    3 Febbraio 2014 alle 15:48

    Come ti capisco, io spesso non so se fotografare o assaggiare 🙂
    Complimenti splendida crostata, una golosità unica!!!!
    Hai provato lo stampo per crostate con fondo amovibile, ti cambia la vita 🙂
    Ciao, a presto …..

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      3 Febbraio 2014 alle 20:11

      Ciao Anisja!! lo sai che hai proprio ragione…è un pò che sto cercando una teglia cosi… ma le trovo tutte piccole di diametro…sarebbe proprio l'ideale… 😉 grazie del consiglio baci

      Rispondi
  3. Claudia dice

    3 Febbraio 2014 alle 16:38

    Devo proprio provarla questa ricetta!! Il connubio tra cioccolato e arancia è uno dei miei preferiti!!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      3 Febbraio 2014 alle 20:13

      Ciao Claudia!! arancia amara e cacao…una vera delizia.. 😉

      Rispondi
  4. Fiorenza dice

    3 Febbraio 2014 alle 19:00

    Si, e in alcuni giorni mangio più di un cubettino 🙂
    Ottima torta 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      3 Febbraio 2014 alle 20:14

      Ciao Fiore… si anche io.. il cubettino era simbolico ;D baci

      Rispondi
  5. giusi_g dice

    3 Febbraio 2014 alle 20:11

    oh santo cielo che aspetto divino ……anche a me l'abbinamento arancio e cioccolato gusta da morire ….grazie tante strepitosa la ricetta … un baciotto giusi_g

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      3 Febbraio 2014 alle 20:19

      Giusi!! sei proprio speciale…grazie baci 🙂

      Rispondi
  6. Chiarapassion dice

    3 Febbraio 2014 alle 21:06

    Daniela che voglia di provare una fetta di questa bontà, mi stra piace e poi che belle foto!
    Baci
    Enrica

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      4 Febbraio 2014 alle 21:24

      Grazie mille Enrica, volentieri te ne offrirei una fetta 😉 baci

      Rispondi

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I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

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Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #ilmioritmolento #hoquestacosacolnatale #myeverything #season #onmytabledoday #myseasonatable #deliciuosfood #delicius #tortellini #pastafresca #igerspiemonte #igersmonferrato #mycookingdiary #lacucinadeiricordi #valleerro #foodphotography #italiaintavola
Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

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